α-亚麻酸、油酸、膳食纤维、叶酸、植物甾醇等，很可能减少心血管疾病风险，摄入类黄酮和大豆制品可能减少风险。
不饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸可以降低总胆固醇和坏胆固醇，且多不饱和脂肪酸降脂效果更好。
油酸是唯一的单不饱和脂肪酸，主要存在于茶油、橄榄油、菜籽油和坚果。
多不饱和脂肪酸，主要有来自豆油和葵花籽油中的n-6多不饱和脂肪酸，以及来自鱼及鱼油中的EPA和DHA。
EPA和DHA有较强的降低甘油三酯、升高好胆固醇的作用，对预防冠心病有一定的作用。
植物甾醇
植物甾醇能够抑制胆固醇的吸收，从而降低胆固醇。植物甾醇广泛存在于油脂和植物性食物中，例如米糠油、玉米油、芝麻油、蔬菜、水果、豆类、坚果及谷物。
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膳食纤维
绝大多数膳食纤维，可降低血浆胆固醇和坏胆固醇，高膳食纤维以及全谷类的食物、豆类、蔬菜、水果的膳食可降低冠心病风险。
类黄酮
类黄酮是多酚类化合物，广泛存在于各种新鲜蔬菜和水果、茶叶等食物中。研究显示，膳食类黄酮摄入多，冠心病风险低。
另外，多吃果蔬摄入钾元素，有助控制血压。需要注意的是，维生素E补充剂与心血管疾病没有明确的关系。
为心血管定制一份专属食谱
饮食是影响心血管疾病的主要因素之一，“好好吃饭”能减少低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）和其它心血管疾病危险因素，降低冠心病发病和死亡风险。
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