随着孩子们期待已久的假期即将到来，家长们除了安排丰富多彩的休闲活动外，也是时候为家庭餐桌增添一些新意了。鱼类，作为富含Omega-3脂肪酸和DHA的优质食材，不仅能促进孩子大脑发育，还能让餐桌更加丰富多彩。今天，就让我们一同探索六种既美味又益智的鱼类家常做法，让孩子在享受美食的同时，也能变得更加聪明伶俐！
###一、清蒸鲈鱼——保留原汁原味的鲜美
清新蒸鲈鱼，保留了鱼的原汁原味，是一道非常适合孩子的菜肴。
**材料**：
-鲈鱼1条
-姜丝、葱段适量
-料酒少许
-盐适量
-酱油适量
-食用油适量
**步骤**：
1.将鲈鱼清洗干净，用料酒和盐腌制10分钟。
2.在鱼身上撒上姜丝和葱段。
3.锅中加水烧开，将鲈鱼放入蒸锅，蒸10-15分钟。
4.取出后淋上酱油和热油，即可食用。
###二、红烧鲤鱼——经典家常美味
红烧鲤鱼不仅味道鲜美，而且富含不饱和脂肪酸和多种维生素，有助于孩子的脑部发育。
-鲤鱼1条
-姜片、蒜瓣适量
-葱段适量
-糖适量
-料酒适量
1.鲤鱼清洗干净，切成适当段落，用盐和料酒腌制20分钟。
2.锅中加油，将鲤鱼煎至两面金黄。
3.加入姜片、蒜瓣和葱段爆香，再加入酱油、糖和水，小火炖煮30分钟即可。
###三、酸菜鱼——开胃又营养
酸菜鱼是一道开胃的美食，酸菜中的乳酸菌有助于消化，而鱼肉中的丰富营养能够促进孩子的大脑发育。
-草鱼1条
-酸菜适量
-姜片适量
-蒜片适量
-辣椒适量
-鸡精适量
1.草鱼清洗干净，切成薄片，用盐和鸡精腌制30分钟。
2.锅中加油，加入姜片、蒜片和辣椒爆香。
3.加入酸菜炒匀，然后加入适量的水煮沸。
4.将鱼片一片片放入锅中，煮至变色即可。
###四、番茄鱼汤——酸甜可口的健康之选
番茄鱼汤不仅酸甜可口，而且番茄中的番茄红素具有极强的抗氧化作用，配合鱼肉一起食用，可以增强孩子的免疫力和智力。
-鲫鱼1条
-番茄2个
-葱花适量
1.鲫鱼去鳞和内脏，清洗干净。
2.番茄切块备用。
3.锅中加水，放入鲫鱼和姜片，煮沸后撇去浮沫。
4.加入番茄，煮至汤汁浓稠，加盐调味，撒上葱花即可。
###五、干烧鲳鱼——简单易做的美味佳肴
干烧鲳鱼味道鲜美，鲳鱼含有丰富的微量元素和维生素，对孩子的智力发育和身体发育都有积极作用。
-鲳鱼1条
-姜片、蒜片适量
-干辣椒适量
-醋适量
1.鲳鱼清洗干净，表面划几刀，用盐腌制20分钟。
2.锅中加油，将鲳鱼煎至两面金黄。
3.加入姜片、蒜片、干辣椒和葱段爆香。
4.加入酱油、糖、醋和水，小火炖煮20分钟即可。
###六、剁椒鱼头——色香味俱全的经典菜品
剁椒鱼头是一道色香味俱全的菜品，鱼头富含脑磷脂和各种营养成分，能够促进孩子的脑部发育。
-鱼头1个
-剁椒适量
1.鱼头清洗干净，用盐和料酒腌制30分钟。
2.盘中放入鱼头，均匀铺上剁椒。
3.上面放姜片和蒜片，蒸锅加水烧开，将鱼头放入蒸锅，蒸15-20分钟。