原标题：暑热湿气重，祛湿养生食谱拿好不谢
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署湿难耐，外面潮，人的体内也容易染湿气：身体疲乏睡不醒，走路总是沉甸甸，溃疡、失眠、身体肿......都与湿气重脱不开干系。（才不愿承认是熬夜吃胖了呢）
01|竹蔗茅根薏米水
竹蔗薏米水是港式茶餐厅里的招牌饮品，用料都是好东西：竹蔗除热，茅根清肺，马蹄甘甜生津，薏米祛湿健胃。
煮熟的薏米裹木薯粉过筛，沸水煮至透明，薏米水则加入竹蔗、茅根、马蹄、蜜枣、冰糖同煮，喝的时候再把薏米加进去。（其实冰镇了喝更甜，不过这篇是祛湿养生食谱，台台就不推荐喝冰了哈～）
02|冬瓜薏米排骨汤
对的食材总会在对的季节相遇，薏米和冬瓜这对祛湿好搭档不就在夏天碰上了么？
03|腐竹白果薏仁糖水
点击上方图片查看腐竹白果薏仁糖水的做法
下面这道用薏米做的糖水可就不一般了！不仅有解暑祛湿的作用，还被称作“忘情水”！为啥？听我细细道来！
砂锅煮沸后调中小火，放银杏和薏米煲30分钟，加入腐竹煮至软烂，期间不时搅拌防止粘底，最后下冰糖调味，这道“忘情水”就做好了～
祛湿良方“红豆薏米水”，用的并不是红豆，而是赤小豆。它俩根本不是一种豆，可别吃错了！
好便好在赤小豆与红豆味道相似，一般我们用红豆制作的甜点饮品都可以替换成赤小豆，这个时节吃消肿祛湿，还能满足口福～
01|赤小豆松糕
与红豆不同，赤小豆在煮熟后也能保持颗粒分明的口感，别具江南特色的红豆松糕中颗粒分明的蜜红豆，就可以用赤小豆去做，嗲得别具一格。
02|陈皮红豆沙
自制红豆沙稍加变化，就能做出粤式经典甜品——陈皮红豆沙。稠稠沙沙的口感，带着陈皮的清香，饭后吃解腻又消食。
鲜苏叶一般可以直接食用：东北粘豆包往往要包一片紫苏叶垫底，蒸的时候可以增香。朝鲜族的烤肉用紫苏叶包着同食可解油腻，豆腐汤也要加入紫苏叶调味，借它独特的香气。
解毒又提味，还真是不能小看这紫色小草呢！台台学过几道紫苏做的小食，也用紫苏做过菜，闷热的夏季不妨试试～
01|紫苏柠檬水
放下手中的并阔落！紫苏柠檬水祛湿又益气，解渴消暑一把好手，你值得拥有！
紫苏煮10分钟出味，过滤放凉，加入新鲜柠檬汁，紫苏水会慢慢变成玫红色～最后拌入适量蜂蜜，喝的时候兑水就好了～
02|紫苏泡姜
点击上方图片查看紫苏泡姜的做法
紫苏泡姜是非常开胃的餐前小食，夏天可以做一罐在冰箱里备着，常吃有益于杀菌祛湿气。
做起来很简单。紫苏叶加冰糖和盐煮沸，过滤放凉。仔姜切薄片洗净晾干，泡进紫苏水里，淋些白醋密封腌制，泡2-3天就可以吃啦。
03|黄瓜紫苏烧鳝鱼
点击上方图片查看黄瓜紫苏烧鳝鱼的做法
这时候再放紫苏，倒开水炖到黄瓜变透明就好了。
都说“夏吃姜，赛参汤”，炎炎夏日常感乏力，又好贪凉，此时多吃姜，利于排汗降温，温暖脾胃，增进食欲。
台台吃姜有妙招，少辛少辣味道好，保你试过之后舒展眉毛，快跟着试试吧～
01|姜撞奶&酸甜腌仔姜&糖姜片
台台用仔姜和生姜新做了三款花样小食，它们的共同特点是：甜甜的～姜撞奶嫩滑可口，酸甜腌仔姜爽口开胃，糖姜片又是一道白嘴就能吃的小零食。
原来姜做主角，也是可以美味至极的！
02|仔姜肉丝
仔姜鲜嫩水灵，口感脆如春笋，用来炒荤腥，清爽又开胃。
红色的姜芽纤维多影响口感，处理仔姜时一并去掉，姜的外皮用小刀刮一刮就能去掉了。炒的时候加点泡椒，酸辣流口水！
去皮风干的老姜，辣劲儿浑厚，与八珍甜醋、黑糯米醋同煲，就做成酸甜浓郁的姜醋汁，与猪脚同煲，就能做出一道辛香甘美的小吃——猪脚姜。
冬瓜味道清淡，和什么一起烧都不会抢戏，炖汤、煮茶、凉拌、炒菜样样行。皮和瓤都能吃，简直浑身都是宝！
01|鲜虾冬瓜汤
冬瓜的清淡爽口与虾的鲜味很配，一起煮汤清新甘甜，特别适合夏天。
先把姜片煮2分钟，再放入冬瓜皮、大头虾，加料酒去腥，撒盐调味。水开后下冬瓜肉煮到半透明，这道祛湿鲜汤就做好啦！瓜皮和瓜肉都入汤，一点不浪费！
02|冬瓜茶
要说夏天的凉茶，冬瓜茶怎能缺席？冬瓜茶的功效是消暑清热，如果嫌凉，加点姜一起煮，还有祛寒功效！
03|傣味凉拌冬瓜
04|川味冬瓜烧仔排
冬瓜软糯的口感十分适合红烧，在四川，仔排和冬瓜就是一个非常经典的搭配，夏天尤其常吃。
这道菜还会用到豆瓣酱、泡椒、山奈等来调味，重口味，开胃下饭！
我们平时见到的茯苓都是上图这样经过阴干处理后的茯苓块，或是切片阴干的茯苓片，其实它的本来面貌是——真菌。
茯苓长在松树底下，外皮黑褐色，就像一个土球，内里是白色的肉。茯苓健脾祛湿，常做药用，它本身没什么味道，可以做成糕点，比如我们熟知的茯苓糕。
01|茯苓糕
做茯苓糕的时候可以加入莲子粉、山药粉和芡实粉，口感更丰富。
夏季米制品容易发酸变质，茯苓糕最好现做现吃，剩下的冷冻保存起来，再吃时回锅热热就行了～
还记得年少时被藿香正气液支配的恐惧么？简直人间最难喝没有之一。大夏天湿气入体染了风寒，恶心想吐被强灌一支，立刻目光清明浑身通透......
藿香清热消暑，通常用来入药，但你也许不知道它还有一大神奇功效——开胃！夏天用来做菜，解暑祛湿的同时，还能多吃两碗饭～
01|藿香鲫鱼
经典川菜藿香鲫鱼，将鲫鱼煎至金黄，同藿香、花椒、豆瓣酱调制的汤汁一起煮，出锅后撒上藿香碎叶，吃起来肉质细嫩，鲜香入味，格外爽辣！
暑热湿气重，人易懒散，多吃些祛湿的食材补补精气神儿，也要保持适当的运动——老在家里宅着，人也是会发霉长蘑菇的！