营养餐一天食谱设计及营养分析--第1页
养分【2】餐一天食谱设计及养分剖析
早餐馒头（面粉125g）
花生酱（15g）
牛奶（250g）
红枣小米粥（红枣50g小米100g）
煎鸡蛋（1个）
喷鼻蕉（100g）
午餐鲜笋炒生鱼片（鱼肉35g春笋75g）
肉片炒青菜豆腐干（肥瘦猪肉30g豆腐干25g青菜75g）
排骨萝卜汤（青萝卜50g排骨50g）
米饭（大米150g)
绿茶一杯
猕猴桃一个
晚餐鸡丁炒青椒（鸡肉35g青椒75g）
海带炖豆腐（海带25g南豆腐75g）
米饭（大米150g）
圣女果适量
养分剖析
花生酱养分剖析：
1.花生酱含有丰硕的蛋白质.矿物资微量元素和大量的B族维生素.维生素E等,具有降血压.降
血脂的功能,对再素性贫血,糖尿病都能起到必定的关心治疗感化;
2.花生酱中含有色氨酸,可以有助于入睡.
脾弱便溏者.高脂血症患者.跌打瘀肿者.胆囊切除者不宜吃.
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花生酱食疗感化：花素性味甘平;
有扶正补虚.悦脾和胃.润肺化痰.滋养调气.利水消肿.止血生乳.清咽止疟的功能;
对养分不良.贫血萎黄.脾胃掉调.咳嗽痰喘.肠燥便秘.乳汁缺乏.出血等症的治疗,有必定的关
心感化.
鲜笋养分剖析：
1.开胃健脾：
竹笋含有一种白色的含氮物资,构成了竹笋独有的幽喷鼻,具有开胃.促进消化.加强食欲的感
化,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;
2.宽胸利膈.通肠排便：
竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增长肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,下降肠内压
力,削减粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;
3.开膈消痰：
竹笋具有低糖.低脂的特色,富含植物纤维,可下降体内过剩脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压.高血
脂.高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有必定的预防感化;
4.加强机体免疫力：
竹笋中植物蛋白.维生素及微量元素的含量均很高,有助于加强机体的免疫功能,进步防病抗
病才能.
鱼肉养分剖析：
鱼肉味道鲜美,不论是食肉照样作汤,都清鲜可口,惹人食欲,是人们日常饮食中比较爱
好的食物.鱼类种类繁多,大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类.但不论是海水鱼照样淡水鱼,
其所含的养分成分大致是雷同的,所不同的只不过是各类养分成分的若干罢了.鱼肉养分价
值极高,经研讨发明,儿童经常食用鱼类,其发展发育比较快,智力的成长也比较好,并且经常
食用鱼类,人的身材比较硬朗,寿命也比较长,其奥妙在于鱼类的以下养分特色：
1.鱼肉含有叶酸.维生素B2.维生素B12等维生素,有滋补健胃.利水消肿.通乳.清热解
毒.止嗽下气的功能,对各类水肿.浮肿.腹胀.少尿.黄疸.乳汁不通皆有用;
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2.食用鱼肉对妊妇胎动不安.怀胎性水肿有很好的疗效;
3.鱼肉含有丰硕的镁元素,对血汗管体系有很好的破坏感化,有利于预防高血压.心肌
梗逝世等血汗管疾病;
4.鱼肉中富含维生素A.铁.钙.磷等,常吃鱼还有养肝补血.泽肤养发的功能.
5.含有丰硕的完整蛋白质.鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%.带鱼含18.1%.鲐鱼