椰子是属于一种热带的食物，那么在一些高温和多雨的情况下，椰子是能够在最快的速度成熟的，因此，椰子是一年四季都能够成熟的，可是在夏季长出的椰子是最具营养的，那么你可以食用在夏季成熟的椰子，你在挑选的时候，也要尽量挑选那些肉感比较滑嫩的椰子，那么食用椰子之后，能够帮助我们止渴，还能够增强我们的一些营养物质的吸取，对我们的身体是大有好处的，可以将椰子汁和椰子肉一起食用
一、哪些人不宜食用椰子酱
在平时虽然很多人都喜欢吃椰子酱，但是有的时候食用不当身体就会出现一些问题，希望我们平时在生活中一定要注意食物的选择，下面一起看一下哪些人不适合吃椰子酱。
副作用
无明显副作用。
禁忌人群
一般人群均可食用椰子酱。
虽然能够吃到自己喜欢吃的东西也是一件让人心情很好的事情，但是一旦身体出现疾病就会有很多的困扰，通过对哪些人不适合吃椰子酱介绍以后，希望大家能够及时的调整好自己的饮食。
二、椰子可以去火吗
椰子主要种植在维度较低，阳光充足的地方，比如我国的海南和台湾等地，每个椰子的汁水都有很多，竟然汁水丰富那椰子有去火功效吗
上火一般分为两种，实火和虚火。实火多为肠胃不适，治疗上可以食用清热解毒的莲雾。而虚火大多是精气损耗过度导致肝脏失调，内热进化为虚火。这是身体气血造成，而不是喝椰子引起的。
1、椰子汁上火吗
喝椰子不会上火。椰子汁虽说是温性的，但是椰汁中含有丰富的钾、镁等物质与细胞内液相似，它可以纠正脱水和电解质紊乱，有利尿消肿的功效，其汁液温和性质不强不会导致上火。
2、喝椰子汁的注意事项
(1)椰子不要和海鲜一起吃，成分相冲突，易消化不良。
(2)椰子汁不要和地瓜一起吃，甜度过高易发胖。
(3)对于肝脏不好或肝脏病的朋友不适宜喝椰子。
(4)有湿疹的朋友不宜喝椰子。
(5)体内火气旺盛的人群应少食椰子汁，以免加重火气。
3、椰子可以去火吗
椰子没有去火效果。我们常吃椰子主要是喝椰子汁，椰子汁是属于温性，所以喝椰子并没有去火的功效。但是椰子汁清甜止咳，所以说椰子汁是夏日解暑的圣品。
三、椰子炖鸡
椰子炖鸡
1、本菜谱的营养成分
锰6.41毫克铜4.19毫克硒90.25微克锌23.69毫克铁39.85毫克镁1毫克钠2毫克钾9毫克磷2毫克钙161.06毫克尼克酸52.11毫克核黄素0.88毫克硫胺素0.62毫克胡萝卜素17微克胆固醇795毫克膳食纤维72.57克碳水化合物519.33克脂肪253.26克蛋白质216克热量4千卡
2、制作方法
鸡洗净，去内脏及肥油，斩件，下油起锅，爆香姜，然后下鸡块爆片刻，取出备用。
取2个椰子用锯锯开盖，另2个椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切块，与鸡、莲子肉一起放入锯开盖的椰子内，加入椰汁至满为止，盖上椰子盖，放入锅内，文火隔开水炖2～3小时，加入盐、味精调味供用。
3、制作提示：中餐
5、营养解析：
椰子：椰子主要含有维生素A、C，磷、钾、钠等矿物质，生物素，烟酸，叶酸等。椰肉的含油量约35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。常吃椰子利于保持皮肤滋润，健康，有弹性。
莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒;生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。
6、食物相克
鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻;与芥末同食会上火。
