↓↓↓点击下方卡片，发现更多精彩↓↓↓
英语口语·吉米老师说
在春节的各项习俗中，年夜饭是中国人最为牵挂和期盼的。人们奔赴千里赶回家，为的就是和家人团聚一堂，吃一顿热热闹闹的年夜饭，下面这些必吃的“硬菜”，说起来就能勾起浓浓思乡情。
英语·菜名英语
这个春节，你家年夜饭都吃了点啥？春节假期结束了，年夜饭上的菜都吃完了吗？
据央视财经，电商平台的数据显示，“农货进城，海鲜下乡”成为今年置办年货的新趋势。在水饺品类的消费中，南方地区也成为水饺消费的主力军，上海、浙江、广东成为水饺消费的前三名地区。而北京、山东等北方地区，汤圆销量增幅领先全国。
图源：东方IC
在各种零食中，开心果订单量环比增长超过700%。春节前夕，四川麻辣兔头一路走俏，多个店铺销量环比增长超过160%。
令人牵挂的年夜饭
在春节的各项习俗中，年夜饭是中国人最为牵挂和期盼的。
人们奔赴千里赶回家，为的就是和家人团聚一堂，吃一顿热热闹闹的年夜饭（ChineseNewYear'sEvedinner/reuniondinner）。
各地年夜饭都有一些必吃的“硬菜”（maincourse），说起来就能勾起浓浓思乡情。
图源：视觉中国
你家的年夜饭里有没有：
东北的小鸡炖蘑菇Stewedchickenwithmushroom
广东的白切鸡Boiledchickenservedcold
北京的烤鸭Pekingduck
湖南的炖猪蹄Stewedpig'sfeet
广西的螺狮鸡Stewedchickenwithspiralshells
江苏的盐水鸭Boiledsaltedduck
黑龙江的酸菜白肉血肠Stewedpickledcabbagewithporkandblackpudding
福建的佛跳墙Buddhajumpsoverthewall
台湾的蒜蓉蒸乌鱼子Steamedmulletroe
内蒙古的手扒羊肉Muttoneatenwithhands
陕北小米年糕Milletcake
澳门意头菜Dishwithgoodintentions
新疆烤包子Roastedstuffedbun
光报是菜名就已经让人口水直流……
这些传承多年的菜品蕴藏着怎样的寓意呢？
鸡：吉祥圆满
过年吃鸡寓意吉祥，因“鸡”字发音与“吉”相似，所以成为各地年夜饭必备。
过年吃鸡，尽量吃整鸡，一锅鸡汤摆在餐桌中间，寓意团团圆圆、齐齐整整。
Chickenisahomophoneforji(meaning"goodluck"and"prosperity").Thatisonethingthatmakesitsuchawelcomedishatreuniondinners.Chickenisusuallyservedwhole—headandfeetincluded—tosymbolize"unity"and"wholeness",whilealsosignifying"agoodbeginningandend"totheyear.
homophonen.同音异形异义字
鱼：年年有余
鱼，也是一道全国各地公认的年夜饭必备菜肴。
鱼与“余”（surplus）同音，除夕吃鱼象征着“年年有余”（havingabundanceyearafteryear）。
在南方一些地区的习俗中，鱼是最后一道剩下的菜，表示每年都有盈余；还有些地方只有到初一才吃鱼头和鱼尾，这表达了一年的开始和结束都有富余的美好愿望。
Thefishshouldbethelastdisheatenleavingsomeleftover,asthishasauspicioussymbolismfortherebeingasurpluseveryyear.ThisispracticednorthoftheYangtzeRiver,butinotherareas,theheadandtailofthefishshouldn'tbeeatenuntilthebeginningoftheyear,whichexpresseshopethattheyearwillstartandfinishwithasurplus.
盆菜：福财满盆
广东人吃年夜饭是最讲究的，很多菜品都有自己的寓意，就为了讨个“好彩头”。
他们有一道“群英荟萃”的菜肴——盆菜（pencai/fortunepot）。
盆菜里聚齐了漂亮的食材，有猪、鸭、鸡、鳝、虾、蚝、蔬、汤，象征着富足，标志着新一年的美好开始。
盆菜的食物会按一定次序一层叠一层地排好。上层会放些较名贵的食物，例如鲍鱼、大虾；最下层则放些容易吸收汤汁的食材，如猪皮和萝卜。
虾：开开心心
虾在年夜饭中也是随处可见。在广东，因粤语中“虾”的发音同普通话的“哈”，虾就成为了活泼、快乐和好运的代名词。
ShrimpisapopularChineseNewYeardishamongCantonesepeople.Shrimprepresents"liveliness",aswellas"happiness"and"goodfortune",becausetheCantonesewordforshrimp,ha,soundslikelaughter.
丰富多彩的高级海鲜齐聚一堂，吃的不仅是色香味，更是“和”，一家人吃得团团圆圆、美美满满，这就是过年的意义。
饺子：招财进宝
中国人擅长将水稻和小麦的魔力发挥得淋漓尽致，主食自然是中国年夜饭餐桌上一位千变万化的明星。
在北方和部分南方地区，年夜饭都少不了饺子，汪曾祺在《四时佳馔》中写到，“春节吃饺子，比户皆然”。
我们常认为饺子的英语是dumpling，而其实dumpling的准确意思是“用面包皮裹馅的食物”，并不特指中国的饺子。
因此，只有拼音jiaozi才能真正代表这种中国传统食物。
饺子有1800多年的历史，形状做得像中国古代的银锭（silveringots）。传说新年吃的饺子越多，这一年赚的钱就越多。
Withahistoryofmorethan1,800years,jiaoziisaclassicluckyfoodforChineseNewYear.
JiaozicanbemadetolooklikeChinesesilveringots.LegendhasitthatthemorejiaoziyoueatduringtheNewYearcelebrations,themoremoneyyouwillmakeinthenewyear.
年糕：年年高
年糕也是一种标志性的新年食物，因为它的名字含有“一年更比一年高（gettinghigheryearbyyear）”的意思。
年糕的英语翻译既可以直接使用拼音niangao，也可以用glutinousricecake来表示，即糯米糕。
Reachhigherhighswheneveryouchowdownonapieceofniangao.Thisglutinousriceflourdessertiscommonlyfoundsteamedorfriedwithabattertoachieveasweet,sticky,gooeycakethatappealstoallages.Itdirectlytranslatesto“all-yearhigh”whichsignalsahigherlevelofsuccessindoingbusinessoranincomingpromotionatajobfortheChinese.
年糕有甜有咸，比较出名的有西北的黄米炸糕、江南的猪油年糕、福建和台湾的红龟糕等。
红龟糕图源：视觉中国
汤圆：团圆美满
北方通常在元宵节吃汤圆，但南方一些地方也常在春节吃汤圆，民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。
英语有时会把汤圆称作sweetglutinousriceball，不过更普遍的是直接使用拼音tangyuan。
汤圆的名字和它圆圆的外形（sphericalshape），蕴含着团圆美满（wholenessofafamily）的寓意。
Tangyuanismadeofglutinousriceflour.Itssphericalshapesymbolizesunionandtogethernessaseachbitecouldeitherburstswithsweetorsavoryfillingsofredbean,peanutorblacksesamepaste.
不管在哪里，中国人都用多姿多彩的年夜饭诠释着爱与团圆。
因此食物的意义不仅是饱腹，它是街头巷尾的年味，是焦虑又幸福的手忙脚乱，菜板上的刀痕和菜汁，锅里冒出的烟，小孩嘴角的油，是忙碌，是喧腾，是一个崭新的年岁……