，孕妇饮食营养胎育。准确怀孕，饮食握食量，抓饮食，针提孕饮食供。科调配孕食谱项基则：
●餐餐食，粗细搭配。
●餐餐蛋质食，即鱼、肉、蛋、奶，及豆制品。
●餐餐鲜蔬菜。
●控糖、盐、油、喝酒。
读餐单，且够举反，介绍孕饮食键题。握键题，、拓展孕餐单准备。庭厨房充趣，论妻哪站灶台伟，足营养需求件功。
非，科调配饮食该备孕始。备孕指育龄妇计划怀孕，优孕必准备。备孕妇营养状况系孕育哺育质量，妇及健康产影响。健康状况、合膳食、均衡营养孕育必需质基础，准备怀孕妇健康营养状况尽达佳状态怀孕。备孕该采化衡饮食，致食量图示。备孕阶段膳食宝塔营养妇幼制订，图左侧备孕妇膳食指南，右侧各类食参考量，指食均值。
图
孕育，胎育需营养质源准血液，源准饮食。孕妇饮食营养胎育。，准确怀孕，题：食足胎营养需？
孕早（～～周）胎缓慢，量各营养素需量显增，维持备孕衡膳食，须额增食摄量，免孕早增。早孕反严，食餐，选择清淡适膳食，保证摄含必量碳化合食，预防酮血症胎系统损害。
孕始，胎速，各营养素需求增，该孕（备孕）膳食基础，增奶类、食（鱼、禽、蛋、瘦肉）。虽孕妇况，胎差异，仍致食量推荐。孕（～～周）孕晚（～～周）各类食参考摄量图。该膳食宝塔营养妇幼制订，图左侧孕妇膳食指南，右侧孕孕晚各类食参考量，指食均值。
图
必须强调，述膳食宝塔各类食量致参考，孕妇必须照绝值。，怀孕肥胖孕妇该，怀孕偏瘦孕妇则。，孕妇述推荐量否适合？核监测化，孕增保持范围。具请参阅章节容。
类食，握食材
食千百，根据营养，致类，即食（谷类、薯类杂豆）、蔬菜、、蛋类、鱼虾类、畜禽肉类、豆制品、坚、奶制品食油。，、盐及各调味品。食类构述膳食宝塔。非，助合孕膳食构，抓饮食，针提孕营养供。
食
食指谷类，米、粉、玉米，限谷类，包括杂豆类，绿豆、红豆、扁豆，及薯类，红薯、铃薯、芋。共含量淀粉，提供量蛋质、族维素膳食纤维。食构膳食构基础。食健康影响。提食营养价值，孕食谱注。
讲究粗细搭配
细粮指米、制品，粗粮则类繁，米、玉米、粱、黑米、荞麦、燕麦。谓粗杂粮，包括麦粉糙米，包括绿豆、红豆、芸豆、饭豆、扁豆杂豆类（图）。，薯类粗粮。
图
粗粮营养价值细粮，且具稳血糖、调节血脂、促排。孕膳食指南建议，粗粮该占食/。血糖异、增秘孕妇，粗粮例，占食%。，餐单食谱乎提及各粗粮。精米、食读习惯，提粗粮例确题。
谷类食混合食
食类食引蛋类、肉类、鱼类、豆、蔬菜，混合烹制各、鱼片粥、瘦肉粥、蛋炒饭、豆浆、米饭、豆玉米饼、蔬菜包、饺、馄饨。谷类食搭配食，挥蛋质互补，提升餐营养价值。，哪怕餐，该避免单纯谷类食，包、饼干、米粥、酥饼、。
件允庭，选强化粉强化米
强化粉，即粉铁、钙、锌、维素、维素、叶酸、烟酸及维素营养素，超市均买。强化粉观、味食普粉完。类似强化米。强化食品包装印专标识（图），容易辨识。强化食品营养价值，靠，预防孕缺铁贫血益。
图
蔬菜
根据营养孕妇膳食宝塔建议，孕妇摄～蔬菜，推荐值普。孕妇选择蔬菜注类蔬菜。设计孕餐单，。
