为严格落实《省市场监管局办公室关于开展餐饮业公示原料和加工制作方式等试点工作的通知》要求，积极接受社会监督，促进餐饮行业高质量发展，保障消费者饮食安全，按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规和食品安全标准要求，严格履行食品安全主体责任，保证食品安全，守法诚信经营。我们倡议全县餐饮服务单位参加餐饮环节食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺活动，自觉规范加工制作行为，共同营造全社会共同抵制食品非法添加的良好氛围，为人民健康保驾护航：
一、坚持依法诚信规范经营。严格遵守食品安全法律法规、食品安全标准以及国家有关政策规定，诚信守法经营，主动接受行业、消费者、媒体和社会监督，积极配合政府部门的监管和指导，保证食品安全。
二、严格落实食品安全主体责任。认真履行食品安全第一责任人义务。按要求配齐配全食品安全总监、食品安全管理员，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，将合法使用食品添加剂纳入本餐饮服务单位日常培训内容，准确掌握食品添加剂使用规则，定期开展自查自纠，及时发现和消除食品安全隐患。
三、自觉落实食品添加剂减量。严格制定和落实食品添加剂使用管理制度，合理、合规使用食品添加剂，自愿主动减少食品添加剂使用剂量和使用品种，非必要不使用食品添加剂，杜绝超范围、超限量使用食品添加剂行为。通过线上或线下等形式，采取同步展示菜品使用添加剂品种、使用量和对应添加剂型《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》标准值等信息，向消费者公示餐饮食品加工制作时使用食品添加剂情况。
五、严格餐饮服务风险管控管理。加强诚信体系和诚信文化建设，自觉抵制行业潜规则，不虚假宣传、欺骗消费者，尊重和保护消费者的知情权、选择权等合法权益，提供安全、健康的食品。
黄梅县市场监督管理局
2024年11月27日
主办单位：黄梅县人民政府办公室承办：黄梅县政务服务和大数据管理局单位地址：黄梅县黄梅镇东山大道11号