红烧鸡腿想必是每个中国家庭主妇的拿手好菜，小编今天就给大家带来了红烧鸡腿英语的食谱小知识，大家快来学习一下吧
英语小知识
Soy-braisedchickenthighswithstaraniserecipe
茴香红烧鸡腿烹饪方法
Ingredients
原料
2?tbspgroundnutoil
两汤匙半花生油
8chickenthighs
8只鸡大腿
2tbspsoysauce
两汤匙酱油
2tbspricevinegar
两汤匙米醋
2tbspfishsauce
两汤匙鱼酱
2tbspsoftdark-brownsugar
两汤匙绵红糖
1redchilli,halved,deseededandfinelyshredded
1个红辣椒，切成两半，去处种子和精细粉碎
2.5cm(1in)piecerootginger,peeledandveryfinelychopped
一片2.5厘米(1英寸)姜根，去皮，切粉碎
3clovesgarlic,veryfinelychopped
3瓣大蒜，切粉碎
1bunchspringonions,trimandcutonthediagonal
1把葱，修剪，按对角线切开
3stripsorangerind
3条橙果皮
1staranise
1粒八角茴香
50ml(2floz)waterorchickenstock
50毫升(2液体盎司)水或鸡汤
2tbsporangejuice
2汤匙橙汁
2tspcornflour(optional)
2茶匙生粉(可选)
Directions
制作步骤
用煎锅或砂锅(能把八个鸡大腿都一层平方的锅)把一汤匙半油加热，直至鸡腿被煎成棕色。在它们可以轻易移动前，不要翻转。如果你需要用力来翻动它们，说明煎得还不够，用力翻动会撕烂鸡腿的皮。鸡腿被煎成棕色之后，把它们搁到一边，把从鸡腿里煎出的油脂从锅里倒掉。
Stirtogetherthesoy,vinegar,fishsauceandsugar.Heattherestoftheoilinthepanandaddthechilli,gingerandgarlic.Setasidethegreenerbitsofspringonionandaddtheresttothepan.Cookoveramediumheatforacoupleofminutes,untilthegarlicisgolden,thenaddthesoymixture.Putthechickenbackinthepan,skin-sidedown,alongwithanyjuices,plustheorangerind,staranise,waterorstockandorangejuice.grindonsomepepper.
把酱油、醋、鱼酱和糖搅拌在一起。把剩下的油放到锅里加热，加入辣椒、生姜和大蒜。把葱的绿色部分去掉，剩余的入锅。用中火加热几分钟，直到大蒜变为金黄色，然后加入之前的酱油混合物。把鸡腿放到锅里，有鸡皮的一面朝下，加入果汁、橙皮、八角茴香、水或鸡汤、橙汁。最后磨些胡椒粉洒在上面。
Coverthepanandputinanovenpreheatedto180°C/350°F/gasmark4for40minutes.After15minutesturnthechickenoverandreturntotheoven.Removethelidforthefinalfiveto10minutes.Youcaneitherservethechickenasitiswithitsthinsoyjuices,orthickenthemwithcornflour.Tothicken,stirthecornflourinacupwith2tbspwateruntilsmooth.Putthechickeninawarmservingdishandaddthecornflourtothepan.Heat,stirring,untilthejuicesthickenalittle,thenpouroverthechicken.Scatterwiththereservedspringonionsandservewithboiledriceandawatercresssaladorstir-friedcabbageorpakchoi.
盖上锅盖，把鸡腿连锅一起放到已预热至180℃(或350℉或煤气开到4档)的烤箱。15分钟之后，把鸡腿翻一下，再放回烤箱。最后5到10分钟的时候，拿掉盖子。这时候，鸡腿肉上薄薄的都是酱汁，就可以上桌了。或者，你可以用生粉再勾芡一下。加热，搅拌，直到芡汁一点点变粘稠起来，之后再把芡汁浇在鸡腿上。摆上一些准备好的葱，和米饭、水田芥沙拉或是炒青菜或白菜一起上桌，这就大功告成了。