教你看懂英文菜单：英文不好就耽误了吃货进修之路？不存在的！163

在澳洲生活，无论是学习还是工作，都少不了外出就餐。

然而，当你坐在期待已久的餐厅中，面对手中只有英文的菜单，看着上面那些熟悉又陌生的单词时，是否有过不知从哪里入手的无措呢？

不过，当你搞懂了英文菜单上的那些常见词，就可以自如且准确地选到最合自己口味的那道菜了。

菜单常用词，你了解多少？

拿到一份英文菜单，如果你想看懂，首先就要清楚那些经常出现在菜单上的词汇到底是什么含义，比如食材、调味料以及烹饪方法等。

一、你一定见过这些食材词

1.肉类

2.海鲜类

3.面包类

4.调料类

二、五种烹饪词汇，get一下

人气菜系那么多，教你快速点菜：

一、法国菜

高级法国餐厅一般都会提供特别的季节菜单，如“冬季套餐”（Menud’hiver）、“春季套餐”（MenudePrintemps），或者更别致的“品尝套餐”（MenudéGustation），通常后者的份量较少，但菜品种类多，并且都是餐厅的代表菜。

初到法式餐厅，建议点“套餐”，这样既不伤脑筋又可以尝到实惠又美味的法国菜。“套餐”一般都以开胃菜（Apéro，不固定）、前菜（Entrée）、主菜（Plat）、奶酪（Fromage，不固定）、甜点（Dessert）的顺序排列，前菜多为冷盘，主菜则多为热菜。

1.前菜

菜单上，前菜往往有几大类，一种是Horsd’oeuvre，一种是Amuse-Bouche，两种都是开胃菜。要区分的话，后者一般份量较小，基本为一口的量（Bouche意为嘴巴）。汤和沙拉通常也被算作前菜。

常见前菜：

汤：

沙拉：

2.主菜

主菜的法文是PlatPrincipal，有些餐厅会细分为鱼（Poissons）、肉（Viandes）、素食（Végétarien）三大类。

海鲜：

肉类：

其他菜品：

二、意大利菜

如果你知道在典型的“西餐三菜”（牛排、意面和披萨）中，有两样是意大利菜，那么就会明白意大利菜在大众心目中地位之高。意大利菜的用餐顺序依次是开胃酒、前菜、第一道主菜、第二道主菜、甜点、咖啡和消化酒。

一般是上主菜之前用来消闲的小吃，前菜并不是一定要点的。

腌制肉类和Cheese拼盘：

蔬菜类前菜：

不同蔬菜和奶酪组合的沙拉也是意大利餐厅比较常见的前菜。

第一道主菜：

第一道主菜叫Primi，通常是意面或面团子（Gnocchi），若是冬季的话，也可能是一份汤（Minestra）。

意面可根据形状分为以下几类：

第二道主菜：

第二道主菜叫Secondi，通常是牛肉、鸡肉、鸡蛋或鱼肉，而且第二道菜通常会是菜单中最贵的部分。

三、日本料理

在澳洲，一些日本料理店的菜单上往往有一些很难查到的单词，如Maki、Udon等，不懂日语的你就要提前做做功课了。

1.Sushi（寿司）

2.Sashimi(刺身)

爱吃刺身的小伙伴一定要牢牢记住这个名字，而SashimiMix的土豪拼盘对于爱吃刺身的你也是个不错的选择。

3.面与饭

Ramen拉面

一般日式拉面店都有搭配好的辅助食材，菜单上也会写明汤底。

4.小菜

除了正餐，酒水甜品怎么点？

一、三类酒水挨个数

1.AppetizerWine(餐前酒）

餐前酒是在用餐开始前所喝的酒，它的主要目的是用来开胃。因此餐前酒应选用那些没有甜味且酒精度低的酒水。常见的餐前酒有雪莉酒（Sherry，多为女士饮用）、鸡尾酒、干白（即没有甜味的白葡萄酒）等。

2.TableWine(佐餐酒)

佐餐酒是在用餐过程中饮用的酒，主要是用来搭配菜品。佐餐酒一般都选用葡萄酒。从色泽上来划分，用餐中的葡萄酒有红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒三种。

3.DigestifWine（餐后酒）

餐后酒是用餐结束后所喝的酒，主要目的是帮助消化。虽然餐后酒是助消化的，但饮用量也不宜过多，倒入酒量占酒杯的1/4就好。常见的餐后酒有白兰地（Brandy）、波特酒（Port）、雪莉酒和利口酒（Liqueur）等。

看到这些菜名，别说你不头疼：

二、经典甜品有哪些

1.法式甜点

2.意式甜点

大家经常听到的提拉米苏（Tiramisù）、意式奶冻（PannaCotta）、杏仁小饼（Amaretti）等等，都是意大利超级美味的传统甜点。