1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、腐竹浸泡，泡发后沥干水分，切成小段放入碗中，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。
3、腐竹牛肉蒸熟后，取出来撒上白芝麻和葱丝点缀，即可端上桌开吃。
二、莲藕排骨汤
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。
2、将排骨、莲藕和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
3、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
三、黑豆山药乌鸡汤
1、乌鸡清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来清洗干净浮沫。
3、将乌鸡、黑豆和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
四、黑木耳炒鸡肉
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来清洗干净。黑木耳浸泡，泡发后沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入鸡肉翻炒一会儿，炒至表面金黄，再放入料酒、姜片、干辣椒和蒜片炒香，然后放入生抽、蚝油、老抽调味，翻炒均匀。
4、煮好后，开大火翻炒收汁，撒上蒜苗翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
五、苹果山药排骨汤
2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
3、将排骨、胡萝卜、山药和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
六、黄芪党参乌鸡汤
准备食材:乌鸡，黄芪，党参，红枣，姜片。
1、乌鸡清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来，用温水清洗干净。
2、将乌鸡、汤料都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
3、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
七、丝瓜鸡蛋豆腐汤
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。嫩豆腐切成小块备用。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，盛出来切成小块。
3、再次起锅烧油，油热后放入HttP://WwW.xue24.CoM丝瓜翻炒，炒至变色后放入清水煮开。
4、水开后放入嫩豆腐煮三分钟，接着再放入煎蛋煮两分钟。煮熟后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
八、莲藕板栗猪骨汤
准备食材:猪骨，莲藕，板栗，胡萝卜，红枣，葱花，姜片。
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。板栗剥掉外壳，洗净备用。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成滚刀块。
3、将猪骨、莲藕、板栗、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。