冷白饭100克；猪肉末2大匙；虾仁50克；洋葱20克；甜玉米20克；红萝卜20克；菜心杆20克；油适量；水半碗；辅料咖喱糕1块；盐适量；鸡粉适量；咖喱湿炒饭的做法步骤1：备材料，洋葱、菜心杆、红萝卜均切颗粒
2：热锅，下油爆香洋葱粒
3：下猪肉末、虾仁炒至转白
4：下玉米、菜心、红萝卜与调味料，下半碗水，煮开
5：下饭炒散
6：炒至材料完全吸收了咖喱汁，9成干，关火即可食用
河粉500g；牛肉250g；辅料料酒少量；生粉适量；生抽适量；生菜200g；蚝油适量；沙茶酱适量；盐少量；洋葱少量；白糖少量；湿炒牛河的做法步骤1：将牛肉切片，准备好腌肉料，炒粉料，淀粉汁。将切好的牛肉腌制
2：将洋葱切小，菜洗好白灼好
3：锅烧热加油，先将河粉下锅，加入炒河粉的酱料，炒匀起锅
4：倒入洋葱翻炒，倒牛肉接着炒熟。加入淀粉汁，可以加多一点水
5：将菜摆好河粉上，将牛肉倒在河粉上，就完工了
炒河粉：生抽10毫升、蚝油10毫升、白糖2克腌肉:白糖5克、料酒5毫升、沙茶酱10克、生粉5克、生抽5毫升淀粉汁：淀粉5克、沙茶酱5克、盐2克、清水15毫升。1.牛肉要逆纹路切，这样切出来的肉才好吃2.炒河粉可能还要加多点酱油，我炒的时候觉得颜色不够还是白白的就加多了点
河粉1000克；鸡蛋7个；芥兰500克；瘦肉适量；辅料生抽适量；味精适量；生粉适量；白糖适量；湿炒河粉的做法步骤1：准备材料
2：鸡蛋，打在碗里
3：用筷子搅拌均匀
4：菜脯切丁，泡水
5：瘦肉切片，用生粉，生抽，鸡精，油腌上10分钟
6：芥兰洗净，用刀拍一下，再切小段
7：河粉洗净，去掉多余的水，加上油和味精，生抽拌匀
8：生锅煎蛋液，快熟时加入点生抽，装盘待用
9：原锅，加上油，放入菜脯，煎出香味，加点白糖
10：在原锅放入肉片，翻炒片刻
11：加上芥兰翻炒到7成熟，加上盐，味精
12：放上河粉，快炒
13：加上煎好的鸡蛋，翻炒
14：出锅
蒜薹1000g；辅料盐200g；红糖适量；干辣椒5个；草果1个；八角1个；白酒100g；腌蒜薹的做法步骤1：将蒜薹洗净，晒干水分。
2：把晒好的蒜薹去掉前面的尖头叶子和头上干枯的部分，切成3-5厘米左右的小段，然后将盐巴按5:1的比例放进去，再放入适量的红糖粉，这个比例自定，喜欢甜一点的就多放一点，不喜欢太甜的就少放一点。
3：将干辣椒、草果、八角打成粉末状。腌菜少不得辣椒面。我这里面还加了草果和八角，这样香味更丰富。不过草果和八角不要放太多了，不然就本末倒置咯。
4：将干辣椒、草果、八角打出来的粉末放进蒜薹里，用筷子或者勺子混合均匀。
5：准备一个干净的无油无水的玻璃瓶，将把和好的蒜薹装进去，倒入2两白酒，盖子拧紧，阴凉处背光放置4天就可以吃了。当然放得越久才越香。
红糖最好是买红糖粉，如果实在没有就将就用白糖，但是用白糖做出来的没有红糖好吃，颜色也要差一点。
河粉适量；牛肉适量；蒜苗适量；辅料盐适量；生抽适量；淀粉适量；黑胡椒粉适量；湿炒牛河的做法步骤1：利牛肉切细丝，加入盐、生抽、淀粉抓匀，蒜苗切小段
2：锅内加稍多的油，大火旺油滑牛肉
3：牛肉熟了盛出备用
4：锅内留底油加入河粉，调入生抽、黑胡椒粉翻炒
5：炒好河粉倒入牛肉同炒，一边炒一边淋少许水避免粘锅，最后放入蒜苗，盐调味即可
6：成品
荞麦20g；红豆20g；小麦10g；红米15g；赤小豆20g；薏米20g；辅料白糖2勺；祛湿粥的做法步骤1：材料备好。
2：用水泡5小时。
3：冷水下锅放入所有的材料。
4：通电。选择2小时煲粥键。
5：熟后加自己适合的白糖。
6：成品。
泡过的豆类比较好煮熟，尤其是红豆和赤小豆不易煮烂。没有白糖可以用冰糖。
嘎巴虾适量；辅料姜适量；蒜适量；香菜适量；葱白适量；干辣椒适量；小红尖椒适量；杭椒适量；花椒粒适量；八角适量；配料盐适量
一品鲜酱油适量
料酒适量
白酒适量
白糖适量
1：把嘎巴虾捡去杂鱼，冲洗干净，控干水分备用。
2：姜切丝，因为海鲜是凉性的，所以姜要多切一点。
3：把姜和蒜切片，葱白切段，杭椒和小红尖椒切粒。
4：把香菜摘洗净切段。
5：锅中倒入一碗水，加入一大把花椒粒，一把干辣椒、切好的姜丝、八角两个、盐两勺、料酒两勺、白糖小半勺、一品鲜酱油两大锅勺，大火烧开。（花椒粒是从老家拿来的，非常麻）
6：烧开后倒入二两白酒，关火放入姜片、蒜片、葱段、杭椒、小红尖椒。（白酒是从老家拿的江津老白干）
7：把所有汤汁调料搅拌均匀，连盆放入凉水中，打开窗户吹凉。（也可放入冰箱中充分凉透。
8：等汤汁完全凉透后放入控干水分的嘎巴虾，边放边搅拌，让其充分的入味，然后绷上保鲜膜放入冰箱中。（汤汁最好没过嘎巴虾）
9：四、五个小时后，嘎巴虾完全入味，再加入香菜拌匀即可。
生姜2块；辅料生姜2块；祛湿鲮鱼汤的做法步骤1：洗净热水泡两小时
2：洗净热水泡两小时
3：盐油煎之两面金黄
4：看个人喜好放适量姜
这汤煲时一般不用放盐和油了，可根据个人需要起锅前试味再放些盐吧。
李子适量；调料冰糖适量
话梅适量
辣椒粉适量
1：李子洗干净。
2：用刀拍开，适量用力，不宜用力过猛拍碎。
3：拍好的李子加盐。
4：搅拌均匀，腌制半小时备用。
5：加入冰糖，话梅，煮至白糖融化，盛出，晾凉备用。
6：腌制半小时的李子，用清水洗干净。
7：分一半出来，加入晾凉的话梅水。
8：腌制半小时，过夜更入味哦。
9：剩下的，加一点点盐，白糖，辣椒粉，搅拌均匀。
10：搅拌均匀，现在忍不住的就可以吃哦，腌制半小时更美味哦。