立春过去很久了，天气渐渐开始回温，春季有很多养生食谱可以帮助我们调养身体。春季养生汤有哪些呢春季养胃养生食谱有哪些春季有什么养肝食谱不同人群春季养生食谱有哪些呢下面请大家跟着小编一起来了解一下吧~
目录
1、春季养生粥2、春季养生汤煲汤食谱
2、春季养胃养生食谱4、春季养生养肝食谱
5、女性春季养生食谱6、儿童春季养生食谱
7、孕妇春季养生食谱8、中老年春季养生食谱
9、男性春季养生食谱
春季养生粥
菊花粥
做法：菊花50克，粳米100克，冰糖适量。先将菊花煎汤，再将粳米同煮成粥，待粥将成时，加冰糖融化。
效用：中老年人在春季食用些菊花粥，不仅可治风热头痛，眩晕耳鸣，而且久服还能使人肢体轻松，耳聪目明，延缓机体衰老。
山药粥
做法：以鲜山药100～200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥食用。
效用：山药味甘平，是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物。现代药理学研究发现，山药含有淀粉酶、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C等，具有滋补效果。中老年人在春季经常食用些山药粥，补益颇多。
红枣粥
做法：取红枣50克，粳米100克，同煮为粥，早、晚温热服食。
效用：红枣具有良好的补益作用，能养血安神，适用于久病体虚、脾胃功能薄弱煮服食。可见红枣粥对美容护肤也是大有益处的。
胡萝卜粥
做法：先将胡萝卜1～2根(按喜好定)洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。起锅时撒些香菜、芝麻油，顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔，令人食指大动。
效用：胡萝卜粥，富含维生素A，凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥。
玫瑰花粥
做法：最好采用经过脱水处理的尚未开放的小小玫瑰花蕾，所有营养物质都含苞在尚未开放的花蕾之中。用新鲜梗米熬制成粥，煮熟后加入适量的小玫瑰花蕾，待粥熬成淡淡的粉红，即可食用。
功效：常食玫瑰花粥，可悦人容颜，使皮肤细腻有致，还可治疗肝气郁结引起的胃痛，对情绪方面还有镇静、安抚、抗忧郁的功效。
猪肝绿豆粥
做法：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。
效用：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
决明子粥
做法：炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。
效用：该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高脂血症、习惯性便秘等效果明显。
桑葚粥
做法：桑葚30克(鲜桑葚用60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。
做法：芝麻50克炒熟研末，待粳米100克煮成粥后，拌入芝麻末同食。
效用：此粥对肝肾功能不足、习惯性便秘等症有良好疗效。
先将洗净粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加入洗净切碎的韭菜550克，同煮作粥，早、晚随量食用。春日食韭菜有辛辣助阳、促进生发的效用。韭菜富有维生素A、B、C和糖类、蛋白质，且含抗生物质，有调味杀菌等作用。因其性热助阳，凡阴虚体质，或身有疮疡者不宜食用。
薄荷粥
材料：新韭菜50克，粳米100克，盐适量。
做法
1.将新鲜韭菜洗净，切细。
2.先煮粳米为粥，待粥沸后，加入韭菜、盐同煮成稀粥即可食用。
材料：粳米，黑芝麻，枸杞
1.黑芝麻用小火焙香後，辗碎备用。粳米淘洗乾净。枸杞用温水泡发。
2.将黑芝麻、粳米一同放入锅中，大火烧开後转小火煮30分钟。
3.放入泡发的枸杞，再煮10分钟即可。
功效：用粳米煮粥以养生延年，在我国已有两千多年的历史。粳米粥最上面的一层粥油能够补液填精，对病人、产妇和老人最是适宜。
香芋排骨糙米粥
材料：香芋200g，排骨400g，糙米200g，大米200g，适量油、盐、姜片、葱花
1.糙米提前浸泡一晚，加入大米清洗干净，先把米类倒入汤煲。
2.准备排骨和姜片。
4.处理香芋，最后连汤汁一齐倒入汤煲中，再煲10分钟，吃前洒葱花。
功效：香芋，有散积理气、解毒补脾、清热镇咳的药效。
材料：芹菜120克，粳米100克，盐2克，味精1克
1.先将芹菜连根洗净,并切成2厘米长的段。
