酸辣土豆丝是碱性还是酸性酸辣土豆丝是哪个地方的菜

马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。

马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。在南方一些省份，也叫“冬薯”，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。

与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。

酸辣土豆丝用白醋，炒出来的不但味好，色还好看。白醋以色白而名，是用糯米纯酿，经制曲、浸泡、蒸料、糖化发酵、酒精发酵经过数月的酿造而成，是烹调专用调味品，

食材清单

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量、花椒8颗、生姜6片、香醋少许、盐1/3勺、老抽少许、蒜瓣2个、辣椒3颗、八角半个、辣椒酱1勺

烹饪步骤

步骤1/9

土豆去皮洗净刨丝，浸泡在清水中十分钟，冲洗掉淀粉

步骤2/9

准备姜片、蒜片，辣椒切段

步骤3/9

炒锅烧热倒入菜籽油，放入姜片，蒜，辣椒

步骤4/9

再放入八角、花椒，炒出香味

步骤5/9

倒入土豆丝稍翻炒一下

步骤6/9

加入一勺辣椒酱，倒入少许香醋和酱油，喜欢酸味可多加些香醋，翻炒均匀，让每根土豆丝都包裹着

步骤7/9

临起锅前加入1/3勺盐，翻炒均匀即可

步骤8/9

翻炒均匀即可

Q1:酸辣土豆丝是碱性还是酸性啊？

A1:哎呀，这个问题有点意思哈！其实酸辣土豆丝本身是酸性的，因为它里面加了醋嘛，醋是酸性的，不过土豆本身是碱性食物，所以吃下去后对身体的影响还是偏碱性的哦。

Q2:酸辣土豆丝到底是哪个地方的菜呢？

A2:这个问题问得好！酸辣土豆丝其实是一道很经典的川菜，也就是四川菜，四川人喜欢吃辣，这道菜酸辣开胃，特别下饭，所以在四川特别受欢迎。

Q3:土豆丝是酸性的，那多吃会不会对身体不好啊？

A3:哈哈，别担心！虽然土豆丝加了醋是酸性的，但土豆本身是碱性食物，而且我们身体也有调节酸碱平衡的能力，只要不是天天海量吃，偶尔来一盘酸辣土豆丝，开开胃，对身体没啥坏处的。

Q4:除了四川，其他地方也有人吃酸辣土豆丝吗？

A4:当然有啦！酸辣土豆丝这么美味，早就火遍大江南北了，虽然起源于四川，但现在全国各地的餐馆和家庭都常做这道菜，大家都喜欢它酸辣爽口的味道嘛！