“过早”可不是武汉人的专利,这座城市的味道,藏着金庸武侠的江湖味

图@王超英小浙君作为一个常年混迹于江浙沪小县城的旅游社畜达人,自认为把浙江好玩目的地都挖掘的差不多了。但事实证明是我太傲慢了,还有很多低调县城深藏在我们周边而不自知。

今天小浙君要向大家安利的这个小县城,距离杭州不足百里,高铁只需15min。关于这座城市有太多道不完的故事与传奇。

@寒影

它是金庸江湖掀起的地方,曾是文学界的“弄潮儿”;它有着不输乌镇西塘的避世古镇,江南味儿十足;它还是让央视都嘴馋的美食高地,一道缸肉惊艳众生...它就是浙江海宁,一个被皮革城耽误的旅游宝藏地。

图@《还有诗和远方》很少有人将它放进自己的旅游计划,但去过的人都沉浸在它的诗意与豪情中无法自拔。01一首诗一座城/因诗词而浪漫的小县城

图@《还有诗和远方》谈话是诗,举动是诗,诗的意味渗透了这座城市的一生。这是我对海宁的初印象。

@夏老师呀_随便走进一家小店,都能看到几本诗词选;墙上的装饰画大多选用文人画像;就连奔波在马路上的司机师傅,怀里也随身揣着徐志摩的诗词著作。

图@《还有诗和远方》↑感受一下海宁人的诗词水平↑而且海宁人人均诗词家,不为名不为利,只是在记录生活点滴,他们用文字将琐碎都化作诗词的浪漫。难怪小小一座城,文人骚客辈出。

@夏老师呀_此行,小浙君没有刻意打卡名人故居,而且跟着市民的脚步去丈量这座城市。坐在人力三轮车上,慢悠悠的行驶于工人路中,与师傅的闲聊中,一点点的探听城市秘密。商业化不够浓厚的南关厢小巷里,悠扬婉转的乐声会带你走进光影描绘的皮影戏剧。

摄影@北极

而略显陈旧的路仲古镇更是少有游客,路过的家庭小店都在为午市而忙碌,疲于玩乐的孩童也都被饭香而吸引回家。整座城都浸润在诗词的唯美意境之中。

小红书@夏老师呀_历经千年风雨却归于淡泊,正如海宁之名,寓“海洪宁静”之意,汹涌澎湃的大潮大浪终会在简单美好的生活里找到平静。毕竟能将一日三餐过的有滋有味的地方,才是国人心中最向往的“乌托邦”。02江南味儿的过早文化/超野超上头处处是惊喜/汤包+玫瑰米醋/海宁早餐的灵魂

在海宁,玫瑰米醋可是每家餐饮店的必备单品,早点不加醋,灵魂少一半。不同于超市里常见的高粱陈醋,玫瑰米醋字如其名是用大米酿造而成,所以入口的酸味中微微带鲜甜,酸而不刺激。就连喝醋大省山西人来了,都会忍不住带走两瓶。

@1988这样提鲜的绝佳调味品配汤包正好。这发面的小白胖包子,外形上和小笼包无异,但恰到好处的肉汁浸满了内里的包子皮。不知道有没有小伙伴和小浙君一样,吃包子最爱这一层油花花的面皮了。

@1988一口一个的肉汁加碳水组合,是多少在外游子的乡愁。再蘸点米醋和辣酱,更是美味加倍。很多本地人都是吃一笼带一笼,好吃的食物向来是要兜着走的~推荐店铺:阳阳汤包/高阳桥汤包/咸豆浆+甜方糕/甜咸党冲呀

@1988在甜咸之争的“世纪大战”中,甜咸党向来是夹缝中生存,仿佛里外不是人。然而在海宁,不管你是甜豆浆配咸方糕还是咸豆浆配甜方糕,都不会引来异样的眼光,因为甜咸配才是这儿正确的品尝方式。

@1988尤其是咸豆浆,值得单拎出来重点表扬。小浙君很久没吃到过这么正宗的咸豆浆,大颗粒的油条在咸味豆浆里泡的软乎乎的,吸溜一口,咸鲜的豆浆滋味瞬间占领了味觉,喝完一碗还意犹未尽。