2.然后将淘洗干净的粳米与芹菜段一起置于铝锅中。
3.加入适量清水用武火烧沸,改用文火熬至米烂成粥。
4.再加入适量味精、食盐调味即成。
功效：春季肝阳易动，常使人头疼、眩晕、目赤，常吃此粥可平肝降压。
2.把金丝小枣用温水泡软备用。把泡软的核桃仁去皮。
3.把去皮后的核桃仁切碎备用。把大米和糯米混合淘洗干净。
4.汤锅水烧开，分别下入大米、糯米、碎核桃仁。
5.放入洗净的金丝小枣，用中小火熬煮至米烂粘稠为止，大约用一个半至两个小时。
功效：常喝此粥，可益智健脑、亮发美容、补中益气、温胃健脾。
春季养生汤煲汤食谱
白玉猪小肚汤
功效：又是一年春来到，虽是万物复苏之时，却也是“春困”来袭之季。要想在接下来的工作日里保持抖擞的精神和旺盛的精力，那么这款祛湿消肿的白玉猪小肚汤正好适合昏昏欲睡的你。
制法
1、将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。
2、红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。
薏仁猪脚汤
功效：健脾益胃、利湿、壮腰膝材料：薏仁30g，干净猪脚一只约半斤
1、薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。
天麻补脑汤
材料：鱼头、天麻
制法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，将鱼头封煎后放一旁。在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻，隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。
提醒：煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则;煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，适宜于含天麻一类药材的汤料。
制法：豆腐切块，金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”，金针菇放入用小火煲一小时，再将豆腐放入煲内，加盐半茶匙便可。
生鱼煲西洋菜汤
功效：广东的老牌例汤。生鱼又称黑鱼，是生猛的食肉鱼类，它富含的氨基酸等营养物质能让你也恢复生猛状态。
材料：生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒
制法：生鱼去鳞，清除内脏，洗净沥干，撒少许盐。锅放油，将鱼煎至微黄。
瘦肉洗净，出水，用水冲净。锅内放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时左右便可。
功效：十分常见的一种汤，美味而实用。周末为父母煲上健骨御寒的海带排骨汤，让家人备感温馨。
原料：猪排骨、海带
做法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。
将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮。
海底椰南枣汤
功效：一看就知道是素汤，清甜不腻，可滋润养颜。周末在外吃了太多口味油腻的饭菜后，可以用此汤加以调理。
春季养胃养生食谱
功效：具有补肺、健脾、养胃的功效，适用于阴虚内热、大便泻泄、食欲减退等病症。
做法：党参30克，薏苡仁30克，莲子30克，山药60克，大米50克。以上材料同煮成粥。
功效：补虚益气、养血安神、健脾和胃
材料：银耳，红枣，老冰糖。
做法：银耳剪小，去根蒂，加入水泡发，(隔夜泡好)，泡好的银耳，过筛洗净，沥水备用，把大红枣剪小去核，起汤锅加水加红枣，煮开后再加入泡好的银耳，慢火煮上四十分钟，再将老冰糖放入，放微凉食用。
山药荷兰豆
功效：健脾益胃、助消化，滋肾益精，益肺止咳，延年益寿
主料:荷兰豆200克山药100克黄彩椒半个红椒半个，蒜3瓣盐1/2茶匙鸡精适量
做法：荷兰豆洗净，撕去老筋，红椒和黄椒洗净切片，山药洗净去皮切片，锅里烧开水，放入山药焯烫30秒，蒜切碎，焯烫好的山药冲冷水，锅里放入2茶匙油放入蒜末炒香，放入荷兰豆翻炒，可以加入1-2汤匙的清水翻炒保证荷兰豆熟透，放入盐和鸡精翻炒，放入山药，红椒和黄椒翻炒至熟。
羊芪糯枣粥
砂仁羊肉汤
春季养生养肝食谱
材料：豆腐300克，蚬50克，姜片3—5片，水1000毫升，盐适量。做法：
将新鲜蚬子洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐块、姜片，加水盖满食材后，放到电锅内，包上保鲜膜，外锅放水1杯，等开关跳起后即可加上调味料食用。
