食材：鲫鱼400克、萝卜300克、香菜20克、姜5克、油1匙、盐1小匙、胡椒粉1小匙、水适量
做法：1.备材料，萝卜切粗丝，鲫鱼清理好，香菜切段，姜切片2.热锅，下油爆香姜片，
3.投下鲫鱼两面稍煎至金黄色
4.加入萝卜丝与适量热水煮沸
5.待汤色浓白，下盐、胡椒粉调味
6.下香菜，关火
7.装碗即可食用
乌鸡山药汤
食材：乌鸡500克、铁棍山药300克、红枣6粒、枸杞子10克、小葱2根、姜1块、盐8克、料酒5克、蚝油5克、生抽3克、白胡椒粉1克
做法：1.准备好食材。乌鸡、山药、红枣、枸杞子、葱姜。2.蔬菜切好待用。3.锅中烧开水，将乌鸡在开水中焯一下。4.捞出乌鸡块，冲洗干净。5.将乌鸡放入砂锅中。6.加入2000ml水，大火烧开。7.水开后，将表层的沫子打掉。8.砂锅中放入葱姜。9.再放入红枣和枸杞子。10.放入调料，盐、料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉。盖盖儿小火炖煮。11.小火炖1小时，开盖儿看看汤的颜色，如果已经浓郁即可进行下一步。12.放入山药块。盖盖儿小火继续熬制。
13.再熬煮1小时，山药乌鸡汤就熬好了。
14.一碗滋补的山药乌鸡汤就可以喝了哟！
莲藕排骨汤
食材：排骨500克、棒骨300克、莲藕1节、葱3寸段、姜6片、花雕酒3汤匙、香葱6根、盐适量
做法：1.准备食材2.排骨用水泡3-5小时，期间多次换水，之后，放入花雕酒5汤匙【食材以外调料】，以便更好地去腥，再泡1小时3.这时准备莲藕，莲藕洗净，去皮，切成滚刀块，大葱切段，姜切片，香葱切末4.泡好的排骨，用开水焯一下，捞出，待用5.这时换入砂锅，锅内放入2/3的水，待水烧开后放入已经焯好的排骨【这步可以放入几个鲜山楂或山楂片，这样，排骨很快就炖烂了】6.倒入花雕酒7.放入葱段及姜片
8.盖上锅盖，1600W，40分钟
9.40分钟后，放入莲藕，盖上锅盖，1600W，30-40分钟就炖好了
10.出锅时放入适量的盐，一锅香喷喷的排骨莲藕汤就做好了哦。
金针鸡汤
食材：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、酒2小匙、姜、香油少许
做法：
(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。
(2)金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。
(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。
(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘
竹笋蘑菇汤
食材：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克
做法：1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐即可
牛肉蛋花汤
食材：剁碎牛肉200克，西芹50克，鸡蛋50克，番茄50克，盐、酒、胡椒粉各少许
做法：1.西芹洗净，切成小粒；番茄切碎；鸡蛋打入碗内搅散，备用。2.将牛肉、清水放入锅内，烧滚后，改用慢火炖煮至熟3.下入盐、味精和胡椒粉调味，然后放入西芹末、番茄末，待滚起徐徐淋入鸡蛋汁，洒入酒即成。
松茸清鸡汤
食材：新鲜草鸡半只，干松茸一小把，清水适量，老姜一块，八角一粒，盐少许，小葱花少许
做法：1.小草鸡彻底清洗干净，斩成小块。
2.松茸用冷水泡软洗净，切成段；老姜拍扁，八角一粒备用。
3.鸡块用清水加几片老姜浸泡2到3小时，每隔半小时左右用力搓洗一遍，尽量挤干水分，换水继续浸泡。
4.刚开始的水很是浑浊，到后来水就变得非常清澈了
5.最后再清洗一遍，凉水下锅。水量大约没过鸡块1.5-2倍，水清吧。盖上锅盖中火焖煮。6.待到快要沸腾时，打开锅盖，用撇沫勺撇去渐渐浮出的杂质、血沫，包括油脂。
7.汤水沸腾后，保证基本无血沫、杂质，加入松茸、老姜和八角，盖上锅盖，转小火慢慢煲煮约1小时左右，至鸡肉酥烂。
8.最后调入盐，再次煮开，关火。一锅清鲜爽口的清鸡汤炖好了！
酸萝卜老鸭汤
食材：老鸭半只、新鲜白萝卜半根、八角、花椒、大葱、黄酒、盐、姜片
做法：1、先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段，姜切片。2、锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。3、取一锅（或将刚才的锅洗净），倒入清水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可。
豆腐猪肝汤
食材：豆腐1块、猪瘦肉、猪肝片各200克、酸菜、姜汁、香菜各适量
做法：1、豆腐洗净，切小块。2、猪瘦肉、猪肝片洗净，加姜汁及食盐腌10分钟，放进沸水中焯至将熟捞起。3、锅内下少许植物油爆生姜，加入适量水烧沸，下咸酸菜、板豆腐块，煮沸约5分钟，下猪肝片、猪瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食盐调味即可。
冬瓜丸子汤
食材：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量
做法：1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。
2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）
3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
4.20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。