原料：鲜薤白30克、海白虾200克、银杏15克。
调料：盐、花雕酒、红辣椒油。
做法：
1.将巴戟蒸15分钟备用，将薤白去皮洗净，将海白虾去虾枪，用盐、花雕酒腌好备用。
2.锅中入油烧至七成热，将虾下入爆至皮脆出锅。
3.锅留底油放入巴戟、薤白爆香，再下入虾一起翻炒，放入盐、花雕炒香，最后放入红辣椒油翻炒出锅即可。
三、冬虫夏草煲老鸭
功效：补肾润肺、行气宽中。
药材：冬虫夏草2克、蛹虫草1克。
原料：老鸭1只2250克。
调料：盐、高汤。
1.将老鸭开膛去内脏洗净切块备用，虫草用温水泡发1小时备用。
2.将老鸭飞水至断生，放入冷水内冲洗，再放入炖蛊内，加入高汤、虫草，上锅蒸三小时，最后用盐调味即可。
四、人参鸡卷
功效：大补元气。
药材：人参15克。
原料：鸡腿肉100克。
调料：盐。
1.将鸡腿去骨，鸡腿肉抹上盐腌制10分钟备用。
2.人参洗净，切去末梢须茎，改刀成鸡腿骨大小，塞入鸡腿肉中，用纱布包裹上，上蒸汽箱蒸20分钟。
3.出笼后，晾凉，除去纱布，切片摆盘即可。
五、苁蓉四宝坛
药材：鲜肉苁蓉15克。
原料：鲍仔25克、鹿筋50克、辽参100克、鱼肚50克。
调料：酱油、瑶柱水。
1.鲍仔、鹿筋、辽参、鱼肚飞水备用。
六、鲜玉竹炒百合
功效：养阴生津、除烦止渴。
药材：鲜玉竹15克、枸杞子1克。
原料：百合25克、西芹100克。
调料：盐、白糖。
1.将鲜玉竹洗净去皮切成菱形片备用。
2.将西芹切成条备用，百合去表皮洗净，枸杞子用冷水泡30分钟备用。
THE END