苹果是人们喜爱的水果之一，苹果营养丰富，含有苹果酸、枸橼酸，还有维生素A、B、C等，所以有人称苹果是水果皇后。
美国人在超市购买水果品类中，香蕉居首，苹果排名第二位；美国也是世界上居中国之后的第二大苹果生产国，60%为鲜食苹果，所以你在美国任何地方都可以买到被称为“水果皇后”的苹果哦！
还有：美国苹果，包装前会进行清洗作业，清洗过后，会在表皮上层天然果腊，皆为可食性果腊，所以削不削皮吃，端视个人喜爱的口感决定，由于苹果果皮含有丰富的营养成份，建议用清水洗涤后，连果皮一起食用。
富士(Fuji)苹果是美国窜红最快的苹果明星，在1980年代，富士苹果被引进美国市场后，短短10年左右，就从超市里的陌生果品跃升为美国最受欢迎的苹果之一。
华盛顿州生产的富士苹果，其外形不若日本富士苹果美观，香气较不浓郁，果皮红中带绿，或青黄略带红，到鲜红都有，微酸带甜，却别具美国风味，又因为果肉紧实，脆度适中，水分足，甜度佳，直接食用和做成沙拉都相当可口，榨汁也不错，更适合料理，烘培后能维持一定质感不变，所产特级品，可用来送礼。
采收期从10月中旬起到12月中旬，市场可供应到隔年4月，依然爽脆多汁，新鲜如初。
五爪苹果(REDDELICIOUS)是美国最红的苹果，在众多苹果种类之中最容易被认出来，果实形状上大下小，蒂端部及果顶有五个明显隆起状，样子有如五个爪子，香港简称蛇果，大陆称红元帅。
五爪苹果红色果皮上有许多布满深红色的条纹，果皮厚，吃起来不会像其他品种那样酸。
翠玉苹果(GRANNYSMITH)是鲜食烘培两相宜的苹果。独特的鲜绿色果皮及甜中带酸风味，成为烘焙食谱中要角，是制作派饼及面包师首选，又因为切开后果肉不会像其它品种那样，很快变成褐色，成为制作沙拉的优先选择。
十月中旬开始采收，全年供应，随时可以享受它鲜食美味，只是喜欢偏甜口感的消费者，得谨慎选择，果肉比其它苹果要来得稍为脆硬，食用时须下点咬劲。
美国人最常买的水果是香蕉，除了它们的营养价值之外，香蕉富含维生素C和与运动有关的肌肉关节等所需的钾元素等，无需冷藏和吃起来方便也是重要原因。美国人平均每人每年要吃掉超过11磅香蕉。
购买香蕉时，人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑点的果实。其实这样的香蕉内部还没有完全脱涩转熟，起来果肉硬而带涩味，香气不能充分散发出来。如即买即食，可凭眼看和手捏来选购成熟适度的香蕉。应该挑选那些黄黑泛红、稍带黑斑，最好其皮上有黑芝麻点、表皮有皱纹的香蕉。香蕉捏时觉得有软熟感的其味必甜，且果肉淡黄、纤维少、口感细嫩，带有桂花香。
新奇士橙是甜橙（Citrussinensis）的一种，产于美国加州，上市之前经过严格的筛选和包装，品质比较统一。它的外形与普通甜橙相似，个头更大，色泽橙黄鲜艳，气味更加芬芳，以果肉多汁而香甜闻名，适合切开食用果肉或制作果汁冷饮。
新奇士”(Sunkist)是世界著名的柑橘品牌。
加州最主要的克莱门式小柑橘名叫Clemenules，个头更大，价格合理，无籽易剥，橘子以Cuties和Halos这两个品牌售卖，如今主宰了美国市场，这是较早成熟的是黄橙色克莱门式小柑橘，在11月到1月中旬上市。
Halos与Cuties的另一个在1月底到4月上市的主要品种Murcott，Murcott橘子以佛罗里达蜜橘闻名的有籽品种，1982年发现于摩洛哥。此外还有探戈橘(Tango)，是在W.MurcottAfourer基础上授粉的无籽品种。这两中橘子内外都呈美丽的深橙色，味美多汁，极为高产，当季时可以统治整个市场。
Page有极好的酸度平衡和浓郁的芳香，长期以来是加州人民的最爱。它剥皮不是太容易，看上去更像小一点的圆橙而非橘子，用以填补12月到1月的空隙市场。
