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2010.05.19
张悟本先生的中医养生之道红遍大江南北，在他眼中吃饭的目的是：
第一，维持生命;第二，预防疾病;第三，治疗疾病。
下面我就把师兄张悟本极力推崇的食疗方法推荐给大家：
中医养生食谱之一：豆子
他在这里说的五颜六色的食物不是别的，正是绿豆、红豆、黄豆、芸豆(白)、黑豆，一口气
建议这么多豆子，可见张悟本先生对豆子的喜爱和推崇。
为什么总是让大家吃豆呀
肝不好的，爱吃肉的，爱喝酒的，爱生气的，他的脸色发青发绿;心脏不好，脸色发红;脾胃不合，
脸色发黄;哮喘的人脸色发白;肾衰竭的人，脸色发黑。
肝喜欢吃绿色：绿豆；心吃红色的：红豆；脾吃黄色的：黄豆；肺吃白色的：芸豆；肾吃黑色的：
黑豆，不是木耳。举个不恰当的例子，农村喂牲口都用黑豆，肾气足，才有劲呀!
1.绿豆做法：
好多人夏天煮绿豆汤喝，用来解暑，把绿豆煮的很烂，喝煮出来的汤，其实这样的做法是非常
错误的，说白了，这是解馋的，解不了毒。正确的方法应该是：冷水煮绿豆，当水沸腾5-6分钟绿豆
还没有煮开花时，把绿豆汤倒出来，这时候的汤颜色最深，把它当水喝，才有养肝解毒去暑的作用。
绿豆是养肝的，肝是解毒的，肝的解毒能力提高了，对身体有好处。
2.红豆黑豆做法：
黑豆+红豆+山药+大枣10枚，不许超过10枚，否则上火，如果男同志有前列腺病症的，女同志
有尿频尿急的，再加上栗子。煮成粥喝，非常好。原理，黑豆是补肾的，红小豆养心的，山药健脾
的，大枣养血的，栗子调前列腺的。
中医养生食谱之二：生茄子
茄子(特指长茄子)是最好的降压清除血管油脂的食品。茄子吸附身上的油脂，长期晚上食用具有
良好的减肥作用。长期吃茄子，每天定点测量血压值，一个月有所降低后。减少降压药1/4量。
再继续食用茄子，观察血压，在减1/4药量。直至完全停药，血压恢复正常值为止。
茄子做法：应该长期坚持带皮生吃长茄子，切成的形状随意，可加入芝麻酱和醋凉拌吃。
中医养生食谱之三：冬瓜汁
泡着脚搓着腰吗，喝着它。晚上睡觉前喝冬瓜汁去治胆结石。如果有胆结石，泥沙状的，两到三
个月到医院复查去基本上都没了。如果是颗粒型的，结石直径比胆管细，也可以排出来。营养都
冬瓜做法：把冬瓜洗干净连皮、壤子、籽儿一起打烂，如果皮太老了就给它削了，买嫩冬瓜别去
买那老冬瓜;加点酸枣面。酸枣面是干什么的，安神的。搁多少自己调。
中医养生食谱之四：十根汤
什么是十根汤，大家一看可能要傻眼了，其实张悟本先生说的十根其实就是十种菜的根，就是
平时菜场上卖的菜，并无固定指哪几种。
七月份你们赶紧喝，到九、十月份你们血糖就正常了。冬天太凉就不合适了。这是为降血糖的，是
根就行，你自己调味去。为什么喝这个啊，大量的维生素啊，蔬菜的维生素哪儿来的，根里来的，
为什么让你用凉白开，你拿开水一泡，维生素没了，凉白开嘛，一两个小时，没事就喝这水，专门
降血糖的，就喝这水，别的水不喝了。
十根汤做法：把那根捡回来洗干净了，切开了拿凉白开水一泡，泡一两个小时。
可见，最好的中医养生食谱其实就是源自我们身边的食物，源自根本，才能巩固根基，由内而外的
养生才是最重要的。
21集张悟本中医养生讲座之视频
最好的医生是自己；
最好的医院是厨房；
最好的药物是饮食；
最好的疗效是坚持！
早调心肺，
晚调肝肾，
常调脾胃胆
张悟本在国内中央部委各大机关、厂矿、学校、社区健康讲座上百场，得到社会各界人士的广泛认可。为传播健康，造福民众，长期积极的以科学为先，普及为本的大众健康教育事业继续努力，为人类的健康事业奉献爱心!
