瓶底儿

晓马鸭子排队的当口，俩人兵分两路，一个排队一个去小金渣肉蒸饭，相约打包后在耿福兴汇合，这样的话一顿饭可以吃三家。

从巢湖到宣城路过芜湖，没打算过夜，晚上计划赶到广德。

芜湖选择美食比较简单，参看某吃榜，这并非我的习惯，甚至于一线城市压根儿不看。能带到沟里。但三四线城市，尤其是非旅游城市，大可以参考，甚至有时候图省事儿可以照搬照抄，仅限于传统美食，当然，这也是要有甄别和审视的过程。

接触过两类鱼丸，一种是福建、广东一带的鱼丸，原料用海鱼，加淀粉做成糊状，猪肉做成肉丸当馅心，包裹上鱼茸下水煮熟而成。另一类不带馅，纯鱼肉制品，多用淡水鱼，见识过千岛湖的鱼丸，胖头鱼的鱼头都上了餐桌，鱼尾巴没人要，聪明人利用起来做鱼丸，大卖。废物利用是餐饮名品的主要设计思路，成本低廉，售价接地气，跟高来高走的贵食材是两回事，在主流餐饮界高端创意获取高额利润受阻的今天，服务于大众的家常菜餐馆反而不受影响，降维也抢不了大众吃饭，不买账不光是价格更是思路。

在静海停留主要的目的是独流的二哥鱼卤面。天津捞面忒讲究，能在津门扬名的鱼卤面一定错不了，天津各式打卤面都比北京的好吃，占着渤海湾的优势，海鲜顺手拈来，不光打卤包括菜品都很有特色。捋着这个思路一出溜，鱼卤面字面上看对标的就是舟山的海鲜面。

二哥鱼卤面在独流镇的一条巷子

十月份自驾的最后一天的最后一站放在天津静海的独流镇，千年古镇，必有积淀，除了独流老醋，还有号称独流三绝的特色小吃。

独流的几个非遗食品算是很有代表性的，卢记火烧本来没引起太大兴趣，曾经调侃过全国有多少个县市就有多少种火烧，也曾经动过记述的念头，但实在是太多了，之间的

张四火烧，曹三焖鱼，二哥鱼卤，天津人真嗝，买卖字号直呼排行外加招牌菜，倒是有一点好处，不容易让别人抢了去，不能为了挣钱把祖宗改换咯。

还别以为这几位不起眼，正儿八经都是老字号，非物质文化遗产，一说就是几代人的买卖，名字不大名