养生日历：春天必吃的5种蔬菜，虽然便宜可是简单好做

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2021.07.12

养生日历

戊戌岁·乙卯月

火运平气：水土合德

上弦月

天气一天天转热，不要穿得太多哦，下身要比上身穿得多一些，如今天气忽冷忽热，不建议穿太多哦。

赠范晔诗：

春天一到很多人就会春困，导致不愿意吃饭，都不知道应该吃点那什么，最后只能简单凑付。可是要知道没身体是自己的，除了运动，最好的办法就是食补，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。

为大家介绍5种进入春天以后一定要吃的蔬菜，看完了就赶紧请它们上桌吧。

菠菜

菠菜中含叶黄素，叶黄素对“视网膜黄斑变性”的预防有极大的效果，也就是说能够预防眼睛衰老。不仅如此，菠菜中含有大量的维生素B2和β胡萝卜素，既能够让眼睛得到好的营养，防止红血丝遍布眼球，又能够预防干眼病。

小时候的动画片《大力水手》中也凸显了菠菜的好处，其中富含的钾、钙、镁元素能够帮助眼部肌肉增加弹性，预防近视。

韭菜

韭菜壮阳大多数人都知道，可是韭菜护肝知道的人就不太多了。

李时珍曾将将韭菜比喻“肝之菜”，韭菜属于温性食物，有利于养肝护肝，其中含有挥发性精油及硫化物能够通过散发气味达到舒调肝气、增进食欲，有利于消化系统功能增高。

荠菜

荠菜有一定的药用价值，传统的医学普遍认为荠菜能够辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病，而如今大多数人都将荠菜做成馅包饺子、包子，或者直接凉拌着吃。荠菜中含的营养成分极多，不仅维生素、类萝卜素含量高，矿物质含量也很高，其中的含钙量甚至远远高于同等重量的牛奶含量。

香椿

很多人对于香椿可能没有好感，因为香椿微苦，可是香椿虽然香味比较特别，其中富含的钾、钙、镁等矿物质，B族维生素含量在所有蔬菜中也是首屈一指的。其散发的气味有开胃健脾、增加食欲的作用。

不过香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，因此建议烹饪前用水烫一下再进行加工。

莴笋

春天最让女孩子们头疼的就是过敏问题，小编建议多吃一些莴笋，莴笋中富含维生素、钙、镁、膳食纤维等成分，其中还有能够抵御春季过敏衍生出的鼻炎问题，可以缓解过敏带来的不适。

建议凉拌或者清炒。

食

补

菠菜豆腐汤

材料：菠菜半斤嫩豆腐1盒鸡蛋1颗葱花1大匙高汤适量盐1小匙柴鱼粉少许

步骤：

1.菠菜洗净切条状，嫩豆腐切条备用。

2.取一汤锅，加入高汤、嫩豆腐，煮开后加入菠菜，煮约1分钟后加入调味料。

3.汤滚沸时打入蛋花，起锅前洒上葱花即可。

功效：润肠通便，美容减肥。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，适合于素食者和单纯性肥胖者食用。促进生长，增强体质，健体美体，延缓衰老，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。

荠菜炒鸡蛋

材料：荠菜小半斤鸡蛋盐，油适量（根据食量制作即可）

1、荠菜洗净，控干水，切碎，放入打好的鸡蛋液里；

2、加盐，打匀，然后热锅热油炒熟即可。

茶

方

陈皮茯苓茶

材料：茯苓5克，陈皮2克。

步骤：茯苓、陈皮洗净，放人保温杯中，在杯中冲入热水，等待5分钟即可饮用。