1—2岁是宝宝添加辅食的一个关键期，也是宝宝饮食逐渐向成人转化的交替时期，家长要注意保证宝宝断奶后营养摄入的全面。下面介绍几款适合1—2岁宝宝食用辅食的制作方法。
1、什锦炒饭
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉。
做法：虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。>>推荐阅读：辅食，买的好还是做的好
2、松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量。
做法：将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀;松仁过油炸至微黄。
不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。
3、番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量。
做法：将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块，番茄切小块；将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素A。
4、黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量。
做法：将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。
5、四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量。
做法：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀;青椒和木耳分别切菱形块。
油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。
6、清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。
7、红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量。
做法：鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水，用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。
8、丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量。
做法：丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝;葱、姜切细末。
油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
以上是几款适合1—2岁宝宝食用的自制辅食。2岁左右的宝宝可吃的食物种类已和成人差别不大，但尚不适宜吃餐桌食品，妈妈应为宝宝单独制作。