@1988现做的方糕也是优秀,从来没人能拒绝来自糯叽叽的诱惑。分为甜咸两个口味,甜方糕是常见的芝麻豆沙,咸方糕的内陷则是细腻紧实的大颗猪肉,糯米配肉,看似不搭却越吃越香。推荐店铺:松松点心/蒸馄饨+鲜烧麦/碳水加碳水是双重的快乐

图自@大众点评用户-吃土少女小kk海宁美食代表之1+1,海宁本地人吃了几十年的传统早餐。不同于其他地方常见的汤馄饨与糯米烧麦,独特的味道让人念念不忘。

@不是靓妹先说说蒸馄饨,首推南瓜馅的。经高温蒸汽蒸熟的馄饨皮薄剔透,能透过皮看见微微黄绿的南瓜馅料。皮略微有点干,但是甜糯的南瓜馅确实独特,值得一试。

@不是靓妹而全肉馅的鲜笋烧麦,一定要赶着春天的尾巴去吃。春天的笋是最鲜的,配肉极佳。脆爽的笋丁增加了馅料的口感与风味,咸鲜又清爽,越吃越勾魂。推荐店铺:硖石老周点心店/珍香斋京粉/京粉/清淡外表之下的重口味

@DIIIW京粉大约是海宁人推荐给外地朋友的第一道美食。其实就是略粗的红薯粉,好不好吃全看汤底和浇头了。

@不是靓妹当地人的习惯是加点猪肺心、猪肺肝,如果接受不了一大早吃“心肝脾肺”的,可以和小浙君一样,选择牛肉末或者猪肉末,同样的美味,看似白切,实则味足。在清冷的早晨喝上一碗热乎乎的高汤,咕噜咕噜几口下肚,真的很满足。推荐店铺:珍香斋京粉03本地土著的一日三餐/是武侠小说里的江湖味/面/吸江湖之鲜美于一面

@大泡菜作为一个南方城市,海宁人却有个北方胃,不爱米饭爱吃面,还是变着花样吃。品种多到可以一个月不带重样的。先听我给你报个“面名”。

@大泡菜蟹面,豆腐面,虾仁蛋拌面、鱼头面,鱼片面、鳝鱼面、腰花面、大肠面、小排面.......汤的、拌的、炒的应有尽有。如果北方人想在南方吃到一碗好面,那一定要来海宁,绝不会错。

图@王五口其中小浙君强推的就是蟹面,细面之间裹满了料汁,吸溜一口整个沿海的鲜美滋味尽在面中。一遍嗦面一遍嘬着蟹腿,口口鲜香。/缸肉配酒/东坡肉的大前辈

没想到闻名全国的东坡肉竟不是“原创”,而本尊就是海宁缸肉。两者之间是有区别的,缸肉的直径大都16cm,这样的块头才配得上江湖侠士大口吃肉大口喝酒的豪爽之气。

图@海宁发布面对这道菜,首先要将减肥的念头彻底抛开,油亮亮的表皮,一看就是“罪恶美食”,小浙君认为,其中最精华的部分就是那点汤汁,拌饭吃绝了。/乾隆宴球/皇帝下江南就为了这个球

据传闻,宴球这个名字是乾隆皇帝赐的名,因为太好吃了还为此题词两句:“杏花村酒醉两宴,汉鱼满豚迷一球”这个球不仅皇上迷,小浙君尝过之后也很“迷”。

图@海宁发布鱼肉剁碎成浆,混入葱花火腿,用虎口挤出圆球状,再裹上一层肉皮丝,旺火蒸熟,一道乾隆同款餐桌美食就出炉了。

图@海宁发布被猪皮包裹着的鱼肉,浸润着猪油的香气,十分诱人。虽然是蒸的,但表皮酥酥的,鱼肉滑嫩,蘸上一点米醋,即解肥腻又吊鲜味。/阿龙酒煲/其他地方还真吃不到

海宁餐饮界的网红C位,也是家老店。凭借味道收货了一大批忠实顾客,当地老饕们的首选聚集地,店搬到哪儿就追随到哪。

是家主打特色小煲菜的餐馆,煲的种类多达20种,一次根本打卡不完。首次尝试推荐他家的臭豆腐煲、鸭掌煲和猪尾巴煲。炖的软烂入味的食材,在砂锅里咕噜咕噜,仿佛在宣誓自己在海宁美食届NO.1的地位。味道偏向江浙一带的甜口,是忍不住会想来第二次的店。

THE END
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