1、主食类（staplefood）：三文治sandwich米饭rice粥congee（ricesoup）汤soup饺子dumpling面条noodle比萨饼pizza方便面instantnoodle香肠sausage面包bread黄油（白塔油）butter茶叶蛋Teaeggs油菜rape饼干cookies咸菜（泡菜）pickle馒头steamedbread饼（蛋糕）cake汉堡hamburger火腿ham奶酪cheese馄饨皮wontonskin高筋面粉Strongflour小麦wheat大麦barl
2、ey青稞highlandbarley高粱broomcorn（kaoliang）春卷Springrolls芋头Taro山药yam鱼翅sharkfin黄花daylily松花蛋皮蛋preservedeggs春卷springroll肉馅饼mincedpie糙米Brownrice玉米corn馅儿stuffing开胃菜appetizer面粉flour燕麦oat白薯甘薯sweetpotato牛排steak里脊肉fillet凉粉beanjelly糯米江米stickyrice燕窝birdsnest粟Chi
3、nesecorn肉丸子meatballs枳橙citrange点心（中式）dimsum淀粉starch蛋挞eggtart几乎所有食物的英文翻译Teisayu水果类（fruits）：西红柿tomato菠萝pineapple西瓜watermelon香蕉banana柚子shaddock（pomelo)橙子orange苹果apple柠檬lemon樱桃cherry桃子peach梨pear枣Chinesedate去核枣pitteddate椰子coconut草莓strawberry树莓raspberry蓝莓blueberry黑莓blackberry葡萄grape甘蔗sug
4、arcane芒果mango木瓜pawpaw或者papaya杏子apricot油桃nectarine柿子persimmon石榴pomegranate榴莲jackfruit槟榔果arecanut槟榔areca荔枝litchi青梅greengage山楂果haw（西班牙产苦橙）bitterorange猕猴桃kiwifruitorChinesegooseberry金橘cumquat蟠桃flatpeach水蜜桃honeypeach香瓜，甜瓜muskmelon李子plum杨梅waxberryredbayberry桂圆longan沙果crabappl
6、酱油greenpepper青椒paprika红椒staranise八角cinnamon肉挂curry咖喱maltose麦芽糖A.面粉类面粉中筋面粉Plainflour/all-purposeflour低筋面粉低根粉cakeflour/softflour/weakflour/lowproteinflour高筋面粉筋面根面高根粉glutenflour/strongflour/breadflour/bakersflour/highproteinflour小麦面粉Wholemealflour全麦面粉
7、wholewheatflour澄面粉澄粉澄面non-glutinousflour/wheatflour/wheatstarch自发面粉self-raisingflour粗玉米豆粉polenta/yellowcornmeal粟粉粟米粉玉米粉玉米淀粉(太白粉)cornflour/cornstarch生粉太白粉地瓜粉potatostarch/potatoflour树薯粉木薯粉茨粉菱粉泰国生粉太白粉地瓜粉Tapiocastarch/tapiocaflour蕃薯粉地瓜粉sweetpotatoflour臭粉胺粉阿摩尼亚粉嗅粉powde
8、redbakingammonia/carbonateofammonia/ammoniabicarbonate/ammoniacarbonate/hartshorn发粉泡打粉泡大粉速发粉蛋糕发粉bakingpowder苏打粉小苏打梳打粉小梳打食粉重曹bakingsoda/bicarbofsoda塔塔粉他他粉creamoftartar卡士达粉蛋黄粉吉士粉吉时粉custardpowder卡士达克林姆奶皇馅蛋奶馅custard/pastrycream蛋白粉eggwhitepowder粘米粉黏米粉在来米粉在莱米粉再来米粉riceflo
