随着健康知识的普及，人们逐渐认识到饮食养生是促进身体健康的重要方面，炎热的夏季，人们很容易受到高温高湿的影响，产生食欲不振、疲劳无力、营养不良等症状，有的人把这些情况叫做苦夏。通过调整夏季的饮食，可以帮助人们安然渡过夏天，不至于遭受苦夏的烦恼，具体的讲就是要在夏季饮食方面坚持以下三个原则。
夏季饮食要避免寒凉
中医理论认为，夏天天气炎热，但人体的五脏却是处于比较寒冷的状态，这是因为人体的气机在夏季都分布在体表，脾胃的阳气不足，如果再吃进一些寒凉的食物，会严重影响脾胃的功能，导致气血不能运化，而产生食欲减退、身体困乏等症状。因此夏季饮食中要以温热的食物为主，这里的温热不仅指温度，而且更指食物的属性。要避免吃冷饮、喝凉水，更要避免吃一些苦瓜、螃蟹等寒属性的食物，可以多吃一些红豆、大枣、薏米、山药等温补的食物。
夏季饮食要利于消化
在四个季节中，人的脾胃在夏季是最虚弱的，因为夏天人体气机外放，而内里空虚，肠胃的能力不足，消化吸收能力比较弱，如果吃油腻、坚硬等不好消化的食物，肠胃不仅不能吸收其中的营养，而且会增加肠胃负担，导致腹胀、腹泻等情况出现。粥类、汤类的食物比较容易消化，而且在吸收营养的同时也会补充不少水分，在夏季多吃一些粥、汤类的食物，能起到一举两得的作用。
夏季饮食要注意营养均衡
夏季高温使人排汗、排尿量增加，而汗水和尿液会带走体内很多的营养成分，比如蛋白质分解产生的氮类营养素、水溶性维生素类营养元素、钙、铁、钠等矿物质元素等都可能随着排汗和排尿而大量的流失，所以夏季不仅要通过肉、蛋、奶等食物来增加对蛋白质的吸收量，更要通过食用各种应季的蔬菜和水果，来补充足够的维生素和矿物质，对于严重营养不足的人群，也可以在夏季适当的服用一些营养剂来保证营养的均衡。
1、夏季养生要少吃冰凉食物夏季我们以为冰凉食物就可以降温,却忽略了体内温度更高(有时高达37度),突然喝下冰水往体内浇,五脏六腑可受不了。要消暑又镇定神经,不妨喝菊花茶、金银花茶、绿豆汤或含水量多的水果。不过,胃寒者少喝,可以多喝开水。体质属热而虚的人,不妨食用银耳、莲子或百合等凉补,祛热补气。2、夏季养生要饮食清淡炎夏的饮食应以清淡、质软,易于消化为主,少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液,还能增进食欲。多乏新鲜蔬菜瓜果,既可满足所需营养,又可预防中暑。主食以稀为宜,如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等。可适当饮些清凉饮料,如酸梅汤、菊花茶等。但,冷饮要适度,不可偏嗜寒凉之品,否则会伤阴而损身。另外,吃些醋,既能生津开胃,又能抑制、杀灭病菌,预防胃肠道疾病。3、夏季养生要增酸减辛夏季,人体脏腑肝气渐弱,心气渐强。饮食上可以吃些酸的食物,以补肾助肝,调养胃气,如番茄、柠檬、草莓、葡萄、菠萝、芒果等,它们的酸味能敛汗祛湿、生津解渴、健胃消食。辛辣之物尽量少吃,因夏季阳气上升,易上火的食物会造成身体内外皆热,出现痤疮、口腔溃疡、便秘等病症。
1、宜多吃果蔬
除了多喝水以外，要多吃水分充足的食物，多吃瓜果蔬菜。如西瓜、西兰花、菜花、包菜、黄瓜、西红柿等。尤其一些深色的果蔬，如胡萝卜、红黄番茄、西柚等。
2、宜清热解火
夏季饮食宜清淡，以清热解火为主。多吃高丽菜、绿豆芽、黄豆芽、海带、木耳、蘑菇、黄瓜、冬瓜、苦瓜等有助于清热泻火的食物。
3、宜健脾养胃
为了减轻脾胃负担，保证脾胃健康，应该多吃养胃食物，如一些质地软、口味清淡的食材，例如小米、燕麦、山药、莲子等健脾开胃的食物熬粥喝，可以起到养胃的作用。
4、不宜辛辣油腻
尽量少吃或者不吃辛辣的食物，比如麻辣火锅等。还要少吃油腻食物，有助于平静心气。如果吃过多油腻食物则会加重胃肠的负担，会感到腹胀，不思饮食、疲倦感加重，要少吃。
5、不宜太过生冷
夏季天热出汗容易口渴，不要猛喝冰镇饮料，会刺激脾胃，影响胃液分泌从而使食欲减退，造成消化不良、厌食、腹部胀痛、腹泻等胃肠道疾病。
人民网—夏季饮食有讲究牢记“三宜三不宜”
在这个炎热的夏季，很多人都变得越来越懒，甚至有人连饭都不想吃，这严重影响了饮食习惯，导致了各种夏季疾病滋生。那么，在夏季我们如何饮食才算健康呢别着急，下面请跟我一起去了解13种夏季食物，让你越吃越健康和7个夏季饮食养生的常识助你健康轻松度夏季!
