马上就是六月了，“六月季夏天，身热汗如浆”，夏天湿度大，温度高，身体常会憋闷难受、心烦意乱、上火生疮。这时候，有点消暑的食材是再好不过了。您不妨几块钱买棵薄荷，不用怎么精心照料都能长一大片，入菜、泡茶随手就能用。
几片薄荷，好处多多。薄荷在路旁、山野很常见，价钱亲民，效果却不打折扣。
01
散风热、解暑湿
薄荷含有丰富的薄荷脑和薄荷醇，可以散风热、清利头目，还可以解暑湿，提神醒脑。
02
清肝解郁
薄荷入肝、胆经，《本草新编》记载它“尤善解忧郁。”历代医家疏肝养血的方子常会佐以薄荷，效果更好，古方逍遥散也用薄荷来开郁散气。
03
清咽利喉
《本草纲目》提到薄荷“利咽喉、口齿诸病。”薄荷可以缓解咽喉红肿、嗓子疼，对口腔口气问题也有帮助。
04
杀菌止痒
薄荷里的薄荷醇局部用在皮肤上，可以缓解瘙痒，薄荷脑则有杀菌作用。
薄荷代茶饮，清热、解郁、祛暑湿
中老年人群夏季不能贪凉，解暑的同时要减少冷饮和寒凉刺激，可以选择薄荷制作“夏日代茶饮”，帮助清热凉血。
调和三叶饮——祛火邪
北京中医药大学东直门医院的于国勇主任告诉我们，要想长寿，就要做到心血管通畅。在中医看来，心血管不通畅的原因是火热之邪，它是导致动脉粥样硬化的主要因素，也是三高最开始发病的因，严重了会导致血栓形成。
火热之邪的表现：心烦失眠、胸闷心悸、口干口苦。对此，专家推荐用薄荷、竹叶、荷叶做代茶饮，尤其适合三高人群。
调和三叶饮
组成：薄荷3克、竹叶3克、荷叶3克
方解：薄荷疏肝行气、辅助降压；竹叶清热除烦、生津利尿；荷叶辅助降脂
做法：冲泡或煮成代茶饮，煮的话水开5分钟即可，关火后下薄荷。
作用：清除血脉中的火热之邪，适合心烦失眠、小便短赤、口干口苦、三高人群饮用。
注意：脾胃虚寒、大便不成形、腹泻的人不适合饮用。
健脾祛湿浆——祛暑湿
夏季雨水多，湿气重，身体里过剩的湿气排不出去就容易引起各种各样的问题，特别是一些有基础病的中老年人，更容易受到湿邪的侵袭。83岁的名老中医翁维良翁老有一道自己也常喝的浆饮，推荐给大家，有助于解暑祛湿气。
健脾祛湿浆
组成：茯苓10克、生薏米15克、赤小豆10克、薄荷2-3片
做法：前三种食材按比例混合浸泡一夜，放入豆浆机制作后，将薄荷切碎加入即可。
作用：健脾祛湿、清热利水
茯苓健脾利水，生薏米、赤小豆祛湿利水，薄荷清热去暑。
这个健脾祛湿浆不仅夏季可以喝，冬天也可以喝，尤其是舌苔发黄、厚腻的人，可以经常喝一喝。
豆豉薄荷茶——缓解风热感冒
夏天进出空调房、早晚温差大，风热感冒高发，不严重的情况下，可以用薄荷加豆豉煮水调理。
豆豉薄荷茶
做法：薄荷5克、淡豆豉15克，加适量水煮开后再煮10分钟即可。每日饭后服用，每天2-3次。
淡豆豉发散解表，薄荷散风热，两者综合使用，能缓解风热感冒引起的嗓子疼，大便干结、小便黄等症状。
薄荷入菜，养生美味
薄荷叶加到菜肴里，也能增色增香，吃肉食的时候加入薄荷叶，解腻的同时还有不错的养生保健效果。
茶香小炒鸡
食材：三黄鸡、彩椒、洋葱、花椒、干辣椒、薄荷、茉莉花
做法：1、薄荷叶下锅煎制上色，盛出备用。
2、整鸡切块，加入薄荷茉莉花泡的茶水、盐、3勺白糖，抓揉均匀。
3、锅里放油，葱姜蒜、花椒、干辣椒下锅煸香，再下入鸡肉，大火炒至上色，烹入料酒、酱油，再加入青椒、洋葱炒至成熟，放入煎好的薄荷叶再炒一分钟出锅即可。
爆汁膳食肠
食材：鸡胸肉春笋薄荷胡萝卜紫菜玉米
做法：1、鸡胸肉片薄片，用葱姜、料酒、薄荷、酱油、香油、白糖调制腌汁，汁水静置5分钟后倒入鸡胸肉中，再加入少量淀粉混合均匀。
