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2024.07.30
20款养胃粥食谱大全及做法
1、养胃粥的做法
材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。
做法：1.莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。2.三者同入锅内，加清水
适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。3.根据个人口味调味后早晚食用。
功效：养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。
2、小米南瓜粥
原料：小米100g、南瓜300g。
做法：1、南瓜去皮切块上笼屉蒸至软糯备用，小米洗净后备用；2、准备适量的水，倒
入锅中，下小米大火煮10分钟，然后改小火再煮20分钟左右；3、南瓜可根据喜好搅拌成泥
状或切小丁，加入小米粥中同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。
功效：小米富含B族维生素，有健胃，开胃养胃之效，小米粥营养之丰富，竟有“代参
汤”的美称。而南瓜不仅可以保护胃黏膜，促进溃疡的愈合，还能促进胆汁分泌，加强胃肠
蠕动，以助消化。
3、糯枣温胃粥
原料：新鲜羊肉200克，黄芪10克，糯米100克，大枣10枚，姜5克。
做法：将羊肉煮烂，切细，加入黄芪、糯米、大枣（切细）、姜煮粥，待粥煮熟后加
入适量细盐、味精、胡椒粉。
功效：此粥补养脾胃，常服可温阳补气健胃，适合胃溃疡、慢性胃炎伴有羸弱胃寒、四
肢怯冷、胃病经常发作者。
4、白扁豆粥
原料：炒白扁豆60克（或鲜扁豆120克）、粳米100克、红糖适量。
做法：先将白扁豆用温水浸泡一宿，再与粳米、红糖同煮为粥。
功效：可供秋季早晚餐食用，每日2～3次温服。健脾养胃，清暑止泻。适用于脾胃虚
弱、食少呕逆。#p#副标题#e#
5、大枣桂莲粥
原料：大枣15克、桂圆肉、莲子（去芯）各15克，冰糖适量，粳米100克。
做法：将粳米、大枣、莲子一同入锅，加水适量。用火熬煮。待粥煮至浓稠时加入桂圆
肉和适量冰糖，再煮片刻即可食用。
功效：此方具有生津润燥、安神养血、润肠固涩之功效，可用于因心脾两亏、气血不足
所致的食欲不振、四肢无力、失眠多梦等症。
6、土豆养胃粥
原料：米饭110克，土豆50克，盐少许。
做法：土豆去皮，切成6－7毫米厚的扇形，洗净，与米饭一起入锅，加2杯水，后改为
小火煮20分钟，用盐调味。
功效：适用于胃溃疡康复期。
7、豆腐腐竹粥
原料：全粥250克（1人份），嫩豆腐100克，腐竹（干）1/3张，酱油2/3大汤匙。
做法：把豆腐切成1厘米块，腐竹泡软复原，切碎，加入煮好的粥中，再煮一下，倒上
酱油轻轻搅拌即成。
8、赤豆补胃粥
原料：赤豆60克，山药60克，薏米30克，莲子30克，大枣12枚，糯米70克，白糖、水
适量。山药洗净、刨皮、切块，其他原料洗净，全部放入锅中，加水适量用武火烧开，改用
文火煮熟烂，加入适量白糖稍炖即成。
功效：以上原料共食，具有较好的养胃作用。#p#副标题#e#
9、莲子百合糯米粥
原料：莲子，百合，糯米，白糖。
做法：莲子、百合洗净后在水中泡20分钟，糯米洗净在锅中煮开，置小火约10分钟后，
下泡好的莲子和百合，将莲子、百合、糯米煮至稠，放入适量的白糖即可食用。
9、糯米麦粥
原料：糯米500克，小麦600克。
做法：将糯米和小麦煮成稀粥，食时加白糖。
功效：补肠胃，强气力，养心神，敛虚汗
10、麦皮牛奶粥
原料：麦皮100克，牛奶300克，砂糖100克，黄油5克，盐适量。
做法：麦皮煮粥（线以水浸泡约半小时）将熟时加牛奶，再煮约10分钟，加白糖，黄
油，盐煮至麦皮已烂。
功效：益气健胃，可治经常胃脘疼痛，腹胀，嗳气吐酸等症。也是胃或十二指溃疡者
的食疗饮食。
11、牛肉粥
原料：鲜牛肉50克，糯米100克，姜葱油盐少许
做法：鲜牛肉加糯米放入砂锅内煮成粥，加姜葱油盐各少许，再煮2，3沸即可。
功效：补中益气，滋养肠胃。不宜凉吃需趁热食用。
12、羊肉粥
原料：羊肉150-200克，粳米100克，葱三枚，姜三片，细盐少许。
做法：羊肉切丁，和粳米、姜片一起放入砂锅煮粥。煮好后放入葱和细盐。趁热服
用，冬季为佳。
功效：益气补虚，温中暖下，壮胃健脾。#p#副标题#e#
13、早晚养胃粥
原料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。
做法：莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。三者同入锅内，加清水适
量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。根据个人口味调味后早晚食用。
14、山药百合大枣粥
做法：将山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量共煮粥。每日2次服食。
功效：山药具有补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏苡仁健脾和胃，诸物合用
具滋阴养胃、清热润燥的作用。本粥特别适合胃病中医辨证属胃阴不足者，患者常表现为胃
脘隐痛、饥不欲食、口乾咽燥、形体消瘦、舌红少苔、脉细。
15、桑椹粥
做法：将煮好的大米白粥、小米粥、麦片粥等白味粥，调入桑椹粒和桑椹汁。
功效：通便养胃、消暑清热。
16、沙参米粥
原料：北沙参，粳米，冰糖，水
做法：：每次取北沙参15克，捣碎，选用粳米50克，冰糖适量，同入沙锅内，加水500
毫升，煮至参烂米花，汤稠汤面有油为度。或用新鲜北沙在30克，洗净切片，如法同煮为稠
粥；若用南沙参煮粥、则先将南沙参碾成细粉，每次用粉15克，调入粥内，同煮为稠粥。早
晚二次温热服食。3～5天为一疗程。
功效：具有润肺养胃、清热养阴、祛痰止咳的功用。#p#副标题#e#
17、养胃粥
做法：粳米100克，糯米100克，红枣10枚，熟牛肚200克，牛肉汤1000毫升，葱姜末
少许，文火煮成粥，加少量麻油、味精后，供一日4—5餐食用。
功效：有养胃、健脾、补中益气的功效。
18、益气粥
做法：薏米仁50克，糯米100克，红枣7枚，莲子20克，冰糖20克，加水100克煮成粥，
与补血粥同食或交替食用。
功效：有补中益气，健脾开胃之功效。
19、消导粥
做法：粳米100克，萝卜丝200克，猪瘦肉末50克，加水1000克煮成粥，食前0D山植
片5～10片，溶解后食用。
功效：适用于胃切除后，吻合口欠通畅，或有部分肠粘连的病人。长期食用，有保护机
体，预防发生残胃癌的功能。
20、健脾养胃粥
做法：1.薏仁在准备下锅前三个小时用温水浸泡，红枣用温水泡软、去芯，粳米淘洗干
净，大枣洗净。2.淮山、红枣、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉等同入锅内，加清水适量，
旺火煮开后，文火熬煮成粥。3.根据个人口味调味后早晚食用。
功效：此粥能补中益气，滋阴润肺，健脾开胃。适用于气阴两虚、厌食乏力、盗汗等症
状。健脾养胃粥它非常容易消化乃天下第一补品，健脾养胃粥有养生功效，健脾养胃粥益气