对于一个减肥者来说，最头疼恐怕就是饮食问题了。很多肥胖者就是因为抵制不了美食的诱惑，导致减肥屡屡失败。今天，我总结了一天三餐的减肥食谱，不但可以健康减肥、效果良好，而且还很美味哦。那到底是怎样的食谱呢？
一天减肥食谱：
早餐：
脱脂牛奶(或豆浆、豆腐脑、脱脂酸奶)250毫升
鸡蛋白1只
面包2片。
午餐：
枸杞烧鲫鱼(或其它鱼肉、虾、牛肉、兔肉、鸡肉、肚丝)75克
素炒菜(或凉拌菜)1盘(250克)
虾皮紫菜汤100毫升
米饭50克。
晚餐：
盐水虾(或其它海洋鱼类、贝类)。
双菇凉瓜丝(或其它炒素菜、凉拌菜)250克。
香菇酿豆腐(或木耳豆腐汤)150克
本搭配实例特点：营养极为均衡，热量约1000卡，是减肥最佳热量摄入量。
在食物搭配时，还应注意以下几点：
1、每天必须有荤菜、绿色蔬菜，最好还有菌类和豆制品，隔天吃一次海鱼，一周至少吃一次海藻(如：紫菜、海带)。
2、两餐之间要加少量水果，每次大约200克。以草莓、黄瓜、西红柿、萝卜等可以生吃的蔬菜代替水果更好。
3、每天吃蔬菜加水果量不能少于750克，食用油应控制在20克左右。
糖分较高的水果和蔬菜最好省去
研究人员以葡萄糖为基准，葡萄糖——对血糖的冲击如同法拉利的动力一样——成为一个指标，被规定为100。然后再依照这个标准来测量各种不同的食品，考量它们是怎样使我们的血糖迅速上升的。谁要是想按照这种方法减肥，就应当更青睐那些最大的指标数值只有50的食品。哦，天啊，看起来瘦身就要按照复杂的表格行事，反复查询表格上的数值清单。不行。如果您局限在像我一样贫乏的食物清单上，您就必须注意，鉴于其糖分较高，哪些水果和蔬菜最好是应当省去的。
不要吃的蔬菜：
玉米、煮熟的胡萝卜(严重警告！——但生吃是可以的)、南瓜和罐装豌豆。
不能吃的水果：
西瓜、熟香蕉、海枣、葡萄干、葡萄和水果罐头——所有含果糖多的水果。
对于芒果和木瓜持保留态度。
减肥饮食四大原则：
原则一：尽量少吃额外添加糖分的食物；
原则二：两餐之间避免吃糖；
原则三：尽量从前两组中选择低脂或脱脂的多种食物作为小吃；
原则四：每次吃完零食都要记得刷牙。
从糖分的减肥食谱中可以看出，这种食谱实际上并没有引发多大的饥饿感。我只能希望：您喜欢吃鱼。鱼类是减肥食品中的上品，是瘦身餐之中的女皇。无论您走的是什么样的瘦身路线，只要吃鱼您就会在这条路上畅通无阻。您尽可以吃肥鱼，虽然这样的鱼含有较多的热量，但是里面含有的脂肪至少是有益的脂肪。我也时常会享用一片较瘦的鱼肉或者鱼翅部分。
每天喝一次汤
沙拉。是的，沙拉！金枪鱼沙拉、小鸡胸脯沙拉、蘑菇沙拉、辣椒丝沙拉、黄瓜沙拉、小洋萝卜沙拉、番茄沙拉或多种蔬菜的沙拉。以前在减肥期间我都用柠檬汁来拌我的沙拉，而且只用柠檬汁。尽管如此，这也一样会耗尽一个像我这样狂热的沙拉爱好者的热情。这次我完全按照经典的方式用醋和油或者用酸奶来拌沙拉。可以吃的这一点点东西至少要味道不错才行。
每天喝一次汤，每天吃一次有鱼的沙拉或者瘦肉。早晨，如果吃早饭的话，可以喝少量酸奶或者脱脂奶(低脂的)，辅之以新鲜的水果和一些燕麦片。
最健康有效的减肥法符合三个标准：
(1)含碳水化合物低
(2)血糖指数低
(3)营养素丰富。
这三个标准在国际上叫做low-carbs，在中国叫做“露卡素”。
露卡素瘦身法
按照露卡素瘦身法，你需要吃肉类、鱼类、蛋类和坚果(例如核桃)，其次是种子(例如瓜子)、豆类、绿叶蔬菜、低糖水果(如草莓、樱桃和柚子)和高纤食物(如魔芋)等等，尽量生吃(豆类除外)，同时补充铬元素帮助燃烧血糖，补充L-肉碱燃烧脂肪。