奶酪博士响应全民营养周倡导重视儿童膳食
开启当天,奶酪博士特邀中国营养学会妇幼营养分会副主任委员、《中国居民膳食指南(2022)》撰写者盛晓阳,亲临奶酪博士全民营养周专场直播间,对家长们关心的儿童营养膳食问题进行了在线答疑,并对重视儿童膳食三餐两点等内容进行了科普。
儿童三餐两点要精细专家建议将奶酪加入儿童膳食
中国营养学会的一项研究表明,在我国3-12岁的儿童中,有一半饮食平衡得分不及格,很多家长对于奶制品及钙、铁、维生素等微量营养素补充的必要性认知,都很局限。尤其是随着近年来生活水平的提高,奶酪正成为很多宝宝首选的零辅食,但如何正确选择和食用奶酪产品,家长们有着各式各样的疑问。
据盛晓阳介绍,在《2022版中国居民膳食指南》中,针对学龄前儿童膳食有着明确的指导,学龄前儿童的均衡营养,应由多种食物构成的平衡膳食提供,规律就餐是儿童获得全面充足的营养摄入、促进消化吸收和建立健康饮食行为的保障;学龄前儿童应每天安排早中晚三次正餐和两次加餐,即“三餐两点”,其中加餐应以奶类和水果为主。
奶酪作为具有高蛋白质、高钙和高能量密度的食物,同时富含脂溶性维生素如维生素D等多种营养物质,是儿童加餐奶制品不错的选择,且奶酪中含有的酪蛋白,浓缩了牛奶中80%的蛋白质,能促进钙、磷、铁、锌等矿物质的吸收,很容易被儿童肠胃消化,同时也不会增加人体肝脏和肾脏的负担。盛晓阳建议家长,在孩子6月龄时可以开始给孩子引入奶酪添加在辅食中,选择低钠、高钙、高营养的奶酪产品。具体到摄入量应根据年龄、体重和营养需求进行合理分配。
对于不喜欢喝牛奶的小朋友是否需要额外补充奶酪,盛晓阳也给出了肯定的回复。奶酪是浓缩的牛奶精华,十公斤的牛奶才能制成一公斤奶酪,在发酵过程时,奶酪中大部分乳糖随乳清被排出,很适合给乳糖不耐受的孩子食用。1岁以上的孩子喝奶不足,可以通过食用奶酪来补充钙质和其他营养物质,可以根据15g小圆奶酪约等于一杯120ml牛奶的钙含量去换算。
提供奶酪膳食解决方案助力儿童营养补充
此次直播期间,盛晓阳教授还现场亲授“奶酪膳食搭配”,奶酪可作为早午晚餐或零食食用,与面包、饼干、水果等搭配,营养更全面均衡。如:在食用早餐时可以在面包片加入一个小圆奶酪,加热即可食用,下午茶点可以选择奶酪棒作为点心食用,日常制作披萨、汉堡、意面等都可以放入奶酪。同时,盛晓阳教授也提醒家长们,在为孩子补充营养时,除了每日补充500ml的牛奶,还需要补充400单位的维生素D,保证孩子摄入的钙元素可以完全被吸收。
据了解,致力于推广奶酪文化,为消费者提供高质量、安全、营养奶酪产品的奶酪博士,在抖音官方账号日常视频中,也为消费者们开发了大量奶酪膳食搭配的食谱,方便家长们给孩子进行三餐两点补充。
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