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1、Prepareapieceofchickenbreast,cucumber,carrotandpeanut,anddicechickenbreast,cucumberandcarrot.准备好鸡胸肉一块、黄瓜半根、胡萝卜半根、去皮花生米一把，将鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜切丁。
2、2、Putaspoonfuloffishsauceintothechickenbreast.鸡胸肉中放入一勺鱼露。
3、3、Putaspoonfulofstarchinthechickenbreast.鸡胸肉中放入一勺淀粉。
4、4、Grabchickenbreastwithfishsauceandstarchandmarinatefor10minutes.将鸡胸肉与鱼露、淀粉抓匀，腌制10分钟备用。
5、5、Inasmallbowl,mix30gwater,3Gstarch,2Gsauce,20gsugarand15gvinegar.在小碗中放入水30g、淀粉3g、味极鲜酱油2g、糖20g、陈醋15g搅匀备用。
6、6、Heatthepanwithproperamountofoil.锅中放入适量的油烧热。
7、7、Putthechickenbreastintothepot.将鸡胸肉放入锅中。
8、8、Stir-frythechickenbreastuntilitdiscolors,thenputitinapanandsetaside.将鸡胸肉翻炒至变色，出锅装入盘中备用。
9、9、Heatoilinapanandstir-fryonions.锅中放入适量的油烧热，放入洋葱丁炒香。
10、10、Stir-frycucumber,carrotandbeanpasteforamoment.放入黄瓜、胡萝卜、豆瓣酱翻炒片刻。
11、1Stir-fryonionsandgarlicslicesforamoment.放入葱花、蒜片翻炒片刻。
12、12、放入鸡胸肉翻炒均匀。
13、Stir-frychickenbreastevenly.13、淋入调好的酱汁，翻炒几下。
14、Pourinthesauceandstir-fryforafewtimes.14、倒入花生米，翻炒片刻即可。
15、Pourinthepeanutsandstir-fryforamoment.15、出锅装盘，撒上少许香葱末。