材料:羊心1个,藏红花6克,鲜玫瑰花50克或无糖玫瑰酱15克,食盐适量。
做法:羊心切片备用。鲜玫瑰花捣烂取汁,放入小沙锅内,加清水适量、藏红花同煮,煮沸后,改文火继续煮15分钟浓缩取汁备用。羊心串成串,醮上玫瑰、红花汁,在火上反复翻烤至羊心熟透即可食用。
功效:对心血不足,惊悸不宁,郁闷不舒者有补心解郁之功效。
注意:这款菜孕妇补宜食用。
芝麻兔
材料:整只免子、黑芝麻、姜、葱、花椒、盐、味精、香油适量。
做法:
兔子洗净开水煮沸5分钟捞出黑芝麻炒香待用锅內放入清水烧开后,把姜、葱、花椒、盐投入,再将兔子放入同煮至六成熟捞出,汁不用,锅內重新倒入卤汁烧沸,下入兔子卤熟捞出切块,放入盘中,加上味精、香油,撒上黑芝麻既可食用
功效:适宜抑郁症,并对病后体弱,阴虚便秘,肺热咳嗽有食疗作用。
靓汤宜蟹煲鸡
材料:肉蟹1~2只(约400克左右)、光鸡半只、生姜4片。
肉蟹宰洗净,斩件光鸡去内脏、尾部,洗净,切块。把鸡和姜放进瓦煲内,加水2500毫升(约10碗量),武火煲沸改文火煲约1小时,下蟹,再煲半小时,下盐便可。
功效:有滋阴补肾、壮腰健力之功。
枸杞肉丝
村料:枸杞20克、瘦猪肉100克,青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。
做法:枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝,拌入入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅,再加入适量的油,将肉丝、笋丝同时下锅翻炒,烹入绍酒,加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀,放入枸杞子翻炒致熟,淋上麻油即可起锅。
功效:滋阴补血,滋肝补肾。
功效:药食合用,阴血双补,明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。
火腿烧海参
配料:水发海参200克、火腿50克,素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。
做法:海参洗净,切成条块,放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后,入葱姜略炒,再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟,倒入黄酒、酱油、白糖、清水,小火煨烤,烧至汤汁浓稠时,湿淀粉勾芡即完成。
功效:补血益精,养血充髓。最适宜精血亏虚,产后虚嬴,阳痿遗精,虚弱劳怯,久病体虚,衰老瘦弱者。
蒜泥茼蒿
材料:大蒜3瓣,茼蒿250克,味精、食盐、香油适量。
做法:茼蒿洗净,切一寸长段,大蒜捣烂为泥备用,锅内放入清水煮开,茼蒿下锅开水焯3分钟捞出,将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入,搅拌均匀盛盘即可。
功效:开胃健脾,降压补脑。茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒,可提高其所含维生素A的利用率。
木耳冬瓜三鲜汤
配料:冬瓜150克,水发木耳150克,海米15克,鸡蛋1个,食盐、水淀粉、味精、麻油适量。
做法:冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。锅内加鲜汤上火烧开,下海米、木耳煮沸5分钟,再将冬瓜放入,开锅后撒入食盐、淀粉,起锅前倒入蛋皮,淋上麻油几成。
功效:生津除烦,清胃涤肠,滋补强身。
配料:羊心1个,藏红花6克,鲜玫瑰花50克或无糖玫瑰酱15克,食盐适量。
功效:本品对心血不足,惊悸不宁,郁闷不舒者有补心解郁之功效。注意:这款菜孕妇补宜食用。
灵芝炖猪蹄
配方:灵芝15克,猪蹄1只。料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油。
