食疗养生食谱大全

中医认为,通过食疗可以治疗失眠、贫血、骨质疏松、肾虚、脾胃虚弱等。

一、治疗失眠食谱

1、莲子百合瘦肉汤

功效:益气调中,补虚损,交心肾,安神,益智,清心,宁神。

适应症:神经衰弱,心悸失眠,病后体弱等。

食物功能:莲子性味甘、涩、平,人心、脾、肾经,功能养心、益肾、补脾、涩肠;百合性味甘、微苦、平,人心、肺经,有润肺止咳、养阴清热、清心安神、益气调中等功效。

分量和用法:用莲子50克,百合50克,猪瘦肉250克切块,加水煲汤,食盐调味服食。

2、糯米百合糖粥

功效:补中益气,健脾养胃。

适应症:心烦不眠,心下痛等。

食物功能:糯米性味甘、温胃、肺经,功能补中益气、暖脾胃;味功能见前。

分量和用法:每次用百合50--60克,糯米及红糖适量,加水煮粥,每日一次,连服7日。

二、治疗贫血食谱

1、菠菜炒猪肝或菠菜猪肝汤

功效:防治贫血。

原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,都具有补血的功能,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。

2、菠菜猪肝粥

原料

大米100克、猪肝100克、菠菜100克。盐1/4小勺、料酒1/2小勺。

做法

1、菠菜提前焯水,去掉多余草酸。

2、猪肝切小丁,加料酒腌制10分钟,菠菜切小碎。

3、大米加水大火煮,煮开后转小火煮30分钟。

4、米粥煮好后放入切好的猪肝丁拌均匀,盖盖煮10分钟。

5、撒入菠菜丁,调入盐,煮一分钟后出锅。

三、骨质疏松食疗食谱

1、桑葚牛骨汤

桑葚25克,牛骨250~500克,姜、葱适量。将桑葚洗净,加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置锅中,水煮,开锅后撇去浮沫,加姜、葱再煮。见牛骨发白时,表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中。随即捞出牛骨,加入已蒸制的桑葚,开锅后再去浮沫,调味后即可饮用。

2、虾皮豆腐汤

虾皮50克,嫩豆腐200克。虾皮洗净后泡发;嫩豆腐切成小方块;加葱花、姜末及料酒,油锅内煸香后加水烧汤。

四、肾虚食疗食谱

1、补肾壮骨方:用于因肾阳虚损引起的腰膝酸软,下肢无力,头晕目眩,手足不温等症状。

做法:猪或羊腔骨500克,文火炖熟,虫草20克去灰渣,清水漂洗干净后,加入桂圆50克,文火共炖,酌加调料即可。

2、补肾强身方:适于脾肾虚弱引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、纳谷不香或放化疗引起的面色晦暗、乏力倦怠等。

做法:猪或羊肾一对,剖开去筋膜,冷水泡半天。黑木耳100克,凉水泡开,花菜200克掰小块,洗净开水焯过。猪或羊肾切丁,与黑木耳爆炒,酌加姜、蒜末及盐,炒至八分熟时加入花菜,翻炒至熟即可。

3、补肾壮腰方:用于因肾虚肾寒或先天禀赋不足引起的腰膝酸软、下肢无力、遗精早泄、头晕健忘等症状。

做法:羊肉500克煲汤至肉烂,加入山药500克切成块,枸杞子100克,文火炖半小时,酌加调料即可。

4、滋补肝肾方:用于因肝肾阴虚而引起的眩晕、眼花、关节屈伸不利、烦热、盗汗等症状。

做法:枸杞子30克,冬虫夏草10克,百合50克,洗净后加水炖开,文火慢煮约20分钟左右,加入猪肝或羊肝50克及调料适量,再煮约30分钟即可,分次吃肝喝汤。

5、补肾健脑方:因肾精亏虚引起的脑髓不充、失眠健忘、头晕耳鸣等症状。

做法:核桃仁300克、枸杞子200克、女贞子200克、炒莲子200克、炒大枣50克,装瓶或罐内,加入低度白酒,酒应超过中药约3厘米,每天搅动一次,半月后酌加蜂蜜,每天适量饮用。

6、补肾壮阳方:用于肾气虚损,肾阳不足引起的阳萎早泄、遗精尿频、腰痛、下肢无力等症。

做法:枸杞子250克,蛤蚧一对去头足,肉苁蓉200克,大枣50克,装广口瓶,兑入低度白酒,酒需高于中药约3厘米,每天搅动一次,封存半月后饮用。

五、脾胃虚弱食疗食谱

1、山药薏米芡实粥

做法:山药:芡实:薏米=1:1:1,可以直接熬粥,或糊糊。

功效:健脾益胃。山药薏米芡实粥补气血、健脾胃的功效是公认的,中医认为:脾胃为后天之本,气血生化之源。所以把脾胃调养好是健康的根本。

2、八宝粥

莲子、芡实、薏苡仁、山药、桂圆、红枣、白扁豆各5克、粳米l00克,煮粥食用。能益气养血,健脾强身,适用于体虚乏力、食少纳呆、气血亏虚。粥一定要熬烂,粥都养胃。

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