DaisySL橘子，是世界上最味美的橘子之一。它有着顺滑的红橙色外皮，坚实紧致，酸甜适中的果肉，入口即化，馥郁的芬芳萦绕不去。不是特别容易剥皮，有少量橘籽。在如今的市场上，带籽的橘子价值不高。
Pixie橘子，这是一种晚熟，带有自然微酸、无籽易剥皮的品种。因为这个品种一上蜡就容易产生异味，所以一般Pixie橘子是用干刷子来清洁的，没有上蜡。它们在3月至5月上市，全国很多商店都有售。
GoldNugget是Pixie的兄弟，成熟期在2月到4、5月份。无籽，非常甜，也有美妙的酸度，但是外皮粗糙，有丰富的油脂，所以采摘包装较为困难，剥皮会觉得很滑。
出产自美国加利福尼亚州的“香槟”葡萄，因其异常甜美，味道独特，方才有了“香槟”的美誉，深受当地消费者喜爱。
香槟葡萄经由美国SimonianFruit公司出品，售价方面则要比普通鲜食葡萄高出许多，但依然发展到今天已经成为市场潜力巨大的主流葡萄了。
香槟葡萄的收获季节自每年7月份开始，至8月底或者9月初结束，销售范围则主要集中在美国东、西海岸以及加拿大地区。
汤普森无核（ThompsonSeedless）是无核白葡萄品种苏丹娜（Sultana）葡萄在加利福尼亚州的常见别名。
美国约97%的鲜食葡萄产于加州。最主要品种为无核白（ThompsonSeedless），是制干、鲜食、酿酒多用途的品种。
火焰无核葡萄（FlameSeedless），别名弗蕾无核、红光无核、红珍珠。果穗较大，平均穗重650克，大穗重可达1500克，果粒近圆形，果实鲜红色或紫红色。果肉硬脆，果皮薄，果汁中等酸甜适口，早熟，无核，品质优良。
红地球葡萄，在中国又称为红提、晚红，是一种大型、有籽的红葡萄，属于果肉坚实的生食葡萄。由于美国的葡萄市场已经是以无籽生食葡萄为最大宗，但是在日本等亚洲国家，对于有籽与无籽的高品质葡萄都有很高的需求，因此美国与澳大利亚种植的红地球葡萄，大多销往亚洲国家。
克瑞森无核（CrimsonRedSeedless），又称绯红无核、淑女红，多数果实偏小且颜色不够红润。
CrimsonSeedless中等大小，长圆筒形果实，具樱桃红颜色，皮脆、特甜、特脆、多汁的优质的红无籽葡萄，正在世界各地迅速窜红，常成为超市货架首选，供应期跨到圣诞节，从8月至隔年1月。
秋王（AutumnKing）绿色无籽葡萄，秋日国王和汤无核相比，果粒更大、产量更高。
Thomcord葡萄由Concord和Thompson杂交而成，既保留了Concord丰富的味道又有Thompson的清淡甜味，味道酷似巨峰。颗粒饱满，香甜多汁，果香四溢。
美国于1968年开始栽种，以圆形长像著名，形状像Pearlette（珍珠绿）浑圆，宛如成串小小珍珠，相当讨喜，和Flameseedless（火凤凰）比较，颜色较深，果实却较小，皮略粗，风味虽稍逊一筹，却是产季晚期优良品种，很适合当甜点水果，有人喜欢整串放入口中，享受满满香甜，它的产期短，从八月至十二月，品尝得即时。
车厘子，音译自英语单词Cherries（即樱桃），美国的樱桃个大皮厚，非常好吃。产自美国加州Lodi、Linden、Stockton、MorganHill、Gilroy、Hollister等土壤肥沃，日照充足，夜晚寒冷的山谷地区，最适合樱桃生长的天然环境，在这些区域生产的樱桃，称之为「加州樱桃」，除最主要的Bing樱桃外，加州的樱桃品种有Rainier、Lambert、Van等。
这是美国甜樱桃领导者，加州是世界上最好的Bing樱桃产区，也是美国市场最常见，销售最多的，美国进口到日本的樱桃中，九成是Bing樱桃，可见其受欢迎的程度。
Bing樱桃果实脆硬，卖相讨好、硬度及甜度具佳，外观呈心形，果实硕大，表皮呈现暗红色光泽，有着红宝石色饱满多汁果肉，适合鲜吃和烹调。
