美国近日有约180万磅碎牛肉产品被召回，因为被测出可能被大肠杆菌污染。公共卫生官员再次提醒人们，不要吃未煮熟的肉类。美国农业部食品安全检验局(FSIS)表示，WolverinePacking公司(WPC)出品的牛肉产品被大肠杆菌O157:H7感染，已在四个州导致至少有11人生病，其中有三人要
2017年9月18日，台湾地区“卫福部”发布卫授食字第1061302524号令，制定《进口牛肉检疫即查验作业程序》即日生效。为加强对发生牛海绵状脑病国家（地区）进口牛肉及其产品的监管，台湾地区“卫福部”制定此作业程序，通过输入前、输入时与输入后三个阶段完整体系的管理，确保进口牛肉的安全。
进口禁令尚未解除，未经检验检疫、可能含有“疯牛病”等病毒；查抄品中不少超过保质期已腐败变质近期，深圳查获超6000吨、货值达3.45亿元特大走私冻肉案，部分样品检出瘦肉精超标。这批走私冻肉虽未流入市场，但据了解，一些网络平台成为其潜在销售渠道。此案暴露出来的仅是冻肉走私链条中的“冰山一角
说到生活饮食，如今在我们的餐桌上，牛肉已经非常普遍了。不过，前天国家食药监总局公布的抽查结果却发现，部分牛肉的质量存在激素超标的问题，长期摄入对人体的内分泌会有影响。对于正规超市售卖的牛肉，多数市民都很放心，但前天国家食药监总局的抽查结果却并非如此。此次抽检，共涉及肉及肉制品、饮料等7类
据外媒22日报道，美国研究人员的最新研究结果显示，牛肉已经成为目前人类食物中对环境破坏力度最大的“杀手”，其环境危害度甚至是某些牲畜的10倍之多。来自美国的研究人员证实，相比于家禽类、猪肉类、乳制品和蛋类食品，生产牛肉所需要的用地和用水要分别高出28倍和11倍。报道认为，之前人们已
据欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）消息，8月28日荷兰通过RASFF通报巴西牛肉不合格。不合格原因为检出产志贺毒素大肠杆菌（Shigatoxin-producingEscherichiacoli，简称STEC）。具体通报内容如下：按照欧盟规定，肉制品不得检出产志贺毒素
荷兰莫萨肉类公司17日宣布，已经募得750万欧元（约合5852万元人民币）投资生产用牛的干细胞培育而成的“人造肉”，预计从2021年开始可在餐厅出售人造牛肉汉堡。莫萨肉类公司募得资金主要来自德国投资公司MVenture和瑞士企业贝尔食品集团。这家公司自5年前推出世界第一个“试管汉堡”以来，
12月2日，首届中国牛·优质牛肉品鉴大会在北京召开。大会由依托中国农业科学院北京畜牧兽医研究所成立的国家畜牧科技创新联盟主办，以“品华夏牛肉兴民族品牌丰百姓餐桌”为主题，品鉴了9个地方肉牛品种和类群的优质牛肉产品。大会期间，渤海黑牛、郏县红牛、新疆褐牛、云岭牛、晋南牛、鲁西牛、文山牛、
中文名Todd-Hewitt肉汤培养基配方英文名Todd-HewittBroth用途用于链球菌属细菌的富集培养，特别是肺炎链球菌以及B群链球菌β-溶血素制备中金换色葡萄球菌的培养标准SN标准配方（g/L)成分含量（g/L）蛋白胨
1、面包酵母浸粉以纯天然培育的高蛋白面包酵母为原料，产品营养丰富无杂质，颜色浅、溶解性好、利于产物后提取，具有高效、清洁、安全、稳定的特点，符合食品、药品安全标准。2、啤酒酵母浸粉以酿造啤酒后的副产物啤酒泥为原料，还有一定杂质成份，颜色较深、溶解性较一般，产品营养丰富、成本低廉，适合