这里还有百度的张悟本
中医养生讲座之视频
30集《大国医道》
张悟本食疗养生
张悟本揭十二时辰与十二器官的秘密
内容简介:张悟本老师做客《百科全说》，继续为您讲述十二时辰与十二器官的关系，并详解十二个时辰与十二个器官之间的养生秘密。脾不好，心脏好不了，午休是养心，小肠是吸收蛋白的地方所以中午要吃肉，晚上一定要素，还教你一些调养身体的小密招，尽情观看。
2月4日张悟本老师的讲座笔记
一健康的四大基石之平和的心态：心态永远在第一位，一天笑三笑，医生要上吊，一天笑三笑，远离病和药。
【中医八纲：寒热里外虚实阴阳，八纲不平和人就容易得病】
二要想身体好，先把饭吃好，要想身体棒，先把钙吃掉，食疗胜药，把饭当成药吃，千万别把药当成饭吃。
四女性终生不要离开豆，因为豆类里面有【大豆益黄酮】:刺激雌激素分泌，保护妇科。
五肝
养肝：绿豆、绿色蔬菜、醋
绿豆汤：水沸后再煮七八分钟（夏天五六分钟），不放糖，脾气不好、老生气，近视、高血压、高血脂、高血糖。降肝火蔬菜：吃晚饭的时候吃生拌菜，放芝麻酱（补肾），放适量醋。酸奶不好：成分表：牛奶、砂糖、增凝剂、增稠剂，防腐剂，天天喝，血粘稠牛奶不好：过去是很好，因为过去穷，没有大鱼大肉；现在都大鱼大肉了，再喝奶，火上浇油，两者只能选其一。
六脾
脾不好：大便一天多次，唇干，口腔溃疡，妇科、前列腺问题，不育不孕，痛经，脸蜡黄养脾：喝豆浆国外有豆腐节，外国人都吃豆浆了，中国人都改吃牛奶了，营养过胜，不好。健脾：水果（除西瓜），玉米、小米伤脾：饮料，冰饮料，甜健脾，过甜伤脾
七肺
鼻炎为什么不能根治，因为光治鼻子了，，根在肺，治肺就能根治。打呼噜：心肺都不好肺不好：容易忧伤，一忧伤，肺更不好。伤肺：少吃辣，不能过养肺：晚上生吃白萝卜白萝卜（生吃养肺，熟吃润肠）
八心
舌头不好：心肝脾不好，腰酸背痛腿抽筋，上面热，下面凉心：心情好就好，过喜生悲心不好：眼比较直，不爱动；情绪乱、抑郁、失眠养心：主赤豆，辅枣降心火：中午吃生拌苦瓜，嗓子不舒服，也吃，因为心主舌，舌根为咽喉
九肾
肾：纳气，肾气不足，耳膜波动少，听觉就不好，恐伤肾，腿软。补肾：主黑豆（晚上喝黑豆粥），辅黑芝麻、坚果心气不足，上边肿；肾气不足，下边肿。气肿：按一下，会回来水肿：按一下，一个坑养肾：咸，过咸毁肾，根据自己的情况、工作适量调整。
十运动五节操【1】养心：早上吃完早饭，边走边搓手，掌心有个心经的主穴，手搓热后捂眼睛，再搓前臂，两手交叉着搓。
【2】护肾：晚上泡脚的时候用两手背搓腰。
【3】护肝：晚上双手叠放在心窝的位置，顺时针从上向下的按摩（顺是补，逆是泄）转五圈。从中间由上向下平推五次，五次为一组，每天做10组，什么都不要想。
【4】常调脾胃胆：用拇指和食指去捋双腿上的两条胫骨，上下都行，这叫长命穴，足三里。双手握拳，敲两侧的外裤线，那里是胆经。
【5】捏肌：用手捏脊柱上的皮，从下往上，捏玩泡脚。
十一眼睛的问题都是肝的问题，青光眼，白内障，网脱等等，近视眼的把肝火泄了眼镜就摘了。除了网脱，其他的眼病可以用这个方法治：每天吃泄肝火的食物，把肝火降下来，然后把水杯子里倒上热水（不要烫到），往里面滴上10滴20滴醋，把眼睛放在杯口处用热气熏眼睛，慢慢白内障就没了，醋是活血化淤的。醋有美白淡斑的作用，倒太多别成熊猫眼了
张悟本中医养生：
时辰与脏器、补肾问题
一、气血运动张悟本中医养生
1、从中医的角度讲，人就有两个病，就是气、血的病。
