加盟门店10个月回本，谷状元粥铺的爆红可否复制？河南频道

餐饮行业看似门槛低，实际上做大做强阻力重重。据统计，我国平均每天有553家餐厅倒闭，年存活率甚至仅为30%(数据来自国家统计局)。反观近几年悄然崛起的谷状元粥铺，5年开了100多家加盟门店，每家店都人

餐饮行业看似门槛低，实际上做大做强阻力重重。据统计，我国平均每天有553家餐厅倒闭，年存活率甚至仅为30%(数据来自国家统计局)。反观近几年悄然崛起的谷状元粥铺，5年开了100多家加盟门店，每家店都人气火爆，回本周期短至10个月，最长不超过2年，高投资回报率的背后，其成功原因引起外界好奇。

“产品主义”原则坚持到底

“8种养生食材，3.5小时专锅慢熬”，对原材料和火候200%挑剔的产品研发精神，造就了谷状元莲子八宝粥一流的口感和品质，“不是每一份八宝粥，都能自称‘谷状元’”，对产品专注、狠下功夫、沉淀品质的精神和行为，在日益浮躁的餐饮业愈发难能可贵。

也因此，谷状元莲子八宝粥能成为每天热卖的招牌产品，一份粥里孕育出大事业，已助力100多位加盟门店获得业绩腾飞。再加百余种养生粥品、经典炒菜、美味小吃……匠心之下，每一样都热卖，是男女老少外出就餐的优先选择。

破除“三高一低”魔咒，才能飞得更远

业内调查显示，人力成本、食材成本与房租费用居高不下，是在客观上导致餐厅倒闭率居高不下的重要原因。对谷状元来说，破除这一魔咒，也可以在主观上施以“三板斧”——

自选档口，员工减半：明档自选，给顾客更多选择空间、更宽松就餐环境，同时释放人工成本。

大牌直供，质优价廉：与中粮集团、王致和、海天、安琪孝母、太太乐等密切合作，省去中间商赚差价。

科学选址，科学规划：专家辅助选址，更低价格拿下更优质物业。10年+经验空间设计师，每一寸空间都将带来直观经济效益。

总之，对有志于餐饮领域的创业者来说，想进入这个市场，需要的不仅是资金和一腔热血，更需要对品质的恒久坚持与科学化运营管理方案的把握。谷状元经过5年的探索，已在中式快餐领域驾轻就熟，也乐意携手更多志同道合的投资加盟伙伴，创造更多红火粥铺，共同为我国中式快餐领域的发展增砖添瓦。