营养家常菜谱大全：合理搭配，营养均衡，味道美妙
一、蔬菜沙拉
材料：生菜、紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜、洋葱、番茄等适量，橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒适量。
做法：将各种蔬菜洗净切好，用适量的橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒拌匀即可。
营养分析：蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，对身体非常有益。这道沙拉中，生菜富含维生素和膳食纤维，紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜等富含维生素和矿物质，而且颜色鲜艳，口感爽脆，非常适合夏天食用。
二、番茄炒蛋
做法：将番茄切成小块备用，将鸡蛋打散备用。锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒熟后盛出。再加入少许油，倒入番茄块翻炒至软，加入炒好的鸡蛋块，用盐和鸡精调味即可。
营养分析：番茄富含维生素C和膳食纤维，鸡蛋富含蛋白质和各种维生素、矿物质。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合作为早餐或午餐的一道菜肴。
三、凉拌木耳金针菇
材料：木耳、金针菇、青红椒、葱姜蒜适量，盐、糖、醋、生抽适量。
做法：将木耳泡发后切成适当大小的块状，金针菇去根洗净。青红椒切丝备用。锅中加水烧开，放入木耳和金针菇焯水后捞出。将葱姜蒜爆香后加入青红椒和焯水后的食材，用盐、糖、醋、生抽调味拌匀即可。
营养分析：木耳富含膳食纤维和铁元素，金针菇富含锌元素和膳食纤维，青红椒富含维生素C和胡萝卜素。这道凉拌菜色香味俱佳，非常适合作为下饭菜肴。
四、鸡肉炖蘑菇
材料：鸡肉块适量、蘑菇（口蘑、香菇等）适量、姜片、葱段适量，盐、生抽适量。
做法：将鸡肉块洗净后焯水备用，蘑菇洗净切片备用。锅中加水烧开，放入姜片、葱段和鸡肉块煮开后转小火炖煮15分钟。加入蘑菇片和盐、生抽调味继续炖煮10分钟即可。
营养分析：鸡肉富含优质蛋白质和各种维生素、矿物质，蘑菇富含膳食纤维和维生素C。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合作为晚餐或家庭聚餐的一道菜肴。
总结：以上就是我们为大家推荐的几道营养家常菜谱，这些菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，能够为我们提供所需的蛋白质、维生素和矿物质。在制作这些菜肴时，我们需要注意食材的合理搭配和适量的摄入量，以保证营养均衡。同时，我们也要注意饮食的多样性，不要总是吃同一种菜肴，这样才能保证我们的身体健康。