增绿叶蔬菜红黄蔬菜摄
类蔬菜（图），营养价值差异，绿叶菜营养价值堪称，富含叶酸、维素、胡萝卜素、维素、钾、膳食纤维，亦提供钙、镁、锌、族维素。除绿叶蔬菜，红黄颜紫深蔬菜营养价值普遍浅蔬菜。孕妇膳食指南建议，孕妇摄蔬菜，绿叶蔬菜红黄蔬菜该占/。
图
绿叶蔬菜菠菜、油菜、菜、韭菜、苦菊、茼蒿、菜、空菜、菜、蓝。红黄颜蔬菜彩椒、红柿、胡萝卜、南瓜。深蔬菜蒜薹、荷兰豆、季豆、豇豆、苦瓜、茄、紫甘蓝。
周藻类蔬菜
、裙菜、紫菜藻类食富含碘。碘合甲状腺激素缺微量元素，碘缺乏引甲状腺激素合减，甲状腺功减退，影响陈谢及蛋质合，童智育造逆损伤。卫组织（）估计缺碘造童智损～智商（）评，估计童智损～百。
营养备孕妇膳食指南孕妇膳食指南强调，选碘盐，含碘丰富食。摄碘盐超，周摄富含碘食，、紫菜、贻贝（淡菜），增量碘储存。
增食菌摄
食菌包含百形态各异、味食，木耳、银耳、香菇、菇、针菇、滑菇、草菇、菇、茶树菇、竹荪、杏鲍菇、牛肝菌、松茸、羊肚菌。提供维素、维素、维素、维素、钙、钾、铁、锌硒。独维素，蔬菜提供。食菌含较核苷酸、嘌呤鲜味质，故味鲜，适合煲汤、炖煮、炒制，甚调味。，食菌均干品，储存，泡即烹调，。
减蔬菜农药残留隐患，蔬菜食仔细清洗，尽量焯烹调。另，蔬菜求鲜，餐完，剩菜，避免亚硝酸盐。
孕妇宜。根据营养孕妇膳食宝塔建议，孕～宜，概～苹（）、根香蕉（）。
孕妇错误“皮肤”毫根据，量，导致饮食均衡量摄及血糖稳。
饭饭？题困扰。，须刻乎，饭、饭饭。，设计孕食谱，餐餐食。孕除早、、晚餐，～餐。既营养，疑适合孕餐食。
类食，该尽量化。各既味营养孕餐单角。设计餐单，介绍余。减农药残留涂抹包装蜡担，建议尽量削皮食。
蛋类
根据营养孕妇膳食宝塔建议，孕妇鸡蛋（约），量致蛋类，鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋均。膳食构鱼类、肉类奶类足，增蛋类（食～鸡蛋）弥补。
蛋类既蔬菜搭配，独烹调，非简易。
畜禽肉类
畜肉（猪肉、牛肉、羊肉）禽肉（鸡肉、鸭肉）优质蛋、脂类、维素、维素、维素、维素、维素、铁、锌、钾、镁营养素良源，孕妇衡膳食组。完肉类（包括鱼、虾）食谱适合孕妇，除非专业指导补充营养素。
根据营养孕妇膳食宝塔建议，孕妇孕早均畜禽肉类～，孕～，孕晚～。补充铁，孕膳食指南建议周～血液肝脏。
畜肉，建议增牛肉例，减猪肉例，脂肪，营养佳，设计餐单。
另，脏，猪肝、羊肝、鸡肝、猪血、鸭血、羊血宜，周～，～即。，孕妇缺铁贫血，食谱畜禽肉类鱼虾严足，增血液肝脏摄量。需注，推荐脏包括肝脏血液，推荐肠、肚、肾脏（腰）、肺，脏补铁、补血较差，食品险较。
鱼虾类
鱼虾类营养价值畜禽肉类胜筹，尤含独ω-型饱脂肪酸，即，促胎脑视育。孕膳食宝塔建议，孕早均摄鱼虾～，孕均摄～，孕晚均摄～。
图
随提，鱼虾产品绝区容易买（图）。，各食鱼虾习惯品，，陆区淡鱼，沿区则鱼。济较达区，淡鱼、鱼虾，型超市各鲜产品冰鲜鱼虾，即济欠达区，容易超市农贸市干货区买鱼干、虾干、扇贝丁。增鱼虾摄途径。孕妇论区，尽提鱼虾摄量。设计餐单，乎鱼虾类食。