夏季饮食
地瓜
地瓜中所含有的纤维质不但松软容易消化，还可以起到促进肠胃蠕动，有助于排便。最让人们喜爱的吃法是烤地瓜，而且要连皮一起烤并且连皮一起吃，味道不但美味还很爽口。
绿豆
燕麦
燕麦能滑肠通便，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其他食材，如苹果、葡萄干，营养又能促进排便!
薏仁
薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，按个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保养品。
小米
小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。
山药
山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪堆积，避免肥胖，而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。
苦瓜
科学家对苦瓜所含成分进行分析后发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。苦瓜最简单的方法就是凉拌，放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。
糙米
糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒。每天早餐吃一碗糙米粥或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。
红豆
胡萝卜
胡萝卜对于治疗便秘有很大的帮助。胡萝卜中含有非常丰富的β-胡萝卜素，它可以中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果是比较好的，因为它不但能清热解毒，润肠通便，还可以打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，不经好喝而且还解渴，也有利于排毒。
洋葱
洋葱能促进肠胃蠕动，加强消化能力，且含有丰富的硫，和蛋白质结合的情形最好，对肝脏特别有益，因此有助于排毒。煮一锅以洋葱为主的蔬菜汤，加入绿花椰菜、胡萝卜、芹菜等多种高纤水果蔬菜，能分解体内积累的毒素，有助排便。
白萝卜
萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，则适合生食，建议可打成汁或以凉拌、腌渍的方式食用。
地瓜叶
地瓜叶纤维质地柔细、不苦涩，容易有饱足感，又能促进胃肠蠕动、预防便秘。把新鲜地瓜叶洗净后用开水烫熟捞起，与剁碎的大蒜及少许盐、油拌匀，就是一道美味爽口的蒜拌地瓜叶!
夏季饮食养生小常识
1、夏季饮食养生宜讲究“三夏
第一，早夏
早夏，阴寒渐退，郊外阳光初发，乍暖还寒。根据祖国医学“夏季养阳的理论，在早夏时节，适当吃些葱、生姜、蒜、韭菜、芥菜，不仅能祛散阴寒，助夏阳升发，而且其中所含的碱成分，还具有杀菌防病的`功效。
另外，还可适当吃一些鸡肉、动物肝脏、鱼类、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等营养品，以供人体各组织器官功能日趋活跃的需要。此时宜少吃寒性食品，以阻遏阳气发越。
第二，仲夏
古人云，夏应在肝。肝禀风木，仲夏时节，肝气随万物升发，而偏于亢盛。祖国医学认为，肝旺可伤脾(木克土)，影响脾胃运化。因此，唐代药王孙思邈曾言：“夏日宜省酸增甘，以养脾气。在这个时节，可适当进食大枣、蜂蜜、山药、锅巴之类滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻等不易消化的食品。
另外，夏淡之时，应注意多吃菠菜、芹菜、莴笋、胡萝卜、花菜、柿子椒、嫩藕、油菜、绿豆芽等黄绿色蔬菜和时令水果，以补充维生素、无机盐和微量元素的不足。仲夏时节，正值各种既具营养又有疗疾作用的野菜繁茂荣盛之时，如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等野菜，应不失时机地采食。
第三，晚夏
晚夏，气温日渐升高，《饮膳正要》曰：“夏气温，宜食麦以凉之。晚夏时节，应以清淡饮食为主，在适当进食优质蛋白质类食物之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤及绿茶，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火，变发疮痈疖肿等疾病。
另外，夏季临近，从养生保健的角度讲，还应注意饮食卫生，严防病从口入。
2、夏季饮食宜遵循抗病毒原则
夏季是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而导致疾病的发生。所以，在饮食上宜遵循抗病毒原则。
3、夏季饮食宜遵循高热量高蛋白原则
早夏时节，气候仍较寒冷，人体为了御寒，要消耗一定的能量来维持基础体温。所以，早夏期间的营养构成，应以高热量为主。因此，夏季饮食宜遵循高热量高蛋白原则。
在夏季日常饮食中，除了谷类制品外，应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量。寒冷的刺激，可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病。因此，早夏期间，还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。在这类食物中含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒力的功能。