2、中医八纲：寒、热、里、外、虚、实、阴、阳。八纲不平和了人就容易得病。
3、中医的运动：是指运气动血。就是早调心、肺、晚调肝、肾，长调脾、胃、胆。
4、运动五节操：
⑴养心，早上吃完早饭，边走边挫手，掌心有个心经的主血，手挫热后捂眼睛。再挫前臂，左手挫右臂，右手挫左臂。
⑵护肾，晚上泡脚的时候用两个手背挫腰。
⑶护肝，晚上双手叠放放在心窝的位置，顺时针，从上向下转圈的按摩（顺是补，逆是泄），转5圈。从中间由上向下平推5次，这算一组，每天做10组。脑子什么都不要想，就想着气通。
⑷长调脾胃胆，用拇指和食指去捋双腿上的两条胫骨，上下都行。这叫长命穴，足三里。双手握拳，敲两侧的外裤线，那里是胆经。
⑸捏肌，用手指捏脊柱上的皮，从下往上。捏完泡脚。
二、时辰与脏器的关系张悟本中医养生
1点-3点：肝工作，属牛，脾气不好肝火旺，是牛脾气。头疼应该把肝火降下来就不疼了。肝脏活跃腓毒，深度睡眠中才能养肝。
5点-7点：大肠工作，属兔，兔子吃草，老祖宗告诉我们应该多吃青菜类，多吃杂粮类。大肠气盛，喝水，培养此时排便的习惯。
7点-9点：胃工作，属龙，龙是蠕动着走呀，胃也是蠕动，所以人必须吃早饭。胃分泌胃酸等待食物，要吃皇帝的早餐。
11点-13点：心工作，属马，马跑得快，是血流量大，心脏有劲。身体阳阴转换开始，闭目小憩一会儿。
13点-15点：小肠工作，属羊，吸收营养的。吃草长大的。小肠需要营养，吃大臣的午餐。
15点-17点：膀胱工作，属猴，猴上蹿下跳，膀胱是储存尿的。体内猴子上串下跳，多喝水多吃水果。
17点-19点：肾工作，属鸡，鸡吃石沙补钙强肾，晚饭黑豆粥补肾。
19点-21点：心胞经工作，属狗，狗是护主人的，心胞是保护心脏的。狗护主保护心脏，娱乐愉悦活动。
21点-23点：三交经工作，属猪，该睡觉了。三交经是胸腔跟腹腔的联系，糖尿病多是这个毛病。气运三焦通顺，心平气和准备休息啦。
男的生病爱发生在左边，女的爱发生在右边，为什么。中医讲，肝是升气的，肺是下气的，男同志爱生气，伤肝，肝在左边，所以男的左边爱生病；女的爱忧，忧伤肺，所以女的右边爱生病。
脸上长豆：脑门上是心，左面是肝，右肺，鼻子是脾，下巴是肾。
人的牙：四颗全齿代表吃肉的，八个门牙切齿，是撕的，20颗旧齿，咀嚼的。按比例，吃1份肉吃7份别的。
三、钙的问题：张悟本中医养生
1、人老骨先老，人老肾先老。
2、肾的属象是鸡，鸡除了吃食外还吃石头，因为吃石头补钙。鸡蛋的壳是硬的，如果鸡缺钙，蛋壳就该软了。
3、黑色、坚果类补肾，黑豆和坚果里钙的含量最高。
4、吃咸的东西多会产生钠，钠会使血管变硬，形成动脉硬化，所以要求大家少吃盐，而且钙可以使体内的钠排出体外。钙是软化血管的，防止动脉硬化的，所以钙还是降血压的。
5、钙缺乏跟106种病有关系。
6、海产品含钙高，比如海带，虾皮等。
7、补钙的误区：⑴吸收的问题：⑵吃钙多了得结石：⑶吸收率：⑷骨头汤补钙：骨头汤不是补钙的，是补充胶原蛋白的。每天50-100升，不要超，不然脂肪就上去了。
⑸配D的：以前都说钙跟D搭配吃，这个只针对小孩，因为小孩不吃肉，不见太阳，老年人D多了就会产生动脉硬化。
⑹钙吃多了骨头脆：D多了骨头才会脆。
⑺现代人为什么缺钙：过去吃的都是自然生长的，现在都是催生的。
8、怎么补钙：⑴什么毛病都没有的人：1000-1500毫克/天。
