“未来主义食谱”你点过没？——中新网

未来主义影响领域：绘画、电影、建筑、服装设计乃至烹饪

今年是“未来主义宣言”诞生100周年，以意大利米兰为首的欧洲各大城市都相继展开了隆重的纪念活动。

1909年2月20日，意大利诗人马里内蒂在巴黎《费加罗报》上发表《未来主义的创立和宣言》，标志着未来主义的诞生。宣言一方面讴歌现代工业文明、科学技术使“宏伟的世界获得了一种新的美——速度美”，提出了建设“未来”艺术的主张；另一方面诅咒一切旧的传统文化，扫荡从古罗马以来的一切文化遗产，甚至主张摧毁一切博物馆、图书馆和学院。对20世纪以来各个艺术领域都产生了深远的影响。

100年前的未来主义“鸡尾酒”：

即将上战场战士的未来主义食谱：

菠萝汁、鸡蛋、可可豆、鱼子酱、杏仁面、红辣椒、肉豆蔻和丁香熬制

电击生牛肉在朗姆酒、白兰地和苦艾酒的混合溶液中浸泡24小时

蓬皮杜中心

有未来主义影子

在宣言中，马里内蒂认为科技的发展改变了人的时空观念，旧的文化已失去价值，美学观念也应大大改变。他毫不留情地批判传统艺术，同时主张未来的文艺应当反映现代机器文明、速度、力量和竞争。

马里内蒂宣称：“要捣毁博物馆，封闭图书馆，威尼斯要炸得粉碎，意大利的一切古迹都应该铲平。”接着《未来主义绘画宣言》、《未来主义雕塑宣言》、《未来主义建筑宣言》，甚至是《未来主义服饰宣言》相继问世。

未来主义画派的中坚力量是5位意大利人：波丘尼、卡拉、巴拉、塞韦里尼、鲁索罗。在未来主义绘画中，我们看不到传统绘画所具象化的场景和人物，满眼所及是动感的影像。未来主义的建筑则主张机械的结构与新材料来代替传统的建筑材料，粗犷得像机器一样简单。直到20世纪后期，在世界上一些著名建筑作品中，我们还能看到这样那样的未来主义建筑师的思想火花，如巴黎蓬皮杜艺术与文化中心和香港汇丰银行大厦等。还有《未来主义服饰宣言》则号召人们废除色彩暗淡、线条呆板的服饰，代之以色彩鲜明、线条富有运动感的新服饰。

未来主义食谱禁止方便食品和糕点

声称会导致人们呆滞、悲观且无立场

未来主义对20世纪其他文艺思潮产生了影响，包括艺术装饰、漩涡主义画派、构成主义和超现实主义。未来主义作为一种艺术思潮从上世纪20年代开始衰落，如今已经基本绝迹，很多未来主义艺术家在两次世界大战中丧生。然而，未来主义所倡导的一些元素至今仍然是西方文化的重要组成部分。未来主义对年轻、速度、力量和技术的偏爱在很多现代电影和其他文化模式中得以体现。在今天的服装设计等领域，未来主义还常被运用和提及。

除此未来主义甚至延伸到了烹饪领域。马里内蒂1932年发表了《未来主义食谱》，提出自己的未来主义烹饪主张。他公开反对方便食品，要求禁止糕点类食物，因为它导致人们“呆滞、悲观、怀旧、不活泼和没有立场”。对未来主义者而言，食物并非充饥之物，而是一种艺术。一顿饭应该是色香味俱全的盛宴。

在食谱中，马里内蒂建议情侣品尝用菠萝汁、鸡蛋、可可豆、鱼子酱、杏仁面、红辣椒、肉豆蔻和丁香熬成的“鸡尾酒”。至于即将上战场的士兵，马里内蒂推荐经过电击的生牛肉。牛肉电击完毕后，还要在朗姆酒、白兰地和苦艾酒的混合溶液中浸泡24小时，方能食用。更有趣的是，去年，在英国图书馆竟然上演了一场完全按照马里内蒂的《未来主义食谱》制作而打造“未来主义盛宴”。大家集体品尝未来主义盛宴，同时聆听英文版和意大利版的“未来主义”宣言。

讴歌战争是艺术的终极形式

支持意大利法西斯主义

除了颠覆传统、标新立异之外，未来主义和法西斯也有着千丝万缕的联系。马里内蒂和他的追随者们表达了对速度、科技和暴力等元素的狂热喜爱。未来主义者对现代战争大加颂扬，认为战争是艺术最终极的形式。他们还否认战争有正义与非正义的区别，盲目狂热地讴歌战争，认为只有战争才是唯一拯救人类社会的办法。未来主义者声称“战争是最好的卫生学。”这些主张使得他们未来主义者公然支持意大利的法西斯主义，墨索里尼成了他们崇拜的偶像。

世界各大艺术之都

相继展开纪念活动

为纪念“未来主义宣言”诞生100周年，全球各大艺术之都相继展开纪念活动。意大利自然是此次纪念活动的核心，而马里内蒂的故乡米兰则成为此次庆典活动的“首都”。

8.3万英镑未来主义金属书：

扬言摧毁图书馆

却被图书馆“拯救”

近日，大英图书馆还斥资8.3万英镑买下马里内蒂和另外一位艺术家于1932年出版的一本关于未来主义主张的书籍。与众不同的是，这本名为《自由词》的书是一本特殊的金属质地的书籍，全书由锡制成，共27页，诗歌、散文和有着艳丽色彩的绘画图案印在这些金属板上。行文以及这种编印的方式充分体现着未来主义的狂热和能量。大英图书馆在独立慈善机构艺术基金的支持下买下了这本难得的历史文本。

有趣的是，100年前，书作者马里内蒂在未来主义宣言中称要烧毁所有的博物馆、图书馆和研究院，没想到百年后反而是由图书馆来挽救他离谱的“主张”。