立秋之后，天气由高温酷热转向凉爽干燥
此时是一年中重要的转折点
古人讲究“顺时养生”
我们的饮食起居也应随着时节的变化而调整
在科大的食堂里
秋季养生菜健脾养胃、清热养阴
快来跟随小牛
一起“贴秋膘”啦~
东区教工餐厅
AUTUMN
藕的营养价值和药用价值相当高，《名医别录》中认为生藕性寒，能生津凉血；熟藕性温，能补脾益血，减少脂类的吸收。藕色白、质脆、味甜，具有较高的食用价值，早藕脆嫩作水果或凉拌菜生食，中、晚熟藕作蔬菜熟食，可炒、炖、烩、溜、蒸煮吃，还可加工成藕汁、蜜饯、罐头等供人们食用。
咸水猪肝
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。
东苑餐厅
银耳，作为我国传统的食用菌,其中所含有的活性成分银耳多糖具有保健功能,能够增强人体免疫功能。再配以补气益血、美容养颜的红枣和枸杞，喝一口满满的甜蜜~
百合炒西蓝花
百合，是著名的保健食品和常用中药。主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，可解渴润燥。西蓝花，营养丰富，含有抗氧化防癌症的微量元素，具有清利湿热、散结止痛、益肾补虚的作用。百合炒西蓝花，是一道色香味俱全的粤菜，清醇爽口~
夜餐部
滋补脾胃的山药，除了炖汤，还可以炒着吃和蒸着吃，软糯香甜、细腻平滑~
冬瓜玉米排骨汤
冬瓜是果蔬中唯一不含脂肪的蔬菜，含糖量极低，有利水消肿作用，能去掉过盛堆积的体内脂肪，可用作减肥。
桃李苑
乌鸡，含有多种氨基酸，胆固醇和脂肪含量较低，铁含量也比普通鸡肉高很多，是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰老、对女性缺铁性贫血症等有明显功效。
橙汁山药
快来解锁山药的另外一种吃法，甜蜜蜜的山药，软糯香甜，适合喜爱甜品的同学们~
芳华餐厅
藕丸不仅可以煮汤，还可小炸一下，再进行红烧，味美酥脆，倍儿下饭~
山药炖排骨
秋葵，有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。经常食用秋葵，有健胃肠、滋补阴阳之功效。
玉米排骨汤
玉米，含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，促进人们对维生素和钙的吸收。玉米排骨汤清甜可口，有良好的滋补功效。
西区学生食堂
鹌鹑蛋，被称为“动物中的人参”，营养丰富，其B族维生素和磷脂含量均高于鸡蛋，胆固醇含量少于鸡蛋。香菇，不饱和脂肪酸含量丰富；木耳，富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，均有很高的营养价值。这一道食材丰富、色泽鲜亮的蒸菜，令人回味无穷~