用法:将猪蹄去净毛后洗净,灵芝香,放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝,武火烧沸,改用文火炖至猪蹄熟烂,即可食之。
功效:主治早衰,肤皱。
柠檬汁煨鸡
材料:童子鸡1只,柠檬2只,白糖、麻油、盐、味精适量。
做法:童子鸡宰杀去毛及內脏,泷净切块,锅放油,烧滚后煎鸡块至金黄色,加入清水半碗;再将柠檬取汁同白糖,麻油、盐各适量放入锅内,盖好盖用文火煨半小时。吃时蘸柠檬汁。
沙棘汁
做法::常饮沙棘汁或常吃沙棘果,或用沙棘汁常擦颜面。沙棘在冬季已完全成熟,正是采摘的好季节。
材料:沙棘果适量。
功效:主治皮肤易老。
颜容粥
材料:香蕉2个,蛋黄1个,胡萝卜150克,牛奶10克,苹果150克,蜂蜜适量,粳米100克。
做法:粳米煮粥,香蕉、胡萝卜去皮,苹果去皮核,均剁成细泥,将牛奶、蛋黄、蜂蜜在一起搅匀,同入煮熟的粥內,再稍煮,即可服食,每日1次。
功效:颜容憔悴,无颜。
银杞明目粥
材料:银耳15克,枸杞10克,鸡肝100克,茉莉花10克,调料适量,粳米50一100克。
做法:银耳水发后撕咸小片,鸡肝切薄片,粳米煮粥,待粥六分熟放入银耳、鸡肝、枸杞,继续煮至将熟,再下调料。如姜、盐、味精和茉莉花。每日1次服食。
功效:主治容颜无色。
水果粥
材料:橘子100克,苹果100克,胡萝I一100克,黄瓜100克,蜂蜜30克,粳米100克。
做法:橘子、苹果、胡萝卜均去皮,切碎、剁成细泥、加水,用纱布滤去粗糙,留汁。粳米淘净,煮粥,待熟时,调入蜂蜜、果汁。1日1次食之。
功效:主治体虚颜失其容。
葡萄苹果粥
材料:葡萄100克,胡萝卜100克。包心菜150克,苹果150克,蜂蜜适量,粳米100克。
做法:葡萄、胡萝卜、苹果、包心菜剁成泥糊加水,用纱布滤过后,留汁。粳米煮粥,调入蜂蜜、果汁。
功效:主治体弱容黯。
桂沙美人蕉
材料:枸杞子10克,珍珠粉0.3克,糖桂花3克,赤豆细沙100克,山药粉15克,香蕉8个。
做法:将豆沙倒入油锅中,用微火煸炒。大约1分钟后,放入50克白砂糖,拌匀。再加糖桂花,拌匀后出锅。撒上珍珠粉,放入枸杞子,充分拌匀备用。把剥去皮的香蕉剖开两片,中间开一道槽。将加过珍珠粉的豆沙,填到槽里。然后把两片香蕉合起来。用旺火蒸2至3分钟,出茏备用。在炒锅放50克水。加15克白糖、15克山药粉、少许水淀粉和桂花,炒匀,烧开后,浇在已经蒸好的香蕉上。
功效:主治皮肤衰老,肥胖。
猪脊肉粥
材料:猪脊肉60克,大米90克。
做法:先取猪肉洗净,切丝,用香油略炒后,加入清水,大米煮粥,待熟时调入食盐、花椒,再煮一、二沸即可服食。
功效:主治肌肤干燥,毛发不荣等。
红枣茶
材料:红枣适量。
做法:将红枣水煎代茶经常饮之。
功效:主治:*衰老,肤易起皱。
小雪节气滋补酒
五加皮酒
材料:五加皮15克,川牛膝6克,黄芪12克,玉竹6克,防风6克,佛手6克,桑枝15克,当归12克,陈皮12克,木瓜9克,苏木6克,松节15克,川芎9克,桂枝6克,杜仲12克,秦艽6克,白酒2500毫升。
做法:将上述药共研咸粗末,入酒内浸泡、密封,7天后即可饮用。每次15-30毫升,每日早、晚各一次。
功效:适用于风湿引起的足膝酸痛、骨节疼痛、以及跌打损伤,瘀肿疼痛等症。
村料:五加皮(适量),米酒适量。
做法:以纱布二层包五加皮,放入阔口瓶,用米酒浸泡,密封,15~30天后去渣即可饮用。每次15-30毫升,每日饮1~2次。
功效:适用于风湿引起的关节疼痛,四肢麻木或下肢痿软等症。祛风湿,强筋骨。
胡蜂酒
材料:鲜胡蜂100克,白酒1000毫升。
做法:将鲜胡蜂、白酒共浸15天后饮用。
功效:用于急性风湿病及风湿性关节炎。
活络酒
材料:当归9克,天麻9克,何首乌9克,防风9克,独活9克,牛膝9克,牡蛎9克,石斛9克,银花9克,川芎9克,秦艽15克,续断12克,千年健15克,杜仲12克,泽泻12克,桑寄生12克,松节12节,狗脊6克,川朴6克,桂枝6克,钻地风6克。甘草6克,白酒1500毫升。
做法:将以上药共研成粗末,入酒内浸泡,15天后即可饮用。