2．合理加工与烹凋幼儿的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物。食物烹调时还应具有较好的色、香、味、形，并经常更换烹调方法，以刺激小儿胃酸的分泌，促进食欲。加工点调也应尽里减少营养素的损失，如淘米次数及用水量不宜过多、应避免吃捞米饭。以减少B族维生素和无机盐的损失。蔬菜应整棵清洗、焯水(飞水)后切，以减少维生素C的丢失和破坏。
3.合理安排进餐幼儿的胃容量相对较小、且肝储备的糖原不多，加上幼儿活泼好动，容易饥饿，故幼儿每天进餐的次数要相应增加：在1—2岁每天可进餐5—6次，2—3岁时可进餐4—5次，每餐间相隔3—3.5小时。一般可安排早、中、晚三餐，午点和晚点两点。
4．营造幽静、舒适的进餐环境安静、舒适、秩序良好的进餐环境，可使小儿专心进食。环境嘈杂、尤其是吃饭时看电视，会转移幼儿的注意力，并使其情绪兴奋或紧张，从而抑制食物中枢，影响食欲与消化。另外，在就餐时或就餐前不应责备或打骂幼儿，发怒时，消化液分泌减少降低食欲。进餐时，应有固定的场所，并有适于幼儿身体特点的桌椅和餐具。
5.注意饮食卫生幼儿抵抗力差，容易感染，因此对幼儿的饮食卫生应特别注意。餐前、便后要洗手；不吃不洁的食物，少吃生冷的食物；瓜果应洗净才吃，动物性食品应彻底煮熟煮透。从小培养小儿良好的卫生习惯。
三)幼儿食谱举例
餐次星期一星期二星期三
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早牛奶鲜奶200ml或全脂奶粉50g同星期一同星期一
餐蛋黄1个17g肉末粥(大米15g肉包（面粉30g混合肉15g）
白粥大米15g碎瘦肉10g)
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午西红柿猪肝泥汤（猪肝20g西红柿50g）冬菇炖鸡（肌肉30g香菇干5g）花生炖排骨（排骨40花生20g
餐盐水油菜（碎油菜30g）蒸鸡蛋（鸡蛋50g）红烧鱼腩（草鱼腩20g）
蒸草鱼（去刺鱼肉30g）炒白菜（碎白菜50g）炒芥菜（碎芥菜40g）
软米饭（大米25g）同星期一同星期一
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午蛋糕（鸡蛋15g,面粉25g）肉包子（面粉25g混合肉10g）红豆糖水（红豆10g白糖10g）
点水果（桔子50g）香蕉80g苹果60g
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晚鸡蛋瘦肉丸汤（碎瘦肉20g鸡蛋15g）黄瓜炒肉末（黄瓜40g瘦肉末20g）苦瓜炒肉（苦瓜40g肉20）
餐豆腐（嫩豆腐50g）鱼丸汤（鲢鱼肉30g）蒸鸡蛋（鸡蛋30g）
炒白菜（小白菜50g）菠菜汤（菠菜30g）
软米饭（大米30g）同星期一同星期一
晚牛奶（鲜牛奶50ml白糖10g）豆浆（大豆10g白糖15g）牛奶（鲜奶150g或奶粉30g）