9、ur糕仔粉cookedriceflour糯米粉glutinousriceflour/sweetriceflour凤片粉熟糯米粉糕粉加工糕粉friedsweetriceflour/friedglutinousriceflour绿豆粉mungbeanflour/tepunghunkwee小麦胚芽麦芽粉wheatgerm小麦蛋白面筋粉wheatgluten酵母酒饼yeastiburoti面包糠面包屑breadcrumbs杂粮预拌粉multi-grainflourB.糖类黑蔗糖浆糖蜜甘蔗糖蜜molasses金黄糖浆golden
10、syrup枫糖浆枫树糖浆枫糖maplesyrup玉米糖浆cornsyrupkarosyrup葡萄糖浆glucosesyrup麦芽糖浆barleymaltsyrupmaltsyrup麦芽糖maltosemaltsugar焦糖carmael果糖fructos乳糖lactose转化糖invertsugar日式糙米糖浆amazake绵花糖霜marshmallowcreamcream冰糖rocksugar椰糖爪哇红糖palmsugargulamalacca黄砂糖brownsugar红糖黑糖darkbrownsugar粗糖黑砂糖muscova
11、dosugar金砂糖demerarasugar原蔗糖rawsugarrawcanesugarunrefinedcanesugar白砂糖粗砂糖whitesugarrefinedsugarrefinedcanesugarcoarsegranulatedsugar细砂糖幼砂糖/幼糖castorsugar/castersugar（适用于做糕点）糖份溷合物icingsugarmixture糖粉icingsugarconfectionerssugar糖霜点缀霜icingfrosting蜜叶糖甜叶菊steviahoneyleaf代糖阿斯巴甜a
12、spartamesweetenersugarsubstitute什色糖珠巧克力米朱古力米chocolatevermicelli巧克力削朱古力削chocolatecurls巧克力珠朱古力珠chocbitschocolatechips耐烤巧克力豆chocbits(澳洲的英文名)/chocolatechips(美国、加拿大的英文名)C.粉状类抹荼粉greenteapowder马蹄粉waterchestnutflour葛粉arrowrootflour杏仁粉almondflouralmondmieal海苔粉groundseaweed凉粉仙草g
13、rassjelly椰丝椰茸椰子粉desiccatedcoconutshreddedcoconut果子冻果冻粉啫喱jelly鱼胶粉吉利丁明胶gelatinesheetspowderedgelatine大菜大菜丝菜燕燕菜精洋菜洋菜粉琼脂agarpowder白矾alum硼砂borax石膏gypsum硷水(木见)水/碳酸钾alkalinewaterlyewaterpotassiumcarbonate食用色素foodcolouring香草豆香草荚香草片香子兰荚vanillabeanvanillapod香草精云尼拉香精凡尼拉香精vanillaextract
15、碧,芬达,可口可乐)RegularDrink巧克力奶昔ChocolateShake草莓奶昔StrawberryShake香草奶昔VanillaShake（Myfavorite)汉堡Hamburger吉士汉堡Cheeseburger双层汉堡DoubleHamburger两个吉士汉堡,热红茶2Cheeseburgers,HotTea吉士汉堡,奶昔Cheeseburger,Shake双层吉士汉堡DoubleCheeseburger巨无霸BigMac麦香鱼,咖啡Filet-O-Fish,Coffee汉堡,标准薯条,标准饮料Hamburger,Re
16、gularFries,RegularDrink麦香鸡,热红茶McChickenSandwich,HotTea两个汉堡,标准冷饮Hamburgers,RegularDrink麦香鱼Filet-O-Fish麦香鸡McChickenSandwich热红茶HotTea热巧克力HotChocolate咖啡Coffee标准橙汁RegularOrangeJuice大杯橙汁LargeOrangeJuice鲜奶Milk苹果派ApplePie巧克力圣代ChocolateSundae菠萝圣代PineappleSundae大薯条LargeFries标准
18、iquor海南椰雕HainanCoconutCrafts杭州张小泉剪刀HangzhouZhangXiaoquanScissors黑龙江大马哈鱼HeilongjiangChumSalmon湖南湘绣HunanXiangEmbroidery吉林人参JilinGinseng江苏苏绣JiangsuSuEmbroidery景德镇青花瓷JingdezhenBlue&WhitePorcelain浏阳花炮LiuyangFireworks龙泉宝剑LongquanSword洛阳唐三彩LuoyangTangSanCai宁夏珍珠米Pe
