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1、食材猪瘦肉、胡萝卜、青椒和泡发的黑木耳切丝。
2、肉丝中放入盐，放入一个鸡蛋清，多拌一下，拌匀上浆。
3、锅中水开放入配菜焯水一分钟，然后捞岀沥干水。
4、锅中油热放入肉丝滑散盛岀。
5、锅中留底油，放入一大勺豆瓣酱炒岀红油。
6、放入配料、肉丝以及调好的鱼香料汁，翻炒均匀。
7、最后岀锅前淋入一小勺红油即可。
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