秋季养生食谱有哪些

秋季饮食宜多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、梨、藕、菠菜、乌骨鸡、豆浆、鸭蛋、蜂蜜等。“少辛增酸”，可多吃些酸味食物，如：苹果、石榴、葡萄、柚子、柠檬、山楂等；少食辛味食物，如：葱、姜、蒜、辣椒等，以补肝气收肺气。

最佳水果——梨。秋季空气干燥，水分较少。而秋梨鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古尊为“百果之宗”。如果每天坚持食用适量的梨，能缓解秋燥、生津润肺。

扩展资料：

最佳吃法：吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛，声音哑以及便秘、尿赤等症状；将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨，可以滋阴润肺、止咳祛痰，对痛风、风湿病及关节炎也有防治功效，对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

最佳肉类——鸭肉。秋季是鸭子最肥壮的季节，更重要的是，鸭子是凉性食品，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，可防秋燥。

中医称鸭为“药”“滋补上品”。这是因鸭肉具有较高的营养价值，脂肪含量适中，约为7.5%，比鸡肉高、比猪肉低。喝鸭汤进补，最好结合自身体质状况、配合中药或食物进行。

人民网——秋季养生七个“最佳”

秋季养生食谱：

一、润肺银耳羹

在中医五行里，秋只收敛，秋天是人要养肺的时候，所以可以喝一些清肺养肺的食物。

主料：银耳5g；

辅料：冰糖50g莲子若干；红枣若干

润肺银耳羹的做法步骤

1.将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头拣去杂质；将银耳撕成片状。浸泡期间清洗莲子红枣备用。

2.将银耳放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，其中加入红枣、莲子。

3.待食材煮烂，不用盖盖，小火加冰糖煮至溶化关火即可。

小贴士：

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

二、百合大米酥梨粥

主料：鲜百合1小头；酥梨1个；大米50克。

辅料：水适量冰糖适量

百合大米酥梨粥的做法步骤

1.把鲜百合每一瓣掰开洗净待用。

2.把大米洗净待用。

3.准备梨，并把梨洗净去皮待用。

4.然后在把梨切成小块。

5.把洗好的百合片直接放入豆浆机的缸中。

6.再把洗净的大米放入。

7.再放入切碎的梨丁。

8.再加入开水至刻度线。

9.然后盖上豆浆机的盖子接通电源选择米糊键即可。

10.当豆浆机提示鸣笛时，就可以出锅了。出锅时加入冰糖溶化即可。