如何通过饮食养生？

在三伏天这样的高温酷暑时节，人体容易出现乏力、消化不良、腹泻等不适症状。为了保持身体健康，合理的饮食调养显得尤为重要。市第一人民医院营养科主任沈旸建议，在这个季节里，我们应当遵循“两不吃三多吃”的饮食原则，以有效预防和缓解这些不适。

■融媒体记者徐薇通讯员王树文

随着三伏天的到来，气温持续攀升，不少中老年人因食欲不振与消化不良症状纷纷前往医院就诊。家住淮阴区幸福城小区的马阿姨，今年66岁，是这些“苦夏”患者之一。“总感觉身体乏力，吃不下饭，连平时最爱吃的菜都提不起兴趣，体重也掉了好几斤。”马阿姨说。

“很多老年患者本身就有基础病，在三伏天的高温下，他们更易出现消化不良。”沈旸介绍，自入伏以来，他接诊的患者中，具有身体乏力、食欲不振、体重减轻等症状的老年患者显著增加。这些患者往往是因为高温高湿的环境导致体内湿气加重，脾胃功能受损，进而引发一系列消化系统问题。

腹泻问题不容忽视

遵循“两不吃三多吃”的饮食原则

针对三伏天的饮食养生，沈旸介绍了一个简单而有效的原则——“两不吃三多吃”，帮助市民轻松应对三伏天，实现健康养生。

“‘两不吃’即不吃生冷寒凉食物和不吃剩菜、剩饭、剩瓜果。”沈旸建议，三伏天气温高、湿度大，人体易受湿热侵袭，此时应尽量避免食用生冷寒凉食物，如冰西瓜、冰饮品等。虽然这些食物能带来一时的凉爽，但过量摄入会损伤脾胃，导致湿气内生，影响健康。同时，要忌食剩菜、剩饭、剩瓜果。“在高温高湿的环境下，微生物和细菌繁殖迅速，剩菜、剩饭、剩瓜果即使外观和味道没有变化，也可能已经变质，食用后容易引起食物中毒。”沈旸说。

“三多吃”则是指多吃养脾、含锌的食物和蒜。沈旸介绍，三伏天湿气重，易伤脾，因此应多吃养脾的食物，如芡实、莲子、百合等。这些食物具有健脾祛湿的功效，能够帮助身体排出湿气，保持脾胃健康。市民可将这些食材煮成汤或粥食用，既美味又养生。此外，锌是人体必需的微量元素之一，对于维持食欲、促进儿童生长发育等具有重要作用。沈旸认为：“夏季由于出汗多、食欲差等原因，人体容易缺锌，因此应适量增加红肉类食物的摄入。”

沈旸特别提到了吃蒜的好处。大蒜具有杀菌消炎的作用，能够有效抑制肠道内有害菌的生长，预防肠道疾病。他建议市民在烹饪时适量加入大蒜或醋作为佐料，既能增加食物的风味，又能起到杀菌保健的作用。

除了饮食调养外，沈旸还建议市民保持适量运动，如每天行走6000步左右，以提高身体免疫力；同时，要保证充足的睡眠，避免熬夜。