⑵有老年人的各种病的：女：3000毫克/天.男：4000毫克/天
eg:虾皮含钙量在食物中是最多的
上联：要想身体好，先把饭吃好。
下联：要想身体棒，先把钙补上。
横批：食疗胜药疗
天天吃药就是吃毒。
病是吃出来的，还可以吃回去。
100岁-175岁是正常寿命。
1.平和的心态
2.均衡的营养：
3.适量的运动
4.充足的睡眠
天天失眠，少活十年。
人靠五脏生活——肝心脾肺肾
其中，肝最重要，怒伤肝。肝受累，全身遭殃。
肝坏了，会反映在其他脏器中，比如心梗。心梗在前，心停在后。血从肝出来，肝坏了，不能打扫卫生，就堵在血管里，就心梗了。
一天笑三笑，医生要上吊。一天笑三笑，远离病和药。
均：平均，只有多才能平均。衡：平衡。
人不应该得病。
人生病的原因：
人吃饭的目的是：
高血压、糖尿病是吃出来的。欧洲医生开的药方都是食谱。药食同源。
古代治病的次第：食——砭——灸——酒——药
吃饭是为了给五脏吃饭，而现在是给嘴吃，给脑袋吃，爱吃什么吃什么，想吃什么吃什么。
肝心脾肺肾
绿豆红小豆黄豆白（芸豆）黑豆
酸苦甜辣咸
筋、血、咽肉、四肢皮肤骨
目舌口鼻耳
白萝卜生吃润肺，熟吃润肠。
肠子不好的，要熟吃。
白（芸豆）百合、银耳。
肾亏：手脚冰凉、乏力、妇科病。
血靠气循环，人死就是断气。气是肾气。
肾不好要吃黑豆。
绿豆养肝，提高肝的解毒能力。
喝绿豆汤，开锅后五六分钟，在似开微开的时候喝绿汤才能养肝、清火、利尿。
人吃五谷才丰登——黄帝内经。
食不离豆，女人终身不要离开豆，因为里面有大豆异黄酮，保护雌性激素分泌。
每天用五种豆冲糊糊。
病症——到医院是看病，不是看症。但是现在都是看症，不是看病。
应该辨症施治，对症下药。
有病反应在筋上。中医叫筋，西医叫神经。
失眠吃安眠药——精神病。精神病60%——70%都是吃失眠药引起的。
12个时辰时12个属相，两个小时为一个。
23：00-1：00胆工作：管脑袋嘴苦的人，热气往上走，兴奋失眠。
有病火大。1：00-3：00肝工作：主筋、目眼睛上的病都是肝引起的。
有病3：00－5：00后半夜咳嗽，哮喘会后半夜去世。晚上睡觉前吃白萝卜，治咳嗽。肺主皮肤，疮。肝火旺，反映到肺，皮肤干燥。
心脏的病反应到舌头上，舌头边锯式齿痕。11：00-13：00心工作。心主血、心主咽。白血病患者的嗓子经常发炎，吃抗生素，最后得白血病。
脾主肉、四肢。脾有病长癣、湿疹。
肾主骨。主冬。肾亏冬天骨关节疼。
白内障要吃降肝火的药，热水+醋熏眼睛。醋是化淤的。
吃饭老咬舌头，是脑梗的先兆。
肝肾同源，肝火旺肾亏。
中医说法：血淤。西医说法：自由基、脂肪代谢产物多。
血管堵了——堵在心脏叫梗，堵在心毛细血管叫瘤，堵在肝脏叫肿瘤，堵在子宫叫肌瘤，堵在乳腺叫增生，堵在甲状叫结节，堵在脸上叫痤疮，堵在皮肤上叫疙瘩，堵在腿上叫趋张，堵在粘膜叫囊肿。
动脉、静脉、毛细血管共10万公里，绕地球2圈半，相当于路。先要血管通，才会不得病。
血24小时流动，和血管壁摩擦就生垃圾，血从血管到毛细血管流速增加，阻力增大，得心脑血管病。
脑梗的原因是吃降压药吃的。
降压药扩张血管，血管宽，流速慢，血压降，然后越吃越多，血管早晚有一天弹力失控。
如果吃多——崩了，脑出血。
如果吃少——堵了，脑溢血。
高血压的病因是在肾上，肾上的腺体分泌肾上腺素，肾上腺素调节血管紧张程度，分泌得多，血管紧张——血压高，分泌得少，血压低。