豆制品
豆包括黄豆（黄豆），及黑豆青豆，包括绿豆、红豆、扁豆、芸豆杂豆类。豆制品餐桌传统食，近消费量呈降趋势，惜。
豆制品营养价值，优质蛋、磷脂、钙、锌、族维素、维素、膳食纤维营养素源。营养孕妇膳食宝塔建议，孕妇孕早均食豆（豆制品坚），孕孕晚均食豆（豆制品坚）。豆豆制品豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐脑、豆浆。
肉类鱼虾摄量足孕妇，该增豆制品摄。必须哪食替肉类鱼虾，非豆制品莫属。
坚
坚富含蛋质、饱脂肪酸、脂溶维素微量元素，且豆似，孕妇膳食指南合推荐。坚、瓜、葵、核桃、、松、杏仁、腰、南瓜、榛（图）。市买坚，夏威夷（澳洲坚）、鲍鱼、核桃（胡桃）、寿。餐单。
图
，坚益善，坚含量脂肪，含脂肪%，葵含脂肪%，核桃含脂肪%，松含脂肪%。，孕妇食坚～，周～（壳净）较适宜。，坚适合孕妇餐零食，设计餐单餐离坚。
奶类
奶类哺乳专喂养“专产品”，营养素类齐、含量丰富、例适、易消化吸收，营养价值极。尤钙含量，吸收率，足胎育需量钙。营养孕妇膳食宝塔建议，孕妇孕早喝奶，孕孕晚喝奶～。
市奶类产品，纯牛奶、鲜牛奶、巴氏牛奶、早餐奶、酸奶、味酸奶、低脂牛奶、低乳糖牛奶、奶酪、脂乳粉、脱脂乳粉、孕妇乳粉、炼乳均适合孕妇，孕妇根据喜选。孕孕晚饮奶量达增，宜选择低脂牛奶脱脂奶粉，避免摄脂肪。乳糖耐（即饮普牛奶腹胀、适腹泻），建议选酸奶、奶酪低乳糖牛奶。件允，建议选孕妇专奶粉。
奶类既早餐，适合孕妇餐饮。，推荐孕妇选各牛奶饮料，粒奶优、营养线，尽管假乱，且流，营养价值低，蛋质含量%左右，低普牛奶（普牛奶蛋质含量≥．%）。
食油
食油烹调食，故称“烹调油”。虽食油提供营养素，必需脂肪酸（亚麻酸亚油酸）维素，食油提供量及烹制食味。营养孕妇膳食宝塔建议，孕妇宜摄食油～。推荐量显低食油际摄量。调查显示，城市居均摄烹调油，，孕妇需减食油摄量，避免量脂肪，尤孕肥胖孕增孕妇，“减油”非。
控制食油摄量孕饮食。首，避免油炸、油烹调，选择清淡菜肴；，即炒菜炖菜，注油；，尽量食添量食油食品，油、麻、油饼、葱油饼、抛饼、、饼干、油炸类包、蛋黄派及巧派零食。
改食烹调油量习惯，控制烹调油食量，建议庭刻油壶，量油。
除量合，食油品化。孕妇换烹调油类，食植油。源植油各脂肪酸含量，获合脂肪酸，必须食油化。
超市售卖植油类，根据营养，致类：类豆油、油、菜籽油、玉米油、葵油亚油酸植油；二类油茶油（茶油）橄榄油油酸植油；类亚麻籽油（亚麻油）紫苏油亚麻酸植油。芝麻油、核桃油、南瓜油。孕妇食谱包括各类植油，交替混合食。
除述类食，孕饮料，买矿泉喝，尽量喝饮料，尤含咖啡碳酸饮料、咖啡及含酒精饮料。茶推荐列。、饼干、蛋黄派、火腿肠食品添量油脂、糖、食盐及素、香精、甜味剂食品添剂，故适合孕妇食。
基则，科调配孕食谱
