鸡腿2个、荷兰豆1把、剁椒1大勺、姜1块、蒜5瓣、海鲜酱1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、食盐1小勺
做法：
1、在鸡腿上斜切几刀便利腌制入味;将切好的鸡腿放入碗中，加入适量的盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒和胡椒粉
2、用手按摩匀称，放入冰箱中冷藏二个小时以上;将腌好的鸡腿取出放入盘中，上面铺上一层剁椒
3、烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，将甜豆放入其中焯一下;焯好的甜豆捞出备用
4、再将鸡腿蒸上二非常钟;拿出来后将甜豆摆在旁边
2.肉末蒸豆腐
内酯豆腐1盒、猪肉馅100克、柿子椒少许、红尖椒少、许料酒少许、食盐少许、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒少许、葱少许
1、内酯豆腐上面的塑料盖揭下，倒扣在盘子上，将内酯豆腐盒的四个角剪一下，使其进入空气，这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了
2、肉切末会用搅拌器搅打成肉泥，用勺料酒，少许盐腌制片刻，非常钟左右即可
3、将内酯豆腐切片备用，切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可
4、内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉，在蒸制过程中还会有
5、将肉糜(或肉末)放在豆腐上，表面撒一层青红椒粒(或剁椒)，浇上一层蒸鱼豉油
6、水烧开后，上锅蒸10分钟左右
7、另起一锅，烧热后加香油，花椒爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，然后撒一层葱花即可
3.凉拌蒸茄子
茄子(紫皮，长)、3根小葱、适量香油、适量酱油、适量食盐、适量白糖
1、茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止汲取多余的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。)
2、蒸好的茄子放凉，撕成长条，在盘子里摆好
3、加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀。(红色是枸杞，装饰用的。吃辣可以换成红辣椒)
4.剁椒金针菇
金针菇300克、剁椒2汤匙、细香葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙
1、金针菇去掉根部，清洗洁净沥干水
2、将洗洁净的金针菇摆入盘中，放入剁椒，开锅后蒸三分钟
3、蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油
4、再淋上烧热的植物油即可
5、香菇蒸鳕鱼
原料:
鳕鱼1块、干香菇2朵、小葱2根、姜3片、料酒1小勺、蒸鱼豉油1大勺
1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段，姜切丝
2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上
3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油
4、轻轻晃动盘子，让调汁匀称铺撒在食材上
5、蒸锅烧热水，放入鳕鱼隔水蒸10分钟，出锅撒上葱花即可
6、粽香糯米排骨
糯米200克、猪小排300克、细香葱2根、五香粉1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、植物油1/2汤匙、食盐1/2茶匙
1、买小肋排，让店家剁好，回家清洗洁净，沥干水分，放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天
2、糯米提前泡上，笼中铺上苇叶