四、椰子的功效与作用
对于椰子，我们一点也不陌生，椰肉可能大家比较陌生，但是对于椰汁，大家一定非常的熟悉。椰树牌椰汁，相信大家都喝过。那么你知道椰子的功效与作用有哪些吗它能利尿消肿吗下面跟随小编一起去了解一下吧。
椰子的功效与作用
补充营养
椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力;
利尿消肿
椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效;
杀虫消疳
无论椰子的肉还是椰子的汁都有杀灭肠道寄生虫的作用，都能够驱除姜片虫和绦虫，用于临床，它有可靠的疗效，并且没有任何的毒副作用，是非常好的杀虫消疳食品;
驻颜美容
椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
适宜人群
一般人群均可食用
不宜人群
1、凡大便清泄者不适合吃椰肉。
2、体内热盛的人不适合常吃椰子。
3、有患病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病的人也应该忌食。
椰子的营养价值
1、椰子有33%的部分是可以食用的。每100克的椰子中含能量967千焦，水分51.8克、蛋白质4克，脂肪12.1克，膳食纤维4.7克，碳水化合物26.6克，硫胺素0.01毫克、核黄素0.01毫克、尼克酸0.5毫克、钾475毫克,钠55.6毫克、钙2毫克、镁65毫克、铁1.8毫克，锰0.06毫克、锌0.92毫克、铜0.19毫克，磷90毫克;维生素C6毫克。
2、椰肉富含蛋白质和各种维生素以及矿物质。
关于椰子的小贴士
1、倘若你长期睡眠不佳，又喜欢吃油炸食物，容易发脾气或口干舌燥的话，切记不要多吃椰子;
2、椰汁离开椰壳味道则变，上午倒出的椰汁较甜，下午较淡。
结语:大家对于椰子的功效与作用都理解了吧，椰子富含营养，不论是肉还是汁都是可以食用的，有各种各样的功效作用，而且特别适合夏天食用。
五、椰子树的生长习性
椰子树的生长习性
适宜在低海拔地区生长，我国海南岛在海拔150～200m以下的地方才能生长发育良好。椰子为热带喜光作物，在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好。要求年平均温度在24～25℃以上，温差小，全年无霜，椰子才能正常开花结果，最适生长温度为26～27℃。一年中若有一个月的平均温度为18℃，其产量则明显下降，若平均温度低于15℃，就会引起落花、落果和叶片变黄。水分条件应为年降雨量1500～2000mm以上，而且分布均匀，但在地下水源较丰富或能进行灌溉的地区，年降雨量为600～800mm也能良好生长;干旱对椰子产量的影响长达2～3年，长期积水也会影响椰于的长势和产量。
就土壤肥力来说，要求富含钾肥。土壤PH值可为5.2～8.3，但以7.0最为适宜。椰子具有较强的抗风能力，6～7级强风仅对其生长和产量有轻微的影响。8～9级台风能吹断少数叶片，并撕破小叶。10～12级以上强台风对椰子有严重的危害。条件适宜，椰子植后两年开始结实。
椰子树的种植技巧
种子繁殖
种胚繁殖
以海南高种椰子胚培试管苗为移栽试材。结果表明,椰子胚培苗移栽成活的关键在于胚培苗的质量，根系发达、生长健壮的胚培苗成活率高。正常苗、少根苗、污染苗的移栽成活率分别为86.7%、29.5%、36.4%。
最理想的移栽基质为草炭︰椰糠︰河砂=2︰1︰1;在培养室环境下移栽效果最佳。