孕类食，孕妇仍愁，食材落餐？品齐、量合？键掌握孕配餐基则。
餐餐食，粗细搭配
既符合均衡饮食基求，符合饮食传统。，题食普遍精细，餐桌基米饭、馒占据，缺粗粮。孕妇食增粗粮，粗细搭配，二米饭、红豆饭、绿豆饭、米粥、杂粮粥、玉米饼、燕麦片、麦馒、麦包、麦。
另食题添食油。米、粉、杂粮、杂豆食类食含脂肪极，淡味，添食油、糖质，增脂肪糖，获香味、甜味诱，油、麻、油饼、葱油饼、抛饼、、饼干、某包、蛋黄派及巧派。食符合孕饮食控制食油求，该。
餐餐蛋质食，即鱼、肉、蛋、奶豆制品
蛋质孕营养素，孕妇需蛋质。未怀孕，孕早、孕孕晚需增、蛋质。，鱼、肉、蛋、奶、豆制品蛋食孕妇。，蛋食富含营养素，钙、铁、锌、维素、族维素。，孕妇配餐紧紧抓蛋质食核。
蛋质储存，且食蛋质消化吸收氨基酸血液停留～，转化质。胎佳氨基酸（蛋质）供，餐摄蛋质策略。胎育速非，异。孕营养供膳食衡该按“”建。
般，早餐奶制品、蛋类、豆制品提供优质蛋质；午餐晚餐畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、豆制品提供蛋质。餐则选奶类、坚类提供蛋质。
餐餐鲜蔬菜
蔬菜孕食量食，维素、矿质膳食纤维含量丰富，且量低，具健康价值。，建议孕妇餐蔬菜。蔬菜品键，绿叶菜首冲，该餐桌蔬菜。红黄颜紫蔬菜营养价值错，绿叶菜补充。食菌非独，餐桌蔬菜丰富。
控糖、盐、油、戒酒
根据卫组织（）建议，孕妇摄糖超，。糖乎“空热”，热量营养价值。糖（甜食、饮料）导致孕增，防范妊娠糖尿病。
食盐摄量则导致孕妇血压升。孕妇膳食指南建议，摄食盐超。
食油摄导致孕增，血脂影响。孕妇膳食指南建议，烹调油超～。
孕妇，包括备孕该戒酒。酒精导致泌紊乱，造精卵畸形，孕形异精卵；影响精卵顺床胚胎育，导致流产；酒精造胎宫育良、枢系统育异、智低。
怀孕妻双吸烟增畸形险。吸烟支，畸形险增．%；吸烟支，畸形精例超%，且吸烟愈，畸形精愈，停止吸烟半，精恢复。
除述则，餐（零食）孕妇。坚类、酸奶、牛奶、奶酪、鲜汁、蔬菜蔬菜汁、麦制品餐食。脂肪、量、添剂饼干、蛋黄派、、薯、薯片、膨化食品、油炸零食及碳酸饮料则宜选。
孕妇饮食达衡膳食求，适服营养素补充剂必。钙、铁、锌、叶酸、族维素、维素孕容易缺乏营养素。即食谱尚，确保营养素充足，服营养素补充剂，叶酸。营养素补充剂，请参阅《胎肉》二版修订（王兴、滕越著，妇版社，版）。
调味品，烹制健康味
烹调离调味品。菜否，调味品键。市调味品五八，形形。孕餐单调味品繁简，庭烹调，二降低食品险。
食盐
根据政策，食盐盐业司统销，且强制碘。碘盐孕妇摄碘源。根据孕膳食指南建议，孕妇宜摄食盐。除烹调菜肴添盐，味精、鸡精、酱油、酱类、食碱、醋含盐含钠食亦包括。城市居均食盐摄量左右，超。，孕妇注限制食盐摄量。？
推荐选低钠盐（图）。顾思义，低钠盐指钠（氯化钠）含量较食盐，即氯化钾氯化镁替氯化钠食盐，食盐钠含量降低%左右，咸基。，型超市，容易买低钠盐（低钠盐碘）。低钠盐含较钾镁，绝孕妇益，肾功孕妇则避免选。
