准备食材:乌鸡，山药，红枣，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、乌鸡清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来清洗干净。
2、山药削掉外皮，洗净后切成小段。红枣清洗干净，去核备用。
3、将乌鸡、山药、红枣和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
二、红枣莲子排骨汤
准备食材:排骨，红枣，莲子，姜片，枸杞子。
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、将排骨、莲子、去核红枣和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
三、山药黄皮排骨汤
准备食材:排骨，山药干，黄皮，姜片。
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、黄皮放入盐水中，浸泡十分钟，再清洗干净，挤出黄皮籽。
3、将排骨、山药干和姜片先放入锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
四、莲子薏米猪骨汤
准备食材:猪骨，莲子，薏米，姜片。
1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来清洗干净浮沫。
2、莲子清洗干净沥干水分，薏米清洗干净沥干水分，放入锅中翻炒，炒过的薏米可以去除寒气，炒至微黄即可。
3、将猪骨、薏米、莲子和姜片放入汤锅中，放入适量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
4、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
五、丝瓜蒸牛肉
准备食材:牛肉，丝瓜，姜片，葱花。
1、牛肉清洗干净切成薄片，加入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、丝瓜削掉外皮，洗净后切成小块，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。
3、丝瓜和牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
六、山药胡萝卜蒸鸡翅
准备食材:鸡中翅，山药，胡萝卜，香菇，姜丝，葱段。
1、鸡中翅清洗干净沥干水分，两面划上几刀，再放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸四十分钟。
3、鸡中翅蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
七、山药板栗炖鸡汤
准备食材:鸡肉，山药，板栗，莲子，红枣。
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来清洗干净。
2、山药削掉外皮，洗净后切成小段。板栗剥掉外壳，洗净后备用。莲子清洗干净即可。
3、将鸡肉、板栗、莲子、红枣和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
八、肉末豆腐抱蛋
准备食材:鸡蛋，肉末，酱汁，葱花。
1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、鸡蛋打入碗中，搅散备用。嫩豆腐切成小块备用。
4、起锅烧油，油热后放入HttP://WwW.xue24.CoM/lm2葱花炒香，再放入猪肉末翻炒片刻，炒至变色后倒入酱汁焖煮至浓稠，然后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，然后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后倒入肉酱翻炒均匀，煮熟后撒上葱花即可出锅装盘开吃。