2、笋、胡萝卜、紫菜、焯熟的玉米和荠菜切碎，多余的鸡胸肉搅打成泥更有黏性，以便包裹更多蔬菜。
3、将调好的五彩鸡蓉放置在鸡肉薄片上卷制成“香肠”，上锅盖盖，蒸3分钟达到初熟，锅内倒入少量油，将香肠小火煎香即可。
薄荷还能这样用
薄荷有辛散作用，夏天用薄荷做香囊也很合适。
解郁香囊
组成：艾叶、香附、薄荷
用法：三味材料以1:1:1的比例放置于香囊内随身携带，常闻其香气既可以防止蚊虫叮咬，又可化湿理气。
薄荷虽好，这几类人要慎用
薄荷偏凉性，孕妇、哺乳期人群，以及常有手脚怕冷、易拉肚子表现的虚寒体质人群慎用。薄荷升清散热，大病久病的人正气不固，最好不要用。
薄荷清热祛暑湿，还能缓解风热感冒，对三高人群也很好，不仅能泡茶，入菜也增色增香。
家中有薄荷，悠然度长夏
最近的天气，一天比一天热。出趟门，感觉自己离烤肉就差一把孜然了。还好有冰西瓜、冰可乐、冰棍来“救命”啊！不过养生君可提醒你，贪凉一时爽，伤脾胃没商量。夏季脾胃本就不堪暑热困扰，再来点冰冰凉的刺激，无异于雪上加霜。那么，有什么办法，既能解解暑、降降温，又不至于伤了脾胃呢？用薄荷叶泡水喝，就是个不错的办法~
夏天解暑降火，用它泡水喝就对了中医认为薄荷性凉，能解暑降火、疏散风热。薄荷的凉，是“辛中带凉”，常温饮用也一样可以解暑，不但不伤胃，还能通过疏散暑热，进而把脾胃从暑热中解救出来，让人通体舒畅。
除此之外，薄荷还能清利头目，让人精神，而且有利咽、透疹、疏肝行气的作用。养生推荐：薄荷绿茶做法：干薄荷叶5~10克，绿茶5克，放入茶壶中加开水400毫升，浸泡5分钟，滤过茶渣后即可饮用。放入少量冰糖或兑入少许蜂蜜，口感更好。
如果不便冲茶，可直接放入水壶或保温壶中冲泡，如能做成小茶包则更为方便，可以反复加水，多次饮用。清凉疏散的薄荷，加上茶味清新的绿茶，不单好喝，还能打开身体的“散热开关”，夏日绝不能错过~鲜薄荷在市场或超市能买到，还可以自己种，很好养活。薄荷常用根茎进行繁殖，也可以选买现成的植株。根茎繁殖时，挖起根茎，选择粗壮、节间短、无病害的根茎作种根，截成7~10厘米长的小段，随即斜插在翻松过的土表，然后覆土，稍稍按实，浇水即可。大约一周后，就会萌出嫩绿的新叶。薄荷喜光喜湿，可放在通风的阳台或窗台。但是，当气温达35摄氏度以上时，就要适当遮阴了，否则容易干死。
天热胃口差、消化不良，来点紫苏暑热伤脾胃，天热时容易胃口不好，甚至连饭都不想吃，消化也变差了。遇到这些情况，那你可以来点紫苏叶~紫苏常被用来做菜，北方用它包烤肉、做成凉拌小菜；南方常用来配海鲜，紫苏炒田螺、蒸鱼，还能蒸排骨、炒鸡蛋。
紫苏是菜，也是药。紫苏叶的香是升散的，其性味辛温，擅解风寒表征，如恶寒、发热、头痛鼻塞、流清涕、无汗等。紫苏叶的“散”，还能调气。脾胃气滞、胃胀、胃口差、胸闷、恶心呕吐，都能用它。养生推荐：紫苏茶做法：紫苏叶煮水喝，可用新鲜的，也可用晒干的。干品单次用量5~9克，鲜品可酌情增量，一般煮10分钟左右即可，加点生姜更好。夏天有人吃海鲜容易拉肚子，若配以苏叶蒸或炒，可以起到一定的预防作用，还能增味提鲜。
同样，紫苏也可以自己在家种。播种法：种子先用清水浸泡4小时，然后均匀洒在土上，覆土浅埋，放在有阳光的地方（应避免直射），保持盆土湿润。扦插法：剪取约10厘米的强壮枝段，剪除老叶、留下嫩叶。将处理好的枝叶插入盆土1~2厘米，定期浇水，避免阳光直射，一周左右就能成活。