19、arlRiceofNingxiaAutonomousRegion山东莱阳梨ShangdongLaiyangPear山西绛州澄泥砚ShanxiChengniInkstone山西老陈醋ShanxiMatureVinegar上海水蜜桃ShanghaiJuicyPeach四川蜀绣SichuanShuEmbroidery四川宜宾竹荪SichuanBambooFungus台湾牡蛎TaiwanOyster天津“魏记”风筝TianjinWeiKite天津杨柳青年画NewYearPicturesofYangliuqing无锡惠
20、山泥人Huishanclayfigurines新疆哈密瓜XinjiangHamiMelon新疆和田玉XinjiangHetianJade烟台苹果YantaiApple云南白药YunnanWhiteDrug-Powder云南三七YunnanPseudo-Ginseng调味品的中英文翻译对照香草精云尼拉香精凡尼拉香精vanillaextractvanillaessence味精monosodiumglutamate醋vinegar白醋(工研醋)ricevinegar白醋whitevinegar(西洋料理用的)乌醋blackv
21、inggar酱油soysauce蚝油oystersauce麻油sesameoil白酒whitespirits加饭酒ricewine桂花酒osmanthus-flavoredwine芝麻酱Sesamepaste辣椒酱chilisauce牛头牌沙荼酱bullheadbarbecuesauce/Chinesebarbecuesauce南乳ermentedredbeancurd姜粉gingerpowder调味蕃茄酱ketchup蕃茄酱tomatosauce(普通甜的)蕃茄酱tomatopaste(意大利料理
22、用的)豆办酱chillibeansauceXO酱XOsauce豆豉saltblackbean薏米pearlbarley西贾米Sago沙莪粒西米小茨丸pearlsagopearltapioca红豆沙乌豆沙redbeanpaste绿豆片splitmungbean芝麻SesameSeeds莲子lotusseed莲蓉lotuspaste栗蓉chestnutpuree/chestnutpaste蜜枣preservedreddates红枣chinesereddates枣泥reddatepaste百
23、合driedlilybulb金针Tigerlilybuds陈皮driedorangepeeldriedtangerinepeel豆腐Tofu腐竹driedbeancurdsticks腐皮beancurdsheet酸菜pickledmustard-green蒸山芋steamedsweetpotatoes咸黄瓜saltedcucumber脱水蒜粒dehydratedgarlicgranules冬菇driedblackmushroom木耳Mu-er黑木耳blackfungus/woodearfungus
24、/driedblackfungus海带seavegetable/Seaweed烧海苔toastednoriseaweed/roastedseaweedsushinori板海苔noriseaweed/driedsealaver燕菜agar-agar虾米driedshrimp鱼干driedfish咸蛋黄saltedeggyolk皮蛋（糖心/硬心）preservedduckeggs(softandhardyolk)咸鸭蛋saltedduckeggs牛肉粒driedbeefcubes牛肉片
26、lapowder班兰粉香兰粉groundpandangroundscrewpineleavesserbokdaunpandan班兰精香兰精pandanpastepastapandan玫瑰露玫瑰露精rosewaterrosewateressenceessence皮屑gratedzestgratedrind抹荼粉greenteapowder马蹄粉waterchestnutflour葛粉arrowrootflour杏仁粉almondflouralmondmieal海苔粉groundseaweed凉粉仙草grassjel