图
论否低钠盐，养清淡饮食习惯键。酱油、酱料、蚝油、味精、鸡精含盐钠调料，减避免食盐。烹调早盐，菜肴锅，食盐集食，舌味蕾较强咸味。避免咸食佐餐，咸菜、榨菜。
酱油
酱油广称豉油。酿造酱油豆（脱脂豆）、麦（麸皮）料微酵制，含食盐、氨基酸、糖类、酸、素及香料。类酱油“配制酱油”（产品标准-），植蛋氨基酸液料制造，营养价值及酿造酱油，隐患，建议孕妇选酿造酱油（产品标准-）。
酿造酱油按质量低级、级、二级级共级。区质量指标氨基酸态氮，酱油鲜味程。级酱油氨基酸态氮求≥．/毫升，级酱油求≥．/毫升。，选购酱油选择氨基酸态氮含量较。
酱油般抽抽。抽颜较淡（红褐），味较咸，烹调提鲜，普炒菜；抽颜较深（焦糖，呈棕褐），味咸甜，般食品，红烧类菜肴。餐单抽。抽具提鲜，酱油产品甚添鲜味剂、味精增鲜，建议抽烹制菜肴味精、鸡粉。，抽含较食盐，般毫升抽致食盐，菜肴酱油，减食盐量。
酱油产品类，蒸鱼豉油适合烹制鱼类；豉油鸡汁适合烹制鸡肉；酱油适合蘸食寿司；豆捞酱油火锅豆捞绝佳配料。值推荐铁酱油（铁强化酱油），按照标准管求铁钠（乙二胺乙酸铁钠），助防治缺铁贫血，适合孕食。铁酱油标签印殊标识。
醋
醋醋酸，烹调提供酸味。醋按艺酿造醋、配制醋调味醋（醋）；按颜黑醋（陈醋）醋（米醋）；按料米醋、糯米醋、酒精醋醋。域产品，陈醋、镇江香醋。
醋味酸决，料、酿造艺味影响。著陈醋，仅酸（≥．），且料艺普醋，味独。消费根据味偏选择醋，建议选酿造醋（产品标准-），配制醋（产品标准-）。酿造配制般产品标签均注。
豆豉
豆豉江南区广调味品。黑豆黄豆料，毛霉、曲霉酵。豆豉传统酵豆制品，营养丰富，颗粒完整，颜乌黑亮，松软即化，调料，蘸食，古曾豆豉药。豆豉产阳江即阳江豆豉，历史悠久，味众。
豆豉既菜肴增香添，刺激食欲，，菜肴番味，适合蒸鱼、肉、排骨炒菜。管菜，勺豆豉，化腐朽奇，适合食欲化较孕早。
香辛料
香辛料指烹调食芳香植，蒜、葱、姜、椒、胡椒、辣椒、辣根、桂皮、香叶、肉桂、草。强烈呈味、呈香，促食欲，改善食品味，营养。香辛料孕妇般，根据味喜选。
香辛料混合，五香粉、香、辣椒粉、咖喱粉。五香粉茴香、椒、肉桂、丁香、陈皮五料混合制，香味。香包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、椒、料、茴香、木香、芷、奈、良姜、干姜。
增鲜调料
增鲜调料指味精、鸡精、鸡粉。味精谷氨酸钠，鲜味较强；鸡精味精基础添核苷酸食盐，鲜味醇厚；鸡粉鸡精基础添鸡肉提取（嘌呤），味鸡精似。
增鲜调料改善食味，量即获鲜味倍增效，消费量极调味品。虽味精鸡精害传言甚，非，孕妇。适量食健康产危害。
欲善，必器
烹调炊具、器皿、厨房器化，庭烹调具提厨艺捷径。
砧板（菜板、墩）
避免交叉污染，庭厨房准备块砧板，熟。推荐选购整块木材制砧板，木块竹板拼，顾忌拼产艺化黏合剂。选塑料砧板，建议切制食材温，避免斩剁，尽量减害附食材。
