3道夏季养生食谱，荤素搭配，养心降血脂，午饭就做它了！

夏天容易心浮气躁、睡不好吃不好，还会导致因情绪波动而发生的血管病，而有一肉一蒜特别适合在夏天吃，能保护我们的血管。

鸭肉的蛋白质含量比畜肉高得多，且鸭肉的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益。

中医认为食用鸭肉可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损，实为夏季清补之佳品。

做法：

步骤1：水中放葱姜料酒去腥，放仔鸭块焯水。

步骤2：起锅热油，葱姜蒜爆锅，下入八角、香叶、桂皮，放豆瓣酱炒出红油，放入鸭块煸炒出鸭油，再倒入啤酒盖盖焖制。

步骤3：焖熟后放入青蒜及青笋，翻炒均匀即可出锅。

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蒜蓉蒸金针菇

金针菇作为火锅、凉拌、油炸等优秀配料，口感特别鲜美，吃起来滑滑的，是很多人喜欢的食材，同时还具有很高的营养价值。

金针菇含有大量的锌元素，可以帮助身体补锌。锌对人体生长发育、免疫、维生素很重要，它可以促进青少年的身体生长和大脑智力发育，提高记忆力和认知能力。

金针菇的脂肪含量非常低，膳食纤维比一般蔬菜高。多吃金针菇不会造成体内血脂升高，避免出现血栓风险，适合高血压、心血管患者以及减肥人士食用。

金针菇可以促进肠胃蠕动，润肠通便，调理肠胃功能，有便秘的人可以常吃些金针菇缓解便秘症状。

步骤1：金针菇洗干净撕开后放在盘子里；

步骤2：准备一头蒜剥开，切碎成蒜末，热锅热油后放入蒜末，爆香；

步骤3：加上蚝油、生抽、盐、糖等调味料，混匀炒熟，变成蒜蓉酱；

步骤4：淋在已经洗好的金针菇上，放进去蒸6~8分钟就可以吃了。

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五彩洋芋

五彩洋芋是陕西陇南地区的名吃，“洋芋”也就是土豆。

心血管疾病研究专家认为，相比于精白粮食为主的饮食，以土豆作为主食对心血管健康更有益！

在土豆的所有做法中，“蒸”为最佳。建议要带皮蒸，蒸土豆能最大限度地保留营养，还能留住它天然的清香。

步骤1：土豆上锅蒸30分钟，用瓶子擀至有黏性备用。

步骤2：锅中放油，放入里脊肉煸炒。

步骤3：再放入莴笋、木耳、清水、盐、糖、醋和酱油调味，勾入水淀粉。

步骤4：将煸炒好的卤汁浇在土豆上即可。

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