材料：红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油，葱、姜适量，清水100毫升。
1.将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用;
3.姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用。
说明：红枣富含各类维生素，可说是维生素的宝库。而木耳性味甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素，可增加人体的免疫力。
川芎天麻蒸鲜鱼
材料：新鲜鱼肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、葱、米酒、香油适量。
1.用水将天麻洗净，再用第二次的洗米水泡软，以增加天麻香味。
2.把鱼清洗干净。
3.把切丝的葱、姜铺在盘底，再把鱼放置其上，接着放上天麻、川芎，再洒上一点盐，即可放入蒸笼或电饭锅，蒸约15～20分钟。
4.将鱼汤倒入锅中，用少许淀粉勾芡，再加入香油、米酒后，淋在蒸好的鱼上即可。
养肝重点：天麻具驱风、补脑、降血压、纾解四肢酸麻等功能，并对肝脏有疏通作用。而川芎可以行血行气，并增强天麻功能，因而将两者一起料理。而鱼肉在五行中属土，可以健脾养胃，最适合春天养身。
五味子鲜贝
1.干贝洗净后，用葱、姜、米酒、香油腌制一下。
3.干贝表面粘淀粉后，用中火油炸约3分钟，成金黄色后捞起。
4.将五味子酱汁淋在干贝上，或是直接蘸食皆可。
1.先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小。
2.油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可。
苡苓小米粥
做法：将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。
女性春季养生食谱
食谱原料：白米、白糖、山药各100克，清水1公斤。
制作方法
1.山药去皮后切成小块。
2.倒入开水中煮到七分熟时加入白米煮成粥，再加入白糖稍煮片刻即可。
健康提示：益肾气、健脾胃，是保健滋补的佳品。
2、长寿粥的做法
1.将药仁置于热锅中翻炒一下，捞出后研成粉末，糯米也是同样做法。
2.将所有原料混合到一起搅拌均匀，煮成粥品，每天吃2次。
食谱原料：粳米50克，益智仁5克。
1.先将益智仁研成粉末，将粳米淘洗干净放入砂锅中，加入清水，先用大火煮沸，再转用小火熬成粥品。
2.加入益智仁粉末及调味品，稍煮片刻即可。
健康提示：适合于肾虚、腹中冷痛等症状。
食谱原料：核桃50克，白米、白糖各100克，清水1公斤。
1.核桃去壳切成小丁。
2.白米放入锅中煮成糊状时，倒入冰糖、核桃丁即可。
健康提示：补气养血、润燥化痰、滋肺润肠等功效。
5、虾米粥的做法
1.提前一晚将黄豆、黑豆清洗干净，放入碗中并加入水和15勺食盐，浸泡一晚至膨胀。
2.锅内准备煮开的水，并将毛豆倒入烧滚直至汤水颜色变绿即可捞出，再用冷水浸泡一下捞出。黄豆、黑豆也在沸水中烫2~3分钟，捞出晾干。
3.虾米清洗干净并滤干，并置于油锅中稍微炝一下，待虾米颜色变红即可捞出。将何首乌、熟地、半碗水倒入锅中，开中火煮10分钟即关火。
4.将所有远离混合在一起，加入酱油、麻油、醋调味，拌匀即成。
儿童春季养生食谱
1、鸡蛋打匀;芫荽洗净切碎。
2、牛肉洗净，抹干水剁细，加调味腌10分钟，不少许油炒至将热，沥去油及血水。
3、玉米洗净，用力剔下玉米肉。
4、把适量水及姜煮滚，放入玉米煮熟，约20分钟，下调味料，用玉米粉水勾芡成稀糊状，下牛肉兜匀煮滚，下鸡蛋拌匀，盛入汤碗内，洒芫荽上桌即可。
二、话梅肉排
1、肉排洗净，清水煮沸，沥干水分。
2、话梅糖加水，煮化成糖水。
3、油少许，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加热水，然后大火烧开，改小火焖至肉烂，加入话梅糖水。
4、放盐勾芡起锅。
特色说明：这道菜含有优质蛋白和钙质，维生素B1、锌丰富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增进孩子食欲。
制作
1、核桃肉用开水泡5分钟，用牙签剔去皮待用。
2、鸡胸肉切开，放鸡蛋清，加入盐、酱油、淀粉少许。
3、将油锅烧至5成热，将核桃肉放入翻炒至香，沥干油盛出。
主料：菠菜500克
调料：酱油3克盐2克姜3克各适量
制作工艺
1、菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉。