27、ly椰丝椰茸椰子粉desiccatedcoconutshreddedcoconut果子冻果冻粉啫喱jelly鱼胶粉吉利丁明胶gelatinesheetspowderedgelatine大菜大菜丝菜燕燕菜精洋菜洋菜粉琼脂agarpowder白矾alum硼砂borax石膏gypsum碱水(木见)水/碳酸钾alkalinewaterlyewaterpotassiumcarbonate食用色素foodcolouring香草豆香草荚香草片香子兰荚vanillabeanvanillapod主餐刀dinnerknife主餐叉dinner
28、fork主餐勺dinnerspoon沙拉刀saladknife沙拉叉saladfork黄油刀butterknife鱼刀fishknife鱼叉fishfork牛排刀steakknife甜食勺dessertspoon汤勺soupspoon咖啡勺coffeespoon咖啡勺（大）teaspoon自助餐服务叉sharingfork自助餐服务勺sharingspoon自助餐服务夹sharingclip自助餐长柄汤勺sharingladdle蛋糕铲cakeshovel冰铲iceshovel中式长柄分勺chinesestyleshar
30、胡芫Cumin-孜然，小茴香，枯茗Dill-莳萝Fennel-茴香Fenugreek-胡芦巴Hop-忽布，啤酒花Horseradish-山葵，辣根Laurel-月桂Mint-薄荷Mustard-芥末Nutmeg-肉豆蔻Oregano-牛至Paprika-红辣椒粉Parsley-欧芹，洋芫荽洋香菜Poppyseed-罂粟种子Rosemary-迷迭香Saffron-藏红花，番红花Sage-鼠尾草，洋苏草Tarragon-龙蒿，蛇蒿，菌陈蒿Thyme-百里香，麝香草Turmeric-姜黄Va
31、nilla-香草，香子兰Wormwood-苦艾，蒿薰衣草Lavender镇静、止痛、沐浴可为松弛剂，可治疗关节痛及失眠洋甘菊Chamomile具发汗的作用，适合过敏性皮肤香蜂叶Lemonbalm益寿、治头痛、健胃、助消化、提神放松心情、抗忧郁芳香天竺葵Geranium安眠、消除压力不安马郁兰草Sweetmarjoram缓解感冒症狀、减轻皮肤老化冬香薄荷Savory安眠、消除压力不安細叶、宽叶迷迭香Rosemary促进血液循环、减轻腰部肌肉关节疼痛、增强中枢神经系統、增强記憶力薄荷Menthaarvensis清新空气、提神、杀菌荷力罗
32、勒Basilholy除蚊去虫、忌避壯阳、驱风健胃、俗称九层塔金莲花Nasturtium增强元气、改善情绪鼠尾草Commonsage妇女调经解痛、帮助消化、退热香茅Citronnelle放松精神、除蚊去虫、忌避百里香Wildthyme去火止咳、帮助消化、恢复体力強化免疫系統、治疗肠胃胀气、镇静、去腥味时罗Dill防臭、治頭头痛、失眠、安定、含多种矿物质营养蝦夷蔥Chives消炎、止咳香椿CedrelasinensisJuss.健胃、润肠、祛风、除湿、止血、消炎解毒之功效，治疗食欲不振、肠炎、痢疾芸香Ruta強化微血管、催经、发汗有毒，少
33、量使用驱虫百里香、紫罗勒、甜罗勒、鼠尾草、艾蒿、甜菊、荷兰芹杀菌葡萄柚、丁香、百里香、茶樹、罗勒、玫瑰、尤加利、香茅草、姜杀真菌姜、茶树、香茅草杀微生物丁香、松油、杜松杀线虫姜、丁香、柠檬草、天竺葵、百里香、茶树、罗勒、小茴香、麝香薄荷、尤加利、香茅草、玫瑰木精油的种类依照功能来区分，精油可分为舒缓与振奋两大类；若以气味又可分为柑橘类、药草类、香料类、花类、树脂类、异国风味类与树类；以下是根据植物的种类分成八大类：柑橘类、花香类、草本类、樟脑类、木质类、辛香类、树脂类以及土质类。一、柑橘类：1.Bergamot拂手柑：柑橘味中带点辛香，能够安抚并提振情绪；使用後避
34、免曝晒於日光下，因其会增强皮肤对日光的敏感程度。2.Grapefruit葡萄柚：带有甜味与清新的柑橘味，能平衡中枢神经系统，因而可以稳定沮丧的情绪、舒缓疼痛不适；是淋巴腺的刺激剂，能滋养组织细胞以及控制液体流动，利尿的特性可以改善蜂窝组织炎，也可以刺激胆汁分泌来消化脂肪，对肥胖症与水分滞留能发挥效果。此精油具感光性，使用後请勿晒太阳。3.Lemon柠檬：强劲的柑橘味，可以提神并冷静思绪，在抗菌方面的效果一直受到重视，能减轻喉咙痛、咳嗽、流行性感冒，尤其是发烧时能使体温下降。此精油具感光性，使用後请勿晒太阳。4.Orange香橙:清新强烈的乾橘香。吸入蒸气後能舒解压力，提振情绪以及暂时
35、减缓头痛。可改善失眠状态。倒入精油。可以减轻精神紧张、压力以及缓和不安的情绪。基础油中滴入精油按摩。能促进发汗，帮助阻塞的皮肤排出毒素，并能改善乾燥皮肤、皱纹及湿疹。此精油具感光性，请勿於使用後晒太阳。二、花香类：1.Geranium天竺葵：带点玫瑰与薄荷的甜味，可平抚焦虑、沮丧与提振情绪，因为能调节荷尔蒙而怀孕期间不适用。适合各种皮肤保养使用。2.Rose玫瑰：极为女性化的精油，使女人对自我产生积极且正面的看法。能够调节月经周期，对不孕症有益，但避免於怀孕期间使用；可舒缓潜在的紧张与压力，释放一种使人快乐的荷尔蒙Dopamine(多巴胺)。3.Lavender薰衣草：是芳香疗法中用