樱桃分为甜樱桃(SweetCherries)和酸樱桃(TartCherriesorSourCherriesorPieCherries)两种，前者适合鲜吃，后者多用来做烘培的派、罐头食品、果酱、果汁等加工品。
Rainier樱桃最特殊之处在于它的甜度，是所有甜樱桃中甜度最高的，其次是果肉细致柔软，且拥有独特的蜂蜜香气，第三是果皮颜色非常漂亮，金黄色中透着淡淡的粉红，有别于其它品种，故又称「白樱桃」，夙有「西北樱桃之后」美誉，美国华盛顿州产最著名。
Rainier樱桃产量只有红樱桃的3-5%，供应期短，在市场上相当娇贵，价格往往高于其它品种。
市面上所见的水蜜桃，香甜又多汁。酷热炎夏，享受果汁四溢、甜美芬芳的加州水蜜桃，令人暑气全消，甜蜜涌上心头，是难得的夏令珍品。
加州水蜜桃分两大类：白桃及黄桃，最知名品种是Summerwhite，白桃很甜，带点不容易感觉出来的微酸，不管是否熟透都可以鲜吃，差别在未熟透时，水分较少，口感较脆硬，熟成速度较黄桃快。黄桃有深黄色覆盖粉红色或红色果皮，及深黄色果肉，须等到熟成，水分增多，酸度才会降低，才适合鲜吃，以IvoryPrincess,IvoryQueen,WhiteLady,SnowPrincess等品种最佳，不过，有些人偏爱吃黄桃未完熟前酸中带硬的口感。
蟠桃原产于中国新疆，和一般水蜜桃同样具有肉质细腻、香味浓郁、汁多味美、入口即化等特点，长相却不像一般水蜜桃圆圆的。果实中间凹陷，博得「甜甜圈水蜜桃(DonutPeach)」雅号，籽比较小，口感则较水蜜桃Q，甜度是桃类中最高，纤维少，有别于一般水蜜桃的口感享受。
被引进美国后已研发出许多品种，加州蟠桃如同其它水蜜桃品种一样举世驰名外，更显珍贵。加州蟠桃产季约从六月到八月。
甜桃(Nectarine)是清脆爽口的另类水蜜桃。甜桃和水蜜桃(Peach)系出同门，差别在甜桃油表皮亮光泽没有茸毛，因此又称「油桃」，果实较小，完熟后甜度及水分虽不及水蜜桃，却别具特色，各领风骚。
甜桃品种超过175种，早生种有SnowQueen、ArticRose、Armking、ArticStar…，中生种ArcticJay、DoubleDelight…，晚熟种有Fairlane、Goldmine…等等，虽然多如繁星，可归纳为两种类型：黄甜桃与白甜桃。
不管哪种类型的甜桃，完熟时，都具有多汁、香甜好风味；产季可从4月跨到10月，盛产期集中在6月到8月。
石榴(Pomegranate)是世界最古老的水果之一，自古以来，石榴似乎就是一种高尚的、优良水果，也是医卫和美容食品。石榴的果实饱满多汁，切开来时，红色果液常顺着刀口流出来，迷人香气四溢，尝起来甜甜的，又带点酸涩，类似柑橘味道，别有一番独特风味。
维生素C的含量是苹果、梨子2倍，脂肪、蛋白质的含量较少，多吃不怕胖，在美国，近几年来蔚然成为天然健康的主流水果之一。美国石榴最普遍的商业品种是「Wonderful」，其它优秀品种有「Grenada」、「EarlyFoothill」及「EarlyWonderful」，产季从九月至隔年二月。
杏李是李子树(Plum)和杏树(apricot)杂配的品种，美国著名的园艺家路德．伯班克以50%李子树和50%杏树杂配成功，将两种树种名称取前(plum)取后(cot)组合：「Plumcot」。
「Pluot」也是杏李的一种，由创立ZaigerGenetics公司研发而成，以75%李子树和25%杏树。
「Aprium」是70％杏树和30％李子树杂交的育种，也是该公司于1980年代晚期开发成功的品种，由于ZaigerGenetics已经将「Pluot」及「Aprium」进行商标注册。