3、每一块排骨都在糯米里裹一下
4、摆放在笼中，大火蒸制，水开后转中火蒸40分钟，出锅放香葱即可
7.开屏武昌鱼
武昌鱼1条、红尖椒2个、芝麻油20克、小葱20克、蒜泥10克、姜10克、白胡椒适量、料酒15克、食盐1小勺、醋30克、鸡精半小勺、蒸鱼豉油20克
1、武昌鱼清理洁净，中段用刀切成片(可切断也可不切断，不切断的刀法留意是从背上切开，鱼肚的部分相连，个人认为切断更好造型也更便于腌渍)
2、将切好的鱼皮置于一大碗中，加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟
3、将鱼尾弃之不用，鱼头朝上摆在盘中，鱼片在盘中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型，再在表面撒上姜蒜末，放入已上汽的蒸锅，蒸8-10分钟左右
4、小红尖椒斜切成圈，小葱切末，将蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水分，尾部装饰上红椒圈，撒上葱末，最终淋上蒸鱼豉油和麻油即可
吃货大食堂菜谱2
番茄土豆丝的做法
1.木耳提前泡发，其他蔬菜洗净，番茄和土豆去皮备用;
2.在土豆一侧横切一刀，将切了一刀的横面平稳地放在案板上便于切片;
3.土豆切成匀称的薄片，依次码放整齐切成细丝;
4.切好的土豆丝用清水冲洗几遍后泡在凉水中以防与空气接触氧化变黑，葱、泡好的木耳和青椒切丝，番茄切小块;
5.炒锅中油热6-7成时，下葱丝、番茄和小泡椒翻炒至番茄成糊状，下土豆丝大火翻炒，调入醋和蘑菇精连续翻炒2-3分钟后倒入木耳和青椒丝炒熟即可。
6.备注：
1、土豆丝假如不能切的太细，力求粗细匀称即可;
2、切好的`土豆丝要用清水冲洗几遍，洗掉淀粉，土豆丝炒的时候就不简单沾锅了，吃起来口感也好;
3、由于用了番茄，所以削减了醋的用量，假如不用番茄，可以略微多调一些醋，就是酸辣土豆丝了;
4、用小泡椒，可以使辣味的层次更丰富些。
7.对于不爱吃醋的人，养分丰富且略带酸味的番茄是一个特别好的选择。多吃醋虽然好处多多，但过多的醋简单刺激肠胃，对于肠胃比较弱的人来说，西红柿就成了一个绝佳的代替品。
蜜豆酸奶的做法
1.红豆用清水浸泡3小时。
2.加没过豆子的水，大火煮沸后，换水连续煮沸后保持小火焖煮约30分钟。
3.加入白糖搅拌，连续焖煮至水干，豆子煮烂为止。
4.最终蜜豆放凉拌入酸奶中，美美的夏日饮品就做好喽。
5.今日这个蜜豆酸奶超级简洁，就是煮好的蜜豆拌入酸奶中就可以了，酸奶的养分众所周知，而红豆的养分价值也不行小看哦。
吃货大食堂菜谱3
周一午餐
主食：牛肉面
菜：土豆烧猪蹄+洋葱拌木耳+干锅萝卜片
其实不止这些菜，这是食堂的一角，是吃的人，不想吃，随便吃点就算午餐。每天午餐是最丰富的，也是来吃饭人数最多的一餐，搭配的还多种时令水果，好几种汤羹，真是有着吃自助的感觉，这样的食堂真是太让人艳羡了。
周二午餐
主食：油泼面
菜：拌龙须菜+红烧肉+香菇蒸滑鸡+拌三丝
这是吃的人说吃腻味了，就随便挑几个菜，说是凑合吃吧，吃完去上班，也是啊，食堂每天那么多好吃的，看得都眼花了，更别说每天吃，莫非不腻味吗？假如换着我，真不腻味，我可以每种食材换着吃，反正每周食谱都提前发出来，让人提前知道，每天根据食谱吃，真的不腻味哟。
周三午餐
主食：刀削面+韭黄意大利面
菜：烧酥肉+冬瓜烧肉+拌油豆皮+葱爆羊肉
今日午餐，对我来说，不花一分钱的午餐，实在是太丰富了，两种主食，四种荤素菜，尤其是葱爆羊肉，又有多少人食堂会有呢？又有多少食堂能常常吃羊肉呢？看得出食堂的人多有实力吧。
周四午餐
主食：油泼面+南瓜粥
菜：辣炒花蛤+山药炖排骨+肉片炒豇豆+炸白玉菇+蔬菜沙拉+拌豆腐丝+粉条炒芹菜
又是一顿丰富的食堂午餐，两种主食，7种菜，荤素都有，海鲜、排骨、沙拉，这真是在吃餐厅自助餐啊，艳羡吧，谁让我们没好好上学呢，没考到名牌高校呢？没到这家食堂吃饭呢！
周五午餐
主食：榨菜肉丝面+皮蛋瘦肉粥
菜：红烧鱼块+小酥肉炖面筋+干锅菜花+冬瓜烧肉+蘸酱菜
这周的午餐，越来越丰富了，不是食堂越来越丰富，而是吃的人，胃口越来越好了，每天就选择好吃的饭菜，鱼，烧肉都有，都是我想吃的，惋惜，只能看看，没机会吃了。