36、途最广的精油，可不需与基础油调和而直接使用，最常见的用法是能改善失眠与头痛、缓和情绪、安定神经，也是有名的驱虫剂，可净化空气。它也是通经药，避免於怀孕初期使用。4.YlangYlang依兰：其香味可使人感到温暖愉快，且具有催情效果。也具有镇定效果，能降低高血压。此外还能平衡皮肤油脂，按摩头皮则可以使新生的头发更具光泽。三、草本类:1.Eucalyptus尤加利：澄清、略冲鼻、有穿透力。薰香加入精油，其香味能澄清思绪，对於呼吸道最有帮助，也可消除因感冒和花粉症所引起的头部沉重感。沐浴倒入精油。能和缓风湿症、关节炎的不适感，可降低体温，减轻感冒的症状。在基础油中滴入精油按摩，轻柔的按摩，可
37、促进血液循环、消除肌肉酸痛以及改善伤口发炎溃疡的状态。尤加利是一种强效的精油，高血压与癫痫患者最好避免使用。2.Rosemary迷迭香：能活化脑细胞，使头脑清楚，增强记忆力，也能镇痛，改善晕眩；对於松弛的皮肤有益，具有紧实效果；但因其高度的刺激性而不适用於高血压与癫痫患者，同时因为它能通经，舒缓月经绞痛，所以避免於怀孕期间使用。3.Sage鼠尾草：干燥后的气味浓厚，一般常被用于煮汤类或味道浓烈的肉类食物时，加入少许可缓和味道，掺入沙拉中享用，更能发挥养颜美容的功效花可拿来泡茶，散发清香味道，可消静体内油脂，帮助循环，具防腐、抗菌、止泻的效果，含雌激素，孕妇应避免使用。四、樟脑类：1
38、.Rosemary迷迭香：能活化脑细胞，使头脑清楚，增强记忆力，也能镇痛，改善晕眩；对於松弛的皮肤有益，具有紧实效果；但因其高度的刺激性而不适用於高血压与癫痫患者，同时因为它能通经，舒缓月经绞痛，所以避免於怀孕期间使用。2.Peppermint薄荷：味道强烈，可提神、冷静、醒脑，亦能镇痛；能通经与退乳，避免於怀孕与哺乳期间使用；可能会刺激皮肤与黏膜组织，因此要避开眼部四周使用。3.TeaTree茶树：最重要的用途为帮助免疫系统抵抗传染性疾病，是强效的抗菌精油。其抗菌与杀菌的特性，净化效果极佳，能改善伤口感染的化脓现象。五、木质类：1.Sandalwood檀香：具有放松效果，可
39、安抚神经紧张与焦虑，对於乾性湿疹及老化缺水的皮肤特别有益。此外，还具有催情的特性。2.Juniperberry杜松：能净化空气，抚慰心情，亦具有催情效果。是很有效的利尿剂与抗菌剂，其排毒功能十分出名，一般来说对消化系统有益。还可以规律经期、舒缓经痛，因此怀孕期间不宜使用，但是它亦可促进生产顺利。3.Cedarwood雪松:木质香，有点像檀香的味道。能帮助镇定神经、舒缓压力、缓和不安的情绪，也能改善咳嗽及化痰。洗澡时局部使用能改善外阴道发痒，浸泡能缓和压力。在基础油中滴入精油，轻柔的按摩胸部与背部，可以暂时减缓支气管炎、咳嗽的症状。六、辛香类：1.Basil罗勒：非常清甜、略带香辛
40、料的味道。能帮助集中精神与振奋沮丧的情绪，对呼吸道也很有帮助。用精油沐浴，可改善肌肉抽筋与痉挛，对於常处於压力之下的人很有帮助。基础油中滴精油，轻柔的按摩太阳穴、颈部与胸部，可以暂时减轻头痛与咳嗽感冒的症状。怀孕期间请勿使用。2.Clove丁香：强劲、似香料味、有穿透力。能振奋沮丧的心情、减轻呼吸道方面的问题，而它催情的效果亦有助於性无能与性冷感。沐浴倒入3.Fennel茴香：花香、草味、稍带香辛料味。吸入蒸气後能减轻精神紧张、压力以及缓和不安的情绪。滴精油。能帮助缓和经前症候群，浸泡约十分钟可舒缓压力。在基础油中滴入精油按摩，是一种很好的肝的滋补品，因其可消除体内因过度饮食及酒精所累积
41、的毒素；促进消化，对於便秘与肠胃胀气也有所改善。此外，茴香有利尿的功能，有效改善蜂窝组织炎并且减重。孕妇、过敏症患者以及癫痫患者请勿使用，勿涂抹於损伤的皮肤上。4.Thyme百里香:香当甜而且强烈的药草香。薰香加入精油，其香气可以强化神经、活化脑细胞、提高记忆力与注意力，另外能强化肺脏，减轻感冒的症状。沐浴时倒入精油。能够减缓流行性感冒的发烧症状。在基础油中滴入精油按摩，温柔地按摩胸部与背部能减轻流行性感冒严重与持续的症状。按摩头皮则对头皮屑与抑制落发相当有效。高血压患者与孕妇勿使用。七、树脂类：Myrrh没药、Galbanum白松香八、土质类：Vetivert岩兰草、Patch
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