原标题：香椿拌鲜口蘑春季专享瘦身营养餐
减肥主要吃什么？水果、杂粮、清淡少油、蔬菜成了大家减肥的首选。继水果减肥餐、米线减肥餐后，怎么能少了蔬菜减肥呢？
清明前后，是香椿和口菇正新鲜的时节，将两样蔬菜凉拌在一起，不仅味道鲜美，减肥效果也极佳。口蘑是一种大型真菌，独特的构造让它们不含脂肪，蛋白质含量也很低，属于低热量食品，可以防止发胖。并且含有钾、钠和氨基酸，还有粗纤维，这些都是对人体肠道非常有利的成分，能够有效刺激肠运动，是居家减肥的绝佳食品。
【拜师大厨】
本次拜师的大厨是任晔，国家特级烹饪师，陕西省烹饪大师，陕西名厨委员会委员，陕西烹饪协会会员，陕西饭店名厨委员会委员，西安乾州商会餐饮秘书长以及西部机场集团南山温泉酒店行政总厨兼餐饮总监。遍览南山思梵隐，终忆山野赐佳肴。大厨认为，在舒适的环境中，更能酝酿出一杯鲜爽美味。
【美味狂想】
口感：鲜香醇厚，清爽适口，香椿味浓，口蘑软滑
功效：清热解毒、健胃理气、润肤明目。香椿含有丰富的维生素和胡萝卜素，并有清热利湿、利尿解毒的功效，减肥效果极佳。
难度：★★
【萌式大法】
材料：鲜香椿200克，鲜口蘑100克
调料：盐6克，白糖1.5克，味精2克，葱油、香油各2克
制作工艺：
1.先将香椿、口蘑洗净备用；
2.香椿去蒂切成小段，鲜口蘑切片；
3.锅内水烧开之后，分别将香椿和口蘑进行焯水处理；
4.将焯好水的香椿，加入冰水，这样可以使香椿变得更绿；
5.香椿和口蘑分开加入盐、香油、味精、白糖以及葱油，拌匀装盘即可食用，也可在装盘时摆个造型。
TIPS：
1.吃口蘑最好吃新鲜的口蘑，市场上有袋装的泡在液体中的口蘑，这种口蘑食用前一定要多漂洗几遍，以便去掉某些化学物质。
2.香椿必须焯水后才能食用，焯过水的香椿要用清水泡一泡，否则香椿有苦味，食用起来口感不佳。
温馨提示
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