管理措施
护苗、补苗栽后要加强管理，植后初期要适当遮荫，并要灌水保湿，缺株要及时补植。
耕作、培土和间种1年耕作两次，即在11～12月结合施肥耕作1次，在8～9月再中耕1次。随着植株长大，树干茎部长出大量的气根，进行培土，加固树体。
椰园可间作短期作物，如花生、豆类等。起到活覆盖和提高园内湿度的作用，利于幼树生长。
椰子树需施肥，以钾肥最多，其次为氮、磷和氯肥，但必须注意平衡施肥。椰树缺钾时，茎干细、叶短小，树冠中部叶片首先萎焉，上部叶片向下簇伸，低部叶片干枯，下垂悬挂于树干;缺氮时，幼叶失绿，少光泽，老叶出现不同程度的老化，产量降低;缺磷时会引起根系发展不良和过腐;缺氯会影响椰果大小以及氮的吸收和植株对水分的利用。因此，施肥时要以有机肥为主，化肥为辅并施一些食盐。每年可在4～5月及11～12月施肥，在距离树基部1.5～2米处开施肥沟，效果较好。
若用撒施法，应全面除草松土后再施肥。
椰子树培养中的虫害防治
椰子树的传说
在高山族人眼中，它的由来也有一个动人的传说。
很久很久以前，台湾岛上只有高山，没有河流。泉水也埋在很深很深的地底下，无法挖出，人们只能用器皿来接雨水喝。遇到干旱，天不下雨时，人们只好到海边去喝那又苦又涩的海水。有些离海边远的人，不等到海边就活活渴死了。
这年，台湾岛上又发生了干旱，一连半年没有下雨，渴死的人不计其数。
有个名叫椰子的年轻姑娘，家住在台湾岛西部离海边不远的地方。她看到因缺水而失去了那么多生命，心里非常难过。为了让人们能喝上水，一天，她就拿着铲子，到海边去挖泉水。
她挖呀挖呀，一直挖了七七四十九天，连手指都磨破了，挖了一个又大又深的沙土坑，可是还是看不到半点泉水的影子。就在这时，玛祖婆来了，对她说：“乖孩子，你这样挖，怎么能挖出泉水呢”椰子姑娘一听，流着泪说：“那怎么办!难道就这样看着大家渴死吗”
玛祖婆说：“把人们从苦难中解救出来的办法是有的，可就是要以生命为代价!”椰子姑娘一听有办法，急忙问玛祖婆：“只要能把人们从苦难中解救出来，不管用什么办法，我都愿意。”
玛科婆见这个姑娘为了别人甘愿牺牲自己，心里非常感动。于是就从怀里摸出一个像火炭一样的红果子，递给椰子姑娘，说：“乖孩子!你把这个果子吃下去，就能为人们找到甘甜的水了。”椰子姑娘一听，毫不犹豫地把果子吞了下去。眨眼的功夫，椰子姑娘就变成了一只美丽的大孔雀。她感到肚子里像燃烧着一团火，嘴里渴得火烧一样，非常难受。
她扭动着身躯，一头扎进沙土坑里，尖尖的嘴巴不停地往下钻。她钻呀钻呀，她的嘴巴终于碰到了清凉的泉水，她痛快地喝着。她边喝边想：我要多喝些水，把泉水含在嘴里带到地面上，送给那些渴极了的人们。可是她的头被沙土埋着无法动，怎么拔也拔不出来了。
这可怎么办呢她猛一用劲，一下子变成了一棵大树，那高大的树干是她的身躯;宽大的树叶是她的尾巴。她的头和嘴变成了树根。她用劲吸吮着地下的泉水，然后把吸到的水通过树干送到村上结出的又圆又大的果子里，让人们摘下来就能解渴。很快，找水的人们知道了椰子姑娘的奉献，纷纷来到大树下，他们喝了果子里的浆液，终于渡过了旱期。人们为了纪念椰子姑娘，把这种树叫椰子树，把它结的果叫椰子。也就是从这时起，台湾有了椰子树，而且越来越多。
还有一个关于椰子树的传说。
很久以前，海南岛西部有一个部落首领叫骆王，他带领人手打了胜仗后，在一次庆祝庆典中被一伙叛徒砍下脑袋挂在一棵小树上。
仅在一夜之间，这棵小树便疯长了4、5丈高，骆王的头变成坚硬椰果，那华盖般的椰叶就是骆王的头发，那挺拔伟岸的树干便是骆王的身躯。