破壁养生食谱大全

“一日之计在于晨”，早餐一天中最重要的一顿，它的作用绝不是“填肚子”。能量的补充为人们一天正常的活动提供营养，也为人们带来身体健康。

完美の杂粮粥

杂粮（全谷食物）富含水溶性B族维生素、泛酸。维生素对头发的生长有着至关重要的因素，泛酸则能有效防止脱发、白发，对我们的指甲健康也有很大的好处。每天一顿完美的粗粮早餐，你会发现一个月后身体都是轻盈的。

杂粮包括

薏米、黑芝麻、红枣、枸杞、莲子、核桃、黄小米、玉米、大麦、小麦、荞麦、燕麦、大豆、绿豆、红豆、薏仁、莲子、栗子、地瓜、芋头、山药、南瓜、黄豆、花生等等。

大家根据自己的喜好、口感，任选其中的几种搭配食用即可。

具体做法

清洗和浸泡

把选好的食材洗干净，然后浸泡3~4小时，泡的水可以直接倒进电饭煲内煮，最大限度留住营养。

煮粥

一杯豆浆的力量

再配以不油腻的杂粮煎饼辅食，既营养又丰盛的一餐就到手了。

燕麦——和杂粮粥肩比肩

早上用牛奶冲泡燕麦，不仅味道鲜美，而且营养价值非常高，蛋白质加倍，对头发更有帮助，关键是简单易行，非常适合匆忙的上班族。（有些血糖过高的，不要添加含糖调和型的燕麦，普通的燕麦就行）

燕麦是非常好的一种食物，它的营养结构能补充头发所需，同时对健康也极有益处，尤其适合想兼顾减肥和养生的爱美人士。小蜗自从去年夏天连续吃燕麦仁，满满瘦了8斤，体内湿气大大减少。

2/午餐/晚餐

牛肉+鱼类+十字花科蔬菜等

除了蛋白质和维生素，微量元素也是保持正常生长发育、增加机体抵抗力的重要元素，更是头发强韧健康的主要因素。

锌元素主要存在于海产品、牛肝、干果、薯类和根茎类食物中，锌与人体100多种酶、激素、核酸、蛋白质的合成有关，它可影响细胞分裂、生长和再生，同时也可使皮肤、头发、光泽有弹性、恢复色泽等。

多食“十字花科蔬菜”，包括甜菜、萝卜、卷心菜、紫甘蓝和芝麻菜等，或是含有硫元素的蔬菜，如洋葱、大蒜、花椰菜，它们都可以增强身体的排毒功能，达到护肝养肝的目的。

特别推荐

这里小蜗要特别推荐两个养肝护发食物：三文鱼和韭菜

三文鱼富含欧米伽3脂肪酸，对头皮和头发具有保湿功效，特别适合春季干燥的环境。

「春初早韭，秋末晚菘」，晚菘是指北京人说的大白菜啦！霜降过后的大白菜，吃起来滋味特别鲜美。它富含胡萝卜素、维生素B1B2C，粗纤维以及蛋白质、钙、磷、铁，非常适合养发润肤。

3/加餐

坚果+水果

维生素能够有效改善头皮上的血流，血流加快可以加强给毛囊输送营养的能力，能促进头发的生长。杏仁、核桃等坚果除了含有优质蛋白、碳水化合物、维生素B、E以及磷、钙、锌、铁丰富的微量元素外，还含有在整个植物界含量最高的人体必需脂肪酸，生发养发效果十分出众。

秋天适合吃的水果很多的，像橙子、鲜枣、苹果等，这些水果维生素C含量丰富，能够促进络氨酸的产生。络氨酸对毛囊细胞的结构完整性也是不可缺少的。能促进胶原蛋白产生，增强毛囊功能，为头发输送更多营养，常吃头发会更顺滑光亮。