记者走访10名身体健康的老人，整理了一份“百岁健康老人食谱”。采访中，有的老人说吃素食有益健康，有的却说“我经常吃回锅肉，同样长寿。”
成都最老老人：家人吃什么她就吃什么
调查发现，吃素还是吃荤，百岁老人们各有各的理儿
统计中，记者发现，至少有5名老人表示，他们特别喜欢吃荤，其中有3位老人特别爱吃猪油。大部分老人，在年龄超过100岁后，较少抽烟喝酒。
家住七道堰街的李仲林老人，很爱吃肉。家人称，老人很爱吃肉，但每次吃得太油腻就会拉肚子，因此家人会有意控制。采访中，有的老人则称“人上了100岁，吃什么都不会长胖，多吃肉也没什么。”101岁的曹方太婆婆，平常吃得较清淡。“吃得太油腻可能不利于消化！”家人说。
记者统计发现，10名百岁健康老人中，除了生活都比较规律外，饮食方面基本没有统一的“养生食谱”。“一日三餐、多素少荤”这些公认的健康饮食习惯，在百岁老人看来似乎没多大的意义。大部分老人似乎都是按自己的喜好进食。家住老东城根街的龙骧爷爷就一天都离不得荤，猪肉、牛肉都吃，不忌口，水果也从来没有断过。同样喜欢吃荤的还有家住小南街的杜德芳婆婆，天天都离不得猪油和白糖，炒的菜要油多，饭里面要有碎肉末，而晚上吃的玉米糊也要放一大块猪油和几汤匙白糖。“这些东西我们年轻人看到都腻，老人家喜欢得很。”杜婆婆的孙媳妇管女士说，老人对甜食和油腻的东西情有独钟。早晨的时候吃鸡蛋和牛奶，牛奶里面要放几大汤匙白糖。此外，饭里面都要有碎肉末，没有肉老人就不吃饭。而晚上加餐，老人喜欢吃玉米糊糊，而且只吃德阳产的“天月”，如果给她换成别的，她鼻子一凑近就会说：“我要吃原来那种。”而晚上吃玉米糊，杜婆婆不仅要加糖，还要放一大块猪油。每次吃完饭，杜婆婆都要坚持自己洗碗，之后还会漱口，这种习惯从年轻时就养成了。
10名百岁健康老人中，至少有6位老人“不挑食”。成都年龄最大的老人、113岁的付素清，平常家人吃什么她就跟着吃什么。此外，她平常还特别爱吃水果，但从来不喝茶，只是偶尔喝一些白开水。
专家说法
老人不应吃“三高”食物
昨日中午，记者把整理出的10大健康老人食谱，提交给了市二医院中医科朱光主任医生。朱医生称，从大的原则上来说，老人们的消化功能相对比较差，因此应以清淡为宜，可以适当吃一些粗粮。
10大健康老人食谱中，有接近一半的老人表示喜欢吃大鱼大肉，许多老人经常吃回锅肉、咸烧白。但也有近一半的老人，平常很少吃大鱼大肉，多以清淡、素食为主，也都非常健康。
对此，朱医生称，从医学角度上说，老人不应该吃“三高”食物（高糖、高蛋白、高脂肪）。从养生学角度上看，科学合理的食谱，对健康长寿很有帮助。但一个人到底吃什么更健康，应因人而异。老人们要根据自身状况及喜好，合理安排自己的食谱。“总的来说，老人应尽量少吃腥臭、麻辣、生冷食物！”朱医生说。
本报记者孙鹏肖刚
10名健康老人食谱列表
姓名：李仲林年龄：104岁
食谱：早晨，一杯牛奶，2个馒头。中午，一个鸡蛋，各种素菜，3两米饭。晚上，清淡食品。
喜好：不抽烟不喝酒，喜欢运动，不爱吃辣，饭菜偏清淡。
姓名：付素清年龄：113岁
食谱：爱大鱼大肉，白米饭，但不忌口。肠胃很好，安了假牙后，经常吃苹果、香蕉。
喜好：扫地，给家人及邻居摆“老历史”
姓名：廖维芳年龄：100岁
食谱：早餐，豆浆、鸡蛋、馒头、包子。晚上，喝牛奶。营养品，主要是蜂胶、蜂蜜、维生素。
喜好：数佛珠、散步
姓名：李惠琼年龄：101岁
食谱：早晨约200毫升牛奶，1个鸡蛋。中午，7~8个抄手。晚上，稀饭、包子馒头。
喜好：帮邻居调解纠纷，看电视。
姓名：贺昌琼年龄：104岁
食谱：无特别爱吃的东西，不忌口，家人吃什么她就吃什么。特爱干净，饭前必洗手。
喜好：旅游、爬山、打麻将
姓名：曹方太年龄：101岁
食谱：最爱吃面食、玉米稀饭。对吃没特别要求。
喜好：心胸开阔，喜欢锻炼
姓名：李畹青年龄：103岁
食谱：鸡蛋、牛奶、馒头、稀饭。不挑食，女儿吃什么她就吃什么。
喜好：爱写日记、读书看报。
姓名：赵素清年龄：101岁
食谱：爱吃甜食，尤其是果冻和葡萄干。早饭，一个鸡蛋、七八个汤圆和一个甜馒头。中午，吃蛋炒饭。晚上，吃抄手。
喜好：没什么特别喜好
姓名：龙骧年龄：103岁
食谱：每天离不得荤，猪肉、牛肉都爱吃，不忌口，水果没断过。
