公认最快21天减肥食谱通常会结合低热量、高纤维、高蛋白的食物，通过分阶段的饮食调整，帮助人们快速减肥。以下是一个示例食谱：
第一阶段（1~3天，排毒轻断食）
◆早餐：一杯温水、一杯黑咖啡(肠胃不好的人可不喝)、一个水煮蛋(只吃蛋白)。黑咖啡可以提升新陈代谢，水煮蛋的蛋白能提供一定的蛋白质。
◆午餐：一份水煮西芹(200克左右)、一个苹果(中等大小)。西芹富含膳食纤维，热量低;苹果能增加饱腹感且帮助消化。
◆晚餐：一杯无糖酸奶(100克左右)、一根小黄瓜(100克左右)。无糖酸奶补充蛋白质，黄瓜热量极低，水分多，有助于清肠。
第二阶段（4~12天，减脂期）
◆晚餐：一份清蒸鱼(100克左右，如鲈鱼、鲫鱼等)、一份凉拌豆芽(150克左右)、半个红薯(100克左右)。清蒸鱼富含优质蛋白质，脂肪含量低;豆芽热量低，富含水分和膳食纤维;红薯是优质的粗粮，能提供碳水化合物和膳食纤维。
第三阶段（13~21天，巩固期）
◆早餐：一个水煮蛋、一杯牛奶(250毫升左右)、一片全麦面包(50克左右)、一份小番茄(100克左右)。牛奶和鸡蛋提供优质蛋白质，全麦面包提供碳水化合物，小番茄富含维生素C和抗氧化剂。
◆午餐：一份卤牛肉(80克左右)、一份炒青菜(如上海青、空心菜等200克左右)、一份玉米(150克左右)。卤牛肉富含蛋白质，炒青菜补充维生素和膳食纤维，玉米是优质的粗粮。
注意事项
1.饮水量：每天应保持1500~2000毫升的饮水量，以促进新陈代谢和身体排毒。
2.运动：配合适量的运动，如散步、慢跑、瑜伽等，减肥效果会更好。
3.不适症状：如果在减肥过程中出现头晕、乏力等不适症状，应及时调整饮食或咨询专业人士的意见。
请注意，每个人的身体状况和减肥需求都不同，建议在尝试该食谱之前咨询专业的医生或营养师，以确保您的健康和安全。同时，减肥是一个长期的过程，需要坚持健康的饮食和生活方式才能取得持久效果。