「Pluot」旗下品种多达二十几种，如7月至8月采收，有绿皮黄橙肉的「EmeraldDrop」，8月底到九月收获，酒红色果皮，淡黄中带点粉红色果肉的「FlavorKing」，9月底10月初上市，黄皮红肉的「FlavorFall」等等。
「Plumcot」、「Pluot」、「Aprium」杏李无须辨识得一清二楚，只要在每年5月开始到10月，好好享受来自美国加州，具有杏、李两者滋味，不管形状大小、外表肤色、果肉颜色，都各自拥有独特风味的夏季水果，那就对了！
李有两种，目前在北美销售且为人所知的大部分是1870年首次引进的日本李，外型呈圆形，有些品种有小尖头，果色多样化，有深红、黑、绿、紫等色。
另一种常称为蜜梅或蜜枣。果形为椭圆或泪滴状，有紫、蓝等颜色的果皮，果实小于日本李，部分供应夏季末鲜食市场，多数制成大众孰知的「梅干(prune)」贩售，美国是全世界最大梅干出口国。
其实李子品种繁多，美国商业化的品种至少将近50种，很难从外形、颜色判断风味，无论红、黑、紫、黄、或绿色，各具独特风味，循品种成熟先后顺序，贯穿从4月到10月整个产季，盛产期6-8月，可在产期中，品尝到不同品种却同样新鲜美味质优李。如何挑选加州李呢？果实完整，没有割伤、瘀伤，仍覆盖白白一层如白霜的果粉，硬中富有弹性，不过软，且带有香气为佳。
①每天吃多少？
半斤！
推荐每天摄入200-350克的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。半斤水果其实并不难，如橘子、香蕉、奇异果，每个都有2到3两重，只要吃2到3个就够半斤重了，稍微大一些的水果，如苹果，一个就差不多有半斤重。
②什么时候吃？
上午9-10点或下午3-4点。
推荐在两餐之间，如上午9-10点或下午3-4点吃，或者至少要在正餐后半小时吃。
餐后水果可选菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂等，适当吃些可预防消化不良，还可促进脂肪分解。
③生吃还是熟吃好？
都可以！
在冬天，老人、孕妇与孩子吃生冷的水果会出现腹胀或腹泻等胃肠不适的现象，所以有些水果也可以熟着吃，比如:
苹果、梨：煮着吃
很多人害怕煮熟了破坏维生素C，其实它们中的维生素C含量并不算高，其他营养成分在加热后也基本能够保留。而且水果加热后，纤维软化，更易消化，特别适合中老年人和婴幼儿。
橘子、橙子：蒸着吃
加热虽然会破坏一部分维生素C，但还有其他不怕热的成分。橘子橙子加热后会更酸，建议和其他水果蒸着吃，口味会好一些。
猕猴桃：温热后吃
猕猴桃维生素C丰富，可以将它放到不超过50°的温水里，或去皮切成片后用温水热一下即可。
④注意含糖量
有些水果吃着不甜，但糖分并不少，比如火龙果。
以每100克水果为单位的含糖量：
≤10克：青梅、西瓜、椰子、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝等。
11-20克：香蕉、石榴、柚、橘、苹果、梨、荔枝、芒果、火龙果等。
>20克：枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等。
⑤水果制品不等于水果
果干、果脯、蜜饯、果酱、水果麦片等，和水果相比，营养物质损失了不少。不仅大部分饱腹感差，而且每百克的含糖量更高，不如吃水果健康。
⑥少用水果代替主食
水果虽然有纤维素、果胶等，能支持饱腹感。但大多数水果有较高的含糖量，用水果来代替主食，很容易摄入过多糖分。如果非要用水果代替主食，最好选用每100克果肉里含糖量小于10克的水果。
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