喜好：最爱和老年朋友聊天
姓名：杜德芳年龄：104岁
食谱：天天都离不得猪油和白糖，炒的菜要油多，饭里要有碎肉，晚上吃的玉米粥也要放猪油和白糖。
喜好：打麻将
百岁老人生活样本
“老太我百岁，哪个明星离婚了都记得”
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样本
姓名：贺昌琼地址：大石西路
104岁
她没特别喜欢吃的东西，也没有忌口的东西，大家吃什么她就吃什么。现在，她的头脑很清醒，而且很“八卦”，哪个明星离婚了，原来的丈夫或者妻子是谁，她全都记得。
贺昌琼老人，怎么看也就七八十岁，头发一丝不苟地梳在脑后，戴着帽子，衣服很有质感，几乎没有褶。干干净净的脸上连老人常有的老年斑都很少，淡淡的眉毛，好像用眉笔画过。女儿王继明说，老人身体比自己的都还好。而对于长寿的原因，王继明总结为：不操心，贪玩，爱干净，爱打麻将。
96岁了，还去爬华山
“我妈身体好得很，90多岁时还经常和我们一起去旅游，甚至96岁了，都还去爬华山。”王继明说起老人的身体，就一脸自豪。
老人喜欢耍。“我妈年轻的时候，就是个不管事的人，很少操心家里的事情。”老人最大的爱好就是旅游。98岁的时候，女婿单位让他去疗养，可带家属，考虑到老人的身体行动不便，晚辈们就自作主张不让老人去。就在出发前一天，大家啥都准备好了，贺婆婆突然说：“我也要去。”大家一下就慌了神，连火车票都是临时买的。
98岁了，还下海去玩
在北戴河，景区工作人员听说贺婆婆年龄后，担心她的安全，不接待她。哪知，老人很认真地说：“我要进去耍。”见老人一本正经的样子，工作人员只好让她进去。
老人总是“得寸进尺”，王继明担心海风大，不让她到海边，她却说：“我还没有看过海”。晚辈们只好答应她，但出发前约定：不能下海！贺婆婆答应了，大家鞍前马后小心照顾着，生怕她不适应。但是，到了海边，老人兴致来了：“都到海边了，不下海好可惜哦。”拗不过老人家，大家又把她的裤腿挽起来，一个浪打来让王继明都心惊胆战，98岁的贺婆婆却像个小孩把裤子打得透湿。
除了旅游，还喜欢打麻将
老人的爱好很多，除了喜欢旅游，还喜欢打麻将，牌技好，后辈们都不是她的对手。贺婆婆对于麻将的喜爱，可以用痴迷来形容。有一次，王继明和亲戚朋友几桌人打麻将，晚上很晚了，连王继明都来不起了，说带老人回家。哪晓得老人意犹未尽地问：“他们那边还有没有人嘛，你们先回去，我去和他们打。”晚辈们并不反对老人打麻将，相反觉得打麻将让老人头脑更清醒。
老人没特别喜欢吃的东西，也没有忌口的东西，大家吃什么她就吃什么。现在，老人的头脑很清醒，而且很“八卦”，哪个明星离婚了，原来的丈夫或者妻子是谁，老人都记得。“前两天王刚参加一个节目，老人家突然说：他原来的爱人是成方圆嘛，他们离婚了的”，这让女儿王继明都自叹不如。
“找个朋友聊天可以，要结婚就算了”
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姓名：龙骧地址：老东城根街
103岁
“年轻人”有时会开我的玩笑，大家都‘怂恿’我再找一个老伴”
元旦节前的一天下午，老东城根街一院坝里，一群老人正坐在火堆旁烤火，其中一名老人已经103岁高龄，他就是龙骧。
对于长寿，老人说，自己没什么养生之道，可能和自己年轻时在军校训练有关。
老人生活很有规律，早晨8点过起床，晚上8点左右上床睡觉。对于吃，老人是一天都离不得荤，猪肉、牛肉都吃，不忌口，水果也从来没有断过。不抽烟、不喝酒，他最大爱好就是摆弄小院子里的花花草草，尤其是兰花，还是两年前亲自从青石桥买回来的。“春天和夏天兰花开的时候，那个香啊，走在街上的人都会到处找从哪里冒出来的香味。”老人说。现在，保姆在他的几个空花钵里种上了葱葱，老人高兴得不得了。“虽然没有兰花好看，但有用啊，吃面的时候我还可以掐几根，安逸得很！”又是一阵大笑。
老人喜欢和人摆龙门阵。他说：“他们都是六七十岁的年轻人。”“年轻人”有时也会开我的玩笑，大家都‘怂恿’我再找一个老伴，还说，这都可以申报吉尼斯世界记录了”。每当这时，老人总是大笑：“找个朋友聊天可以，要结婚就算了，你们这些年轻人尽乱说话。”
老人还喜欢看报，因为眼睛不好，他只看标题，如果有感兴趣的内容，就会让“年轻人”读给他听。本报记者肖刚孙鹏