炸鱼的时候，现将鱼放入牛奶浸泡片刻，即可去腥，而且增加鲜味。鱼类菜谱大全做法3糖醋鱼做法主要食材食材：草鱼、鸡蛋辅助食材辅助食材：红椒、葱、姜、蒜洗净后备用。
原料：小黄花鱼、花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒、啤酒、面粉、玉米淀粉做法：美食天下菜谱大全小黄鱼去腮和内脏，清水洗净沥干，加花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌20分钟待用。
草鱼是一种很常见的鱼类，它含有很多的不饱和脂肪酸，可以缓解胃口不佳。另外，春天的草鱼吃起来香而不腻，嫩而不生，更是吃鱼爱好者们盼了一年的美味。草鱼清理干净后，切掉鱼头和鱼尾，鱼肉部分切成2cm左右的块状。
原料：鲈鱼一条（400克）、生姜一块、香葱一根、面粉15克、料酒一瓶、盖蚝油一勺、鸡粉5克。
※鱼类做法菜名：凉粉鲫鱼特点：色红亮，味麻辣，香味浓，鱼细嫩，造型质朴。原料：鲜活鲫鱼一条(约750克)。白凉粉250克。料酒15克、薄猪膘200克、盐5克、红油15克、豆豉10克、蒜泥5克、芽菜末10克、葱花5克、花椒油5克。
狗鱼是一种非常凶猛的肉食性鱼类，但是它的肉味鲜美深受食客们的欢迎。
松茸木耳鱼块汤主料下厨房菜谱大全鱼的做法图片大全：鱼块一碗、松茸2只、木耳一碗。辅料：菜籽油25毫升、姜片2片、料酒1勺、清水适量、盐1勺、葱一根。砂锅焖鱼块主料：草鱼一条、香菇六个、洋葱一个、豆腐适量。
小鱼的做法大全家常菜有：五香小鱼、酥蒸小鱼、煎蒸小鱼等。五香小鱼：马面_治净下厨房菜谱大全鱼的做法图片大全，用五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗净。锅内下油烧至五成热，放入小鱼炸制至焦黄起锅，撒熟芝麻即成。
各种鱼的做法大全家常菜1多春鱼的烹制做法香煎多春鱼材料：多春鱼，面粉、姜、料酒、美极鲜味汁、盐。制作方法：1）多春鱼稍稍冲洗，沥净水份备用。2）撒上少量盐，淋少许料酒去腥，放置15-20分钟。
鱼做法大全家常菜1、小鱼的做法大全家常菜有：五香小鱼、酥蒸小鱼、煎蒸小鱼等。五香小鱼：马面_治净，用五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗净。锅内下油烧至五成热，放入小鱼炸制至焦黄起锅，撒熟芝麻即成。
2、各种鱼的做法大全家常菜1多春鱼的烹制做法香煎多春鱼材料：多春鱼，面粉、姜、料酒、美极鲜味汁、盐。制作方法：1）多春鱼稍稍冲洗，沥净水份备用。2）撒上少量盐，淋少许料酒去腥，放置15-20分钟。
各种鱼的做法大全家常菜1多春鱼的烹制做法香煎多春鱼材料下厨房菜谱大全鱼的做法图片大全：多春鱼下厨房菜谱大全鱼的做法图片大全，面粉、姜、料酒、美极鲜味汁、盐。制作方法：1）多春鱼稍稍冲洗，沥净水份备用。2）撒上少量盐，淋少许料酒去腥，放置15-20分钟。
小鱼的做法大全家常菜有：五香小鱼、酥蒸小鱼、煎蒸小鱼等。五香小鱼：马面_治净，用五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗净。锅内下油烧至五成热，放入小鱼炸制至焦黄起锅，撒熟芝麻即成。
开屏鱼所需食材：鲳鱼1条、姜1块、大葱1根、青红线椒各1根、料酒3勺、蒸鱼豉油4勺、盐适量。
红烧鱼的做法一：食材：鱼，葱姜蒜，各种调料。做法：鱼清理干净，用料酒、盐腌15-20分钟，备用；葱切片，备用；大蒜拍碎，备用。锅中放油烧热，放鱼并且两侧都煎黄，之后将鱼盛出。
鱼的家常菜做法1红烧鱼的制作方法：配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
1、小鱼的做法大全家常菜有：五香小鱼、酥蒸小鱼、煎蒸小鱼等。五香小鱼：马面_治净，用五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗净。锅内下油烧至五成热，放入小鱼炸制至焦黄起锅，撒熟芝麻即成。
3、所有的食材准备好，鱼是买的时候请店家片的鱼片。鱼片切成小块备用。油锅爆香少许姜丝，将鱼头煎香。将豆芽菜倒进去翻炒。放盐调味，翻炒几下，沿着锅边淋入半碗水。
4、鱼类菜谱大全1制作清炖鱼的原料：主料：鲤鱼1只约1斤(其他鱼也可以、。配料：葱、姜、蒜、香菜各适量。调料：精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。
5、鱼清理干净，用料酒、盐腌15-20分钟，备用；葱切片，备用；大蒜拍碎，备用。锅中放油烧热，放鱼并且两侧都煎黄，之后将鱼盛出。
6、主要原料：鱼2条，水300毫升，葱段10克，姜片3克，蒜片3克，食用油5毫升，干辣椒1克，生抽5克，料酒3克，盐2克，胡椒粉2克，白醋5克，香菜1根。准备葱段10g，姜片3g、蒜片3g、辫子鱼或其他可炖食鱼类去内脏。