血压高是肾源性疾病，是心肾不和。肝火大，爱生气、爱吃肉、爱喝酒容易得血压高。
降压药伤肾，肾衰竭要透析，10个透析病人，9个半是药源性中毒引起，8个是长期服降压药的结果。
脂肪过剩造成血淤，维生素缺乏。
素食不是不吃肉，还要不吃油。
维生素特点：见水溶解，超过40摄氏度分解。
水果：一个苹果维生素的含量等于苹果皮5分钱大小的含量。
不要喝酸奶，里面的增稠剂会让血管堵。
水只能稀释农药，不能洗干净。用碱洗菜，可以融解酸性的农药。
生熟搭配，外国人吃肉，但人家的青菜是生吃，生吃蔬菜，最好带皮。生吃蔬菜泄肝火，补充维生素。
长期是降压药，扩张血管，男人会前列腺肥大；女人一乐就尿裤子。
柿子椒降肝火最好。
生吃茄子治瘤子，吸附力相当强，能吸油，治血脂粘稠，血栓就没了。生吃茄子等于就是吃降血脂药。
治疗心肾不和：肾吃黑，心吃红。
冬天吃黑豆、黑芝麻、黑豆浆、粥，黑豆+红小豆+山药+枸杞熬粥，晚饭吃。调肾。
先吃拌生菜，再吃熟菜。
（注：饭前喝口汤，老来不受伤。如有条件最好先喝几口热汤，再吃生菜。）
胆固醇高是因为肝胆代谢不良。
血脂高的人不要喝牛奶，牛奶高脂肪高蛋白。喝牛奶还易上火。
忌口：牛奶、酸奶、辣椒、冷饮，做到与食俱进。
每天泡脚搓腰，就是搓肾俞穴，刺激肾脏分泌肾上腺素。治女人手脚冰凉。
运动——运气动血叫运动，跳舞跑步叫活动。工作叫劳动。
运动的宗旨——早调心肺，晚调肝肾，常调脾胃胆。
白天捋耳朵降血压。
补钙：高血压的女人每天补钙3000毫克，高血压的男人每天补钙4000毫克。正常人800-1200毫克/天。
钙可以软化血管，防止血管硬化，老吃降压药，血管硬化，补钙降血压、抗癌。
喝奶补钙，但是给婴儿补的。
高血压会反弹，换季或生气的时候可以稍微吃药。
你瞧，中国话都有次序，出入，没有说入出的吧，都说出入啊，咱们老盯着入，没人盯着出，这病不都出来嘛。
第三个，烧烤类。叫多环芳烃类。不是烤鸭不能吃啊，是烤糊了那块你千万别吃，比如说烤馒头，先黄，后来是不是糊了，糊了那块你可千万别吃，那叫蛋白变异，蛋白质变异了。对啊，烤肉烤糊了那块你可千万别吃，明白了吧，那叫蛋白质的变异，变成了多环芳烃，是食物中第三大致癌物。不是烤鸭不能吃啊，就是那肉烤糊了你就别吃了。一样啊，糊了你把它扔了不就完了，吃上面没糊那块。新疆人是不是爱吃这个啊，卫生部的慢性病表出来了吧，新疆是癌症大省，新疆人一得就是肝癌、肠癌。现在北京人为什么肝癌、肠癌越来越多啊？你瞧，这父亲或母亲把孩子从幼儿园接出来，一问，幼儿园今天吃的什么啊？吃的菜。哎呀，这幼儿园真黑，走，我带你吃去。马路边上，你十串，他十串，瞧，孩子都在那吃呢，再看医院那癌症，急剧上升，问题就出来了吗，新疆爱吃吧，你瞧这病，多多。
南朝鲜是不是爱吃这两样，腌制，烧烤。南朝鲜是世界上癌症大国吧。所以南朝鲜1980年知道这问题了，全体国民改饮食，学习中国的蒸、炒、炖，我们中国人也是80年代后学习人家的饮食，油炸，腌制，烧烤，现在出现了可喜的现象，南朝鲜成为世界上长寿国家了，中国也成为世界长寿国家了，但是中国年轻一代，寿命越来越短了，为什么？像现在咱们上岁数了，都知道注意了，这不吃，那不吃，这不慢慢就没事了。可年轻人呢，寿命越来越短，这是可怕现象，还是那句话，希望你们回去劝导他们去，别这么吃了，你得了病怎么弄啊，压力有多大。如果你不吃这三样，发病几率很小，因为得癌症有很多原因，但最主要的是这三个原因。