论哪菜板，完及清洗干净，竖悬空挂，干。紧贴墙，否则另侧晾，容易滋霉菌。清洗，硬刷蘸洗洁精、盐、醋刷洗，清反复冲洗干净，烫洗。
锅具
厨房各锅具。按功饭锅、压锅（压锅）、炒锅、蒸锅、煎锅、汤锅，适合食菜肴；按材质锈钢锅、铁锅、铝锅、砂锅、粘锅、复合材质锅，根据况选。锅，烹制味菜肴键。
论哪锅，尽量避免化涂层，虽否存危害尚，争议。锅铲触温，塑料合制品。
器皿
盛食汤汁器皿推荐陶瓷、玻璃陶制品，且注尽量选购烧造涂层釉较器皿。锈钢锈铁产良莠齐，盛酸菜肴汤品汁，避免属污染。玻璃器皿容易清洁，留污渍。
豆浆
庭豆浆制豆浆既简单，济惠，且卫。制豆浆量，豆浆增香润滑。根据味偏黑豆、青豆、玉米、芝麻，营养。掺杂绿豆、谷富含淀粉料，豆浆黏，喜欢。豆浆制，调蜂蜜、椰汁、炼乳，既补充营养，丰富味。
豆充浸泡细滑豆浆，且减渣率。般浸泡余。温较，冰箱换，避免细菌滋。晚忘浸泡豆，改热浸泡，浸泡缩短。豆浆须泡豆，豆浆。
般豆浆热温充，确保灭掉豆含“胰蛋酶抑制剂”“皂素”毒质，制豆浆，必担。
搭配蛋类、肉类，蔬菜，简单调味搭配营养餐，非适合孕食。买。必。挂食碱食盐，破坏族维素，增食盐摄。切添食盐碱。谓鸡蛋蔬菜素香精，鸡蛋蔬菜极。，鸡蛋、蔬菜汁，麦粉、粗粮粉、黄豆粉、豆渣（制豆浆滤），营养增，味。（图）帮忙，制容易。
图
包
包制各味包，乎，需按照器配程序操，味各异包。般晚包，装配料，清晨香扑鼻包。包功，、蛋糕、酸奶，非捷。
包制包复杂，、酵烘烤程。包置脑程序，固、酵烘烤指令，始制包。配料，包味。麦粉、杂粮粉健康料，制麦包、粗粮包。品质包市乎买。
微波炉、烤箱、饼铛、煮蛋器、奶锅庭烹调帮，酸奶、搅拌、榨汁则制某食。
增曲线图，味量
孕饮食核适量，既，。，饮食营养足损害胎育及健康；，饮食剩（量程）双害。且增“巨”（超千）、产剖宫产概率，影响健康状况，包括易患型糖尿病、血压、冠病、脉粥硬化；则造育肥胖、增患慢病险。
，保证孕饮食营养既缺乏剩？效孕管，孕增速范围，慢、，、。管孕基请参阅《胎肉》二版修订（王兴、滕越著，妇版社，版），仅摘录具。
确怀孕，孕妇根据怀孕、制订孕增标。首，计算指（），=孕（千）÷（米）÷（米）；，判孕形属“偏瘦”“”“超”“肥胖”况哪，凡．～．范围形，凡．～．范围超，凡≥．肥胖，凡＜．偏瘦形。，查阅确整孕增标。
孕形增标推荐范围
注：孕增标根据推荐换算。
增标。，提供按孕周绘制增计划曲线图，适孕形、超、肥胖偏瘦孕妇。读根据孕形选，管孕具。
曲线图横坐标孕周，纵坐标增（，即千），孕妇孕周减孕计算。曲线图线，虚线，“限”“限”；线，“推荐值”。线根据述推荐增范围绘制。
孕妇周称量，增值（称量值减孕）该保持虚线，否则即视增合。孕妇采取饮食措施运措施，各孕周增值保持线（推荐值）附近。增，减食量，食、肉类，增量；增，增食量，食蛋副食，注休息，减量。
称非，达求：首，台计称量，且测量状态，空腹晚餐；，称量脱掉衣、厚衣鞋帽，穿薄薄衣称裸。足件，准备台简易秤。超市型号秤售。