酵母浸粉即粉状酵母浸出物（YEF——Yeastextractfermentation），是以高蛋白面包酵母或啤酒酵母为原料，经自溶、酶解、浓缩、干燥等工艺制成的一种富含蛋白质、氨基酸、肽、多肽、核酸、维生素及微量元素等营养成分的生物培养基产品。酵母浸出物营养丰富，被广泛的应用于微生物
牛肉干连续式盐水注射机全自动可带骨盐水注射机小型牛肉干设备盐水注射机是一款注射腌制用的设备，主要用来把调制好的盐水、淀粉、保水剂等料液通过注射针头均匀的注射进肉类产品及带骨类产品中，注射过料液的产品记得要搭配真空滚揉机设备进行抽真空滚揉摔打腌渍后，效果更显著。（食品加工机械厂家Tel：155*5
牛肉膏为微生物提供碳源、磷酸盐和维生素，蛋白胨主要提供氮源和维生素，NaCl提供无机盐。方法：在烧杯内加水100毫升，放入牛肉膏、蛋白胨和氯化钠，用蜡笔在烧杯外作上记号后，放在火上加热。待烧杯内各组分溶解后，加入琼脂，不断搅拌以免粘底。等琼脂完全溶解后补足失水，用10%盐酸或10%的氢氧化钠调整pH
1、细菌培养的碳源谱，分为：有机碳、牛肉膏、蛋白胨、一般氨基酸、葡萄糖、蔗糖、各种淀粉、糖蜜等，还有无机碳co2nahco3caco3等。2、细菌培养的氮源谱，也有：有机氮、牛肉膏、酵母膏、蚕蛹粉、尿素、蛋白胨、明胶等，还有无机氮、空气（因为大部分是n2）、kno3(nh4)2
从牛身上提取部分肌肉组织最后用2万条肉条制成肉饼再从肌肉组织中分离出干细胞干细胞放在营养液中培养，形成小“肉条”人造牛肉汉堡制作过程示意图牛肉汉堡是深受人们喜爱的食物，可是如果得知汉堡中的牛肉并非来自牧场而是来自实验室，你还会想吃这个汉堡吗日前，两名志愿者在伦敦一家餐厅，试吃了荷兰
据美国食品药品管理局（FDA）消息，2月14日美国FDA发布召回公告称，AgainsttheGrainPetFood宠物食品公司宣布召回一款牛肉类狗粮，因为产品可能含有戊巴比妥（Pentobarbital）成分。动物摄入戊巴比妥后，会出现嗜睡、眩晕、兴奋、站立不稳、恶心等症状，
肉类水分检测方法/用法：1、准备好冠亚水分仪仪器和样品，将样品进行粉碎处理2、取样到仪器内，仪器自动显示重量，无需其他辅助设备3、重量稳定后，按“测试”按键，仪器灯亮工作，直接显示水分值4、测试完后自动报警，显示水分数值，记录数据，处理样品猪肉水分检测仪水分测定过程中的注意事项:1、取样程序应使所
细菌培养的基础是配制培养基牛肉膏蛋白胨培养基的配方然后再加热溶解，补足水分，其制作过程包括以下4个环节：①清洁玻璃器皿一般用肥皂液煮沸30min,或用重铬酸钾和浓硫酸配制的溶液浸泡数10min，然后用清水冲洗，晾干后保存备用。②配制液体培养基a．根据需要配制培养基数量，先在烧杯中注入少量
据《青年时报》报道“点点鼠标，青海的牦牛干就能送到家”……网上购买零食，对于很多宅男宅女来说，或是夏天购物的好选择。随着网购火爆，牛肉干、腊肠等家庭自制食品在网上热销。虽然价格便宜,但自制食品卫生状况却令人堪忧。有些自制食品只是诱人的食物图片和店主的“信誉保证”，生产日期、保质期、配料
据欧盟《商业网站》1月5日报道，欧委会宣布，美国将恢复自爱尔兰进口牛肉，这是美解除欧洲牛肉进口禁令的第一步。受疯牛病影响，美自1998年起对欧实施牛肉进口禁令。在进口禁令实施之前，爱尔兰、荷兰和英国对美牛肉出口占欧盟对美牛肉出口总量的77%。报道称，美国此次对欧放松牛肉进口政策主要原因是美欧正