午餐是一天当中最为重要的一餐，它不仅能够提供所需能量，更为重要的是呈现健康饮食的指引。营养午餐食谱正是为了倡导健康饮食而生。下面，我们就来探究营养午餐食谱及食疗方法。
营养午餐食谱主张全面平衡的饮食搭配
传统午餐往往以高淀粉为主，如米饭、面条等，肉食量也较大，蔬菜及水果摄入不足，容易引发血糖波动，体内多余脂肪和胆固醇沉积，增加肥胖、糖尿病及心血管疾病等风险。而营养午餐食谱则主张“五谷为主，蛋奶鱼肉为辅”的饮食搭配方式。即以五谷杂粮为主食，搭配适量的蔬菜、水果、蛋奶鱼肉，以及含有益生菌的酸奶等乳制品。
在五谷杂粮的选择上，我们可以选用诸如糙米、燕麦、小麦、玉米、面粉、薯类等作为主食。蔬菜的搭配也需选择富含各种维生素、纤维和矿物质的蔬菜，如菠菜、卷心菜、西葫芦等。至于水果，则应选择色彩鲜艳、口感多样、富含维生素的水果，如草莓、葡萄柚、香蕉等。
建议多吃珍贵食物，如菌菇、乳品等
营养午餐吃出健康——食疗方法介绍
营养午餐食谱的食疗方法包括改善肠道微生态，增强抗氧化作用，改善肝气郁滞，减少消化系统不适等。营养午餐的优秀食材配搭，是食疗的最佳选择。
1.改善肠道微生态
方案：多吃蔬菜、水果和乳制品等含益生菌的食物，以及银耳、山药、芡实等含有益菌的药膳，可维护肠道菌群平衡，提升肠道免疫力，降低患病风险。
2.增强抗氧化作用
方案：选用抗氧化能力强的食物，如芝麻、海藻、红枣、山楂等，能有效对抗肌肤老化、增强人体免疫力，防止疾病的发生。
3.改善肝气郁滞
方案：选用祛瘀、活血食材，如黑木耳、草莓等，具有活血化瘀、缓解肝气郁滞的功效。
4.减少消化系统不适
方案：多吃蔬菜、水果等富含纤维素的食物，降低肠胃负担，助于消化系统的正常运作。
结尾语
营养午餐食谱的确是为大家呈现健康饮食的良方。在食疗方法方面，它可以通过优秀的食材搭配，改善肠道微生态、增强人体抗氧化作用、缓解肝气郁滞、减少消化系统不适等诸多功效。在平日里我们一定要注意健康饮食，才能远离各种慢性疾病，心情愉悦，身心健康。