早餐是一天中重要的一餐，有些人急于上班总会不吃早餐，这对健康是很大的危害，不吃早餐不仅会使我们变得肥胖还会使我们的肠胃受到影响，今天小编给大家讲讲早餐吃什么有营养，给大家推荐几款营养早餐。
早餐食谱大全
一、豆奶+蛋白质粉+火腿面包
准备：豆奶250毫升，豆奶的口味有多种选择，你可以根据个人的喜好选择自己喜欢的口味。蛋白质粉：1勺(约10克)，将蛋白质粉溶在豆奶中，这样可以有效的提高豆奶的营养价值。火腿面包：1个，你可以在面包店购买，或者也可以自己在家中利用切片面包和早餐火腿自制三明治，这是这款这款早餐中必不可少的一部分。
这款早餐的能量为300千卡，而蛋白质为25克，脂肪10克，碳水化合物27克，除此之外在特别含有植物雌激素。如果早上需要面临脑力以及体力双重负荷的话，则不妨在早餐中添加蛋白质粉它会让你精力特别充沛。
二、番茄蛋汤+烧面包片+煎泥肠
准备：番茄蛋汤1碗，制作方法很简单，只需要加底油把番茄沙司略炒然后添水烧开勾芡，后甩蛋调味就成了。烧面包片2片，如果你喜欢的话也可以准备些果酱或奶酪。煎泥肠1根，将泥肠切段一端切花刀，稍微放在油锅中煎一煎即成。
在这款早餐中所含有的能量为450千卡，蛋白质15克，脂肪15克，碳水化合物50克，而且还含有具有抗氧化功效的番茄红素，对人体而言十分的健康。而且很多人在上午的时候工作效率都普遍偏低，并且还有没睡醒的情况，这个时候他们需要的就是振奋精神的早餐。
三、蔬菜豆腐汤+蒸红薯+小酱菜
不管是蔬菜还是豆腐，亦或者是红薯，都是家常生活中极为普遍常见的，因此并不难准备。将蔬菜以及豆腐一块煮成汤即可，而红薯清洗干净后切成小块，然后放入容器中蒸熟。小酱菜如果不会做的话，可以去超市购买。
四、烧牛肉+牛奶+苏打饼干
准备：牛肉2小块，牛奶250毫升但是要记得加热，苏打饼干50克。这款早餐的能量为350千卡，约为一名成年女性全天所需的1/4，其中还含有蛋白质15克，脂肪15克，碳水化合物35克，并且还含有大量的无机盐和钙质。
早餐吃什么有营养
地瓜粥的做法
材料：地瓜2细根，大米适量，水适量，食用油几滴
做法：
1.准备材料，地瓜洗净，去皮切丁，大米淘洗干净，用水泡一小会儿。
2.锅里烧水滚开后，滴入几滴油，放入泡好的大火将大米煮开。.倒入地瓜丁。
3.再次大火煮开，转小火，不时搅动。大概20分钟后粥熟瓜软。
燕麦饼的做法
材料：黄油60克，砂糖50克，蛋1个，普通面粉1杯，泡打粉1茶匙，燕麦100克，牛奶100毫升，葡萄干0.25杯，花生碎0.25杯
1.黄油加热溶化成液体后拌入砂糖搅匀。
2.打入一个鸡蛋入黄油糖中，并搅拌均匀
3.将面粉过筛，再与燕麦片，泡打粉混合，一口气倒入步骤2种，搅拌成面糊，再在均匀的面糊中加入牛奶，葡萄干，花生碎，各种自己喜欢的坚果都可以放入，比如核桃仁，瓜子仁，杏仁，烘焙专用的巧克力豆
4.将面糊分成若干个小饼，放在铺好锡纸的烤盘上，烤箱预热5分钟，以180度烤10-15分钟就好了。
营养早餐
藕饼的做法
材料：鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精
1.鲜藕，木耳，火腿，葱分别切碎。
2.鸡蛋打散倒入拌匀。
3.倒入适量面粉。
4.加入少许盐，味极鲜酱油，香油，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀成稠糊。
5.用大勺挖些许面糊入锅，煎至两面金黄即可。
皮蛋瘦肉粥的做法
材料：粳米100克、皮蛋2个、瘦肉80克、盐一勺、生粉10克、生抽一勺、鸡精白胡椒粉少许、清水1000克、小葱适量
1.粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上;
2.将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥;
3.皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀;
4.转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。