2、油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即成。
工艺提示
1、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量;
2、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。
健康提示
1、含钙铁质、营养丰富、润肠通便;
1、牛肉糜与猪肉糜拌在一起，加入鸡蛋、黄酒、淀粉调匀，上蒸笼蒸30分钟，蒸熟后切块。
2、洋葱切丝，放油煸炒爆香，加入番茄沙司。
3、将蒸好的肉块与爆香的番茄沙司拌匀，稍勾芡后起锅。
特色说明
牛肉含丰富的蛋白质、锌、铁、磷等多种矿物质，营养价值很高;洋葱能健胃杀菌，可提高孩子在春季里的抗病能力。这道菜色泽红亮，味道鲜美，肉质嫩滑，很适合宝宝的口味。
六、刺猬丸子
原料：猪肉馅500克、鸡蛋1个、糯米250克、香油15克、精盐10、料酒3克、味精3克、水淀粉100克、水150克，葱姜末少许。
1、将糯米用凉水泡40分钟，控净水待用，
2、将肉馅放入盆内，加入鸡蛋、水淀粉、清水、用力搅拌，待有粘性时，用手捏成大小相等的丸子。
3、将丸子逐个沾一层糯米，放入盘内，上笼用旺火蒸25分钟即成。摆盘时每个丸子下面垫一小片生菜叶效果更好。米粘、肉香、色白、形似刺猬。
孕妇春季养生食谱
孕妇春季营养保健食谱一：萝卜炖羊肉
做法：将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块;萝卜洗净，切成3厘米见方的小块;香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。放入香菜。
主料：豆腐250克，面粉250克。
调料：笋、姜、葱、味精、精盐少许。
做法：豆腐抓碎。白菜切碎用开水捞一下，挤出水分。加入调料与之调成馅。面粉25O克，加水10克，调成面团。分成10等分，每一等分擀成小汤碗大的皮子。菜分成5分。两张面皮中间放一团馅。再用小汤碗一扣，去掉边沿，即成一个很圆的豆腐馅饼。共做5个。然后将炒锅烧热下猪油25克，将馅饼煎成两面金黄即可。
主料：砂仁3克，鲜鲫鱼去鳞、鳃，剖去内脏，洗净;将砂仁放入鱼腹中、投入锅内(砂锅最好)，加水适量，用文火烧开。锅内汤烧开后，放人生姜、葱、食盐，即可食用。
特点：醒脾开胃，利浊止呕，适用于恶心呕吐、食欲不振者。
孕妇春季营养保健食谱四：白菜奶汁汤
做法：白菜去筋洗净，切成4.5厘米长，1.5厘米宽的条，放入水中煮熟捞出，控去水分。另锅置火上，放入食油烧热，例入汤，再加入精盐、白菜，烧一两分钟，放入牛奶，开锅后，勾入淀粉，淋上鸡油，盛入盘中即可。
特点：色泽乳白，奶味浓郁，使你食欲顿开。
孕妇春季营养保健食谱五：猪肝凉拌瓜片
配料：香菜50克，海米25克。
调料：酱油、醋、精盐、适量。
做法：黄瓜洗净，切成3厘米长、0.9厘米宽、0.3厘米厚的片，放在盆内。熟猪肝去筋，切成4厘米长、0.9厘米宽0.3厘米厚的片，放在黄瓜上。香菜洗净去根，切成1.5厘米长的段，撒在肝片上。海米用开水发好，倒入盆内。调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。
特点：猪肝含有大量的铁，与新鲜嫩黄瓜菜清香味美，增进食欲。
中老年春季养生食谱
竹叶粥
玄参猪肝
玄参15克，先煮30分钟以后，再放入猪肝500克，同煮5分钟，捞出，切成片，然后用姜、葱、白糖、酱油、原汤等炒猪肝片。具有滋阴降火功效，对肝肾阴虚引起的咽干口燥，心烦少寐有良效。
蜜糖蒸萝卜
男性春季养生食谱
五味子粥
配料：五味子10克、大米100克。
做法：大米、五味子，一起文火熬制。
三味健脾养肾粥
功效：健脾补肾，强壮肌肉。白术易补气健脾，首乌可补肾、补血、养脑、乌发、安神，枸杞子能养血补肾。在增加蛋白质前饮用，有利于营养物质更好吸收。
配料：莲子50克、芡实15克、大米300克。
做法：三味一起熬，水要多放一些，不要使粥过稠。
功效：莲子可以健脾宁心，芡实能够健脾补肾，常喝能够缓解压力、防止因工作紧张造成的失眠等不适。
红参苓术炖牛腱
材料：红参、云苓8克、白术3克、牛腱150克、姜片适量。
做法：将牛腱洗净切片，再与洗净的药材一起放进炖盅内，加清水300毫升，隔水炖2小时即成。
营养分析：红参味甘微苦性平，能大补元气、补脾益肺、生津安神，凡气血津液不足之症皆可应用。云苓味甘淡性平，健脾利水，宁心安神。白术味甘微苦，性温，健脾燥湿、利水、安胎。牛腱性平味甘，能补中益气
适用人群：脾胃虚弱所致的胃脘胀痛、腹痛泄泻、食欲不振者;病后体弱、营养不良者。
扁豆苡米炖鸡脚
做法：将鸡脚去衣洗净飞水，再与洗净的药材一起放进炖盅内，加清水300